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本文目錄一覽

1，嘉寶果皮皮有營養價值
2，嘉寶果有哪些功效
3，嘉寶果樹葉有什么醫效
4，嘉寶果的營養價值
5，嘉寶果開花末結果怎么回事
6，嘉寶果真的有營養嗎
7，開發大面積嘉寶果有沒有意義
8，水晶梨的營養價值有哪些
9，嘉寶果主要分布在哪里
10，嘉寶果可以釀酒嗎

1，嘉寶果皮皮有營養價值

同問。。。

有的

嘉寶果皮皮有營養價值

2，嘉寶果有哪些功效

嘉寶果花青素的含量很高，主要在其果皮中，這類物質被稱為人類第七大營養素，有很強的抗氧化作用，食用可減少機體的損傷，延緩細胞的衰老。嘉寶果是水果中鈣質含量較高的一類，并且比較好吸收，適合中老年人和青少年食用，可補鈣健骨；嘉寶果中含有一份脂肪，屬于不飽和脂肪酸，也有一定的氧化性，能氧化血管內的低密度脂蛋白，促進其分解代謝，可起到減低血液粘度，減少血栓形成的作用，從而保護心血管系統。擴展資料：嘉寶果喜溫暖濕潤的氣候，一般生長在海拔1000米以上、年降水量1200毫米的地區，適宜溫度22-25℃，具有一定的耐低溫特性。嘉寶果不耐鹽堿和水澇，適宜于微酸性和排水性良好的土壤。嘉寶果富含各種營養成分，果肉富含水分、維他命C、高鈣、磷、鐵、纖維、碳水化合物、維他命B、酸、卡路里、核黃素、色氨基酸、灰分、脂肪、蛋白質等15種以上之高營養成分。參考資料來源：百度百科-嘉寶果

嘉寶果有哪些功效

3，嘉寶果樹葉有什么醫效

弱弱說一句，貌似沒什么醫效，只不過是營養價值高，，，，補鈣算么

嘉寶果樹葉有什么醫效

4，嘉寶果的營養價值

嘉寶果的果肉是一種半透明的狀態，而且它的果汁是非常多的，可以幫助人們補充碳水化合物以及其他的營養元素等等，如果熟透了，人們就會感覺到非常的香甜。嘉寶果可以做成果凍，蜜餞，果醬等等，經常吃嘉寶果可以提高我們自身的免疫力以及抵抗力，對女性朋友們來說還可以起到幫助皮膚更佳靚麗的作用。嘉寶果的成熟的果實圓潤，表皮結實光滑，果肉呈多汁半透明，甘甜無比，口味特殊；其營養價值高，據統計其富含水分、維他命C、鈣等15種營養成分。因果形和風味又似葡萄，因此享有美味“熱帶葡萄”之稱。嘉寶果的食用如果嘉寶果已經完全成熟了的話，我們可以洗干凈直接吃，而且口感是非常獨特的，除此之外因為現代科技的發展，人們為了滿足自己的口感，已經創作了很多實用的方法，嘉寶果也一樣，比如嘉寶果酒，嘉寶果醋等等，都是人們借助各項器具以及自身的知識來制作的。嘉寶果是不能夠和黃瓜胡蘿卜等食物一起吃的，因為嘉寶果中維生素c的含量是非常豐富的，而黃瓜和胡蘿卜中的一些物質就能夠分解維生素c所以甲包裹如果和這兩種食物在一起吃的話，就會降低人們對維生素c的吸收，從而影響到嘉寶果自身的營養價值。嘉寶果的吃法和吃葡萄差不多的家包裹里面也有小種子和葡萄一樣，小種子是不能夠吃的，影響口感，但是如果人們真的一不小心將種子吃下去了之后，也不要過于緊張害怕，因為這些種子也是可以被人們的消化系統所消化的。要吃的時候也要將嘉寶果洗干凈，雖然嘉寶果施加農藥的情況很少，但是我們也要多多注意，而且嘉寶果在吃的時候一定要多看一看是否已經有破損或者被蟲子叮咬如果破損了的話，果實會很容易感染細菌，所以我們最好還是不要吃破損的嘉寶果。以上內容參考：百度百科-嘉寶果

