第三步:鍋中放少許油和糖，用小火把它糖化，然后轉大火大腸翻炒，加入姜、蒜、胡椒粉、酒、鹽、味精,3.酸菜和豬大腸泡好后切成小塊，泡椒切成小圈，姜切絲，蒜去皮備用,用刀把大腸切成一厘米,紅燒豬大腸:將菜市場剛買的大腸用清水洗凈，再將鹽和生粉放入大腸中去除其腥味，用清水洗凈,9.倒入炸好的豬大腸翻炒片刻,6.把燙過的豬大腸稍微炒一下。
1、材料:豬大腸 1、酸菜1/4、泡椒3個、姜3片、蒜1個、鹽適量、糖適量、醬油一勺。2.將酸菜放入鍋中浸泡一小時。另一方面，把白色的脂肪撕下來擦干凈，然后用生粉和鹽使勁搓一分鐘左右，再洗干凈，然后，另一方面，重復用生粉和鹽搓的步驟。兩面洗凈至不滑后，倒入白醋浸泡半小時。然后拿出來洗。3.酸菜和豬大腸泡好后切成小塊，泡椒切成小圈，姜切絲，蒜去皮備用。4.燒開一鍋開水，倒入肥腸，焯一分鐘，撈出，瀝干備用。5.鍋里倒油，油開始冒煙的時候轉小火。6.把燙過的豬大腸稍微炒一下。7.把多余的油倒掉，剩下一點底油，放入蒜和姜片，炒香，然后撈出棄去。8.加入泡椒圈，翻炒出香味。9.倒入炸好的豬大腸翻炒片刻。10.加入酸菜一起翻炒。11.加入沸水，燉大約三分鐘。12、加入適量的鹽、糖、一勺醬油，然后攪拌均勻。
準備兩根腌制好的肥香腸，切成小塊備用。鍋里放油，三成熱時放入一勺豆瓣醬，然后倒入姜蒜片，炒香，再倒入肥腸，炒一分鐘，然后加入2克醬油和適量水燉五分鐘。四分鐘加鹽3克，胡椒粉2克，耗油1克，慢慢收汁一分鐘，養肥腸道。準備兩根腌制好的肥香腸，切成小塊備用。鍋里放油，三成熱時放入一勺豆瓣醬，然后倒入姜片和蒜片，炒香后倒入肥腸，炒一分鐘，再放入2克醬油，加適量水燉五分鐘。
3、豬 大腸如何燒?需放哪些佐料?紅燒豬大腸:將菜市場剛買的大腸用清水洗凈，再將鹽和生粉放入大腸中去除其腥味，用清水洗凈。最好不要使用堿或明礬，因為這些化學物質對人體健康不利，第一步:將大腸放入鍋中用清水煮沸2-5分鐘，然后取出用冷水沖洗干凈。第二步:將大腸放入高壓鍋中按壓8-10分鐘，然后取出用冷水沖洗干凈，用刀把大腸切成一厘米。第三步:鍋中放少許油和糖，用小火把它糖化，然后轉大火大腸翻炒，加入姜、蒜、胡椒粉、酒、鹽、味精。