5，嘉寶果開花末結果怎么回事

合理施肥。二季開花。嘉寶果直徑約一英寸，多汁的果肉內含一至四顆小種子，果皮含單寧酸另有輕微的樹脂味道。果實生長在樹干及主枝上，在臺灣春、秋兩季一年約可結果兩次，原產地巴西可高達五次之多。新鮮水果除了可以生吃外，也可以做成蜜餞、果醬和風味極佳的嘉寶果酒。花落后，小幼果三五成群地探出腦袋，從青變紅再變紫，最后成紫黑色，一年可多次開花結果，在同一株樹上果中有花，花中有果，熟果中有青果，這種奇特的熟果、青果、花夾雜生長的景觀頗為讓人驚奇。在原產地和臺灣，嘉寶果可謂勞苦功高，每年可多次開花結果，最多可達6次，平均每兩個月就有果嘗鮮。成熟的果實圓潤，表皮結實光滑，果肉呈多汁半透明，甘甜無比，口味特殊；其營養價值高，據統計其富含水分、維他命C、鈣等15種營養成分。因果形和風味又似葡萄，因此享有美味“熱帶葡萄”之稱。

下雨天氣不好，我的也一樣

6，嘉寶果真的有營養嗎

嘉寶果真的有營養嗎　　嘉寶果真的有營養嗎，嘉寶果樹生長緩慢、四季常青，正常養護從幼苗至首次掛果不低于七年。嘉寶果成熟果其果肉呈多汁半透明，氣味芬芳，那么，以下分享嘉寶果真的有營養嗎　　嘉寶果真的有營養嗎1 　　嘉寶果的營養成分　　果肉富含水分、維他命C、高鈣、磷、鐵、纖維、碳水化合物、維他命B1、酸、卡路里、核黃素、色氨基酸、灰分、脂肪、蛋白質等15種以上之高營養成份。　　而且嘉寶果的綜合營養還包括各種人體所需的營養物質，如花青素、黃酮、維他命C、高鈣、磷、鐵、纖維、碳水化合物、維他命B1、酸、卡路里、核黃素、色氨基酸、脂肪、蛋白質等等，長期食用有利于預防心血管疾病，增強抵抗力，尤其對女性的活力年輕、皮膚亮麗有著顯著促進作用。　　嘉寶果的功能和作用　　嘉寶果當中的各種營養素均衡，比如膳食纖維有促進消化的功能，維生素可以提高免疫力，維生素C可以提高身體機能，蛋白質可以補充人體蛋白等何種優點，在此不做一一贅述，但是關于嘉寶果，有三個功能卻最被人們追捧，分別是：　　 1、延緩衰老　　嘉寶果最大的特點是富含花青素。花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”、抗輻射、清除自由基的功效、改善睡眠、預防心腦血管疾病。而嘉寶果的花青素含量，遠高于富含花青素的葡萄和藍莓等水果，因此他的抗衰老功能也被女性親睞。　　 2、補鈣健骨　　嘉寶果是水果中鈣質含量較高的一類，并且比較好吸收，適合中老年人和青少年食用，可補鈣健骨。　　 3、保護心血管　　嘉寶果中含有一份脂肪，屬于不飽和脂肪酸，具有清理血管中的垃圾（膽固醇和甘油三酯）的功能，俗稱血管清道夫。具有軟化血管、健腦益智、改善視力的功效，俗稱腦黃金。　　嘉寶果的吃法錦集　　如此昂貴的嘉寶果確實怎么容易保存，比較容易變質，因此嘉寶果的吃法除了生吃，其他易于長久保存的眾多吃法，也變的極其重要。　　 1、果醬　　由于嘉寶果不易保存，因此一般市面上的嘉寶果一般都會制成果醬售賣，早餐刷一些在吐司上也是非常適合的。　　材料：嘉寶果1200g、檸檬1/2顆、蘋果1顆、二號砂糖450g 　　1、嘉寶果洗凈，每顆都用牙簽隨意輕輕刺幾下。砂糖拌勻，冷藏靜置4小時，檸檬榨汁; 　　2、鍋中放入嘉寶果、砂糖和檸檬汁，蓋上鍋蓋小火慢煮。偶爾攪拌一下，以免燒焦; 　　3、熱10分鐘，糖融化，嘉寶果出水。過了20分鐘，水分變多，煮的時候會有些微泡泡是正常的.; 　　4、過了20分鐘，水分變多，煮的時候會有些微泡泡是正常的喲待湯汁略濃稠，加入蘋果泥輕輕攪拌，小火續煮10分鐘即可; 　　5、保留一些湯汁，因為果醬冷藏后會收水更加濃稠。玻璃罐冷水煮滾晾干，果醬趁熱，盛裝倒扣放涼，冰箱冷藏保存。　　 2、釀酒　　嘉寶果其外觀和葡萄非常相似，而且其口感層次豐富，用來釀造果酒也是非常好的選擇，嘉寶果最佳釀造品嘗時間為一年以上。　　材料：嘉寶果500g、干酵母適量　　1、嘉寶果先進行挑選，選擇成熟度高，外皮沒有損傷的果子; 　　2、用清水浸泡30分鐘，再一個個的清洗干凈，瀝干。酵母用溫水發好; 　　3、準備一個可以密封的大罐子，先用開水進行殺菌消毒處理，再晾干，戴上干凈的一次性手套，放入嘉寶果，并一一捏碎; 　　4、放入發好的酵母，再密封3個月即可。　　 3、果汁　　嘉寶果甘甜多汁，用來搭配其它水果榨成果汁口感也是極佳的，口感獨特似山竹、釋迦、芭樂。　　材料：嘉寶果、蜂蜜　　1、嘉寶果洗凈，瀝干，放入榨汁機中進行榨汁處理，瀝出果汁，去掉果渣; 　　2、果汁中加適量蜂蜜調味即可食用。　　 4、果醋　　除了可以制成果汁、果酒之外，嘉寶果還可以制成果醋服用，在臺灣嘉寶果紅酒、嘉寶果露、嘉寶果醋等都是風味極佳的嘉寶果制品。　　材料：嘉寶果300g、高粱醋300g、冰糖200g 　　做法：　　1、嘉寶果洗凈晾干水分或用干凈紙巾擦干凈; 　　2、醋和嘉寶果先放入容器先泡約一小時，讓醋萃取水果的營養素，再加入冰糖，放置三個月以上可稀釋飲用。　　嘉寶果真的有營養嗎2 　　嘉寶果的食用處理方法　　嘉寶果很容易破損，為了避免污染，清洗時動作要輕，可以加點面粉，用手指攪勻，靜止兩分鐘左右撈起嘉寶果再用清水沖洗干凈即可。　　嘉寶果的吃法（做法）大全　　 1、直接吃　　 2、制成蜜餞　　水果一大吃法絕對非制成蜜餞莫屬，甘甜可口的嘉寶果更是適合制成蜜餞，在心情不好的時候來一顆，什么煩惱都煙消云散了，這就是“甜”帶給我們最好的禮物。　　 3、制成果汁　　嘉寶果這種甘甜多汁的水果最適合制成果汁了，飲用風味更佳。　　 4、制成果醬　　喜歡吃果醬的人怎么能錯過嘉寶果果醬呢，早餐刷一些在吐司上，帶著美好的心情開始新的一天。　　 5、制成果酒　　說到嘉寶果酒就不得不提臺灣，現在臺灣的嘉寶果制品可是很豐富了，嘉寶果紅酒、嘉寶果露、嘉寶果醋等都是風味極佳的嘉寶果制品，甚至臺灣還有嘉寶果香皂，有機會去臺灣的朋友可以試試哦。　　 6、制成餅干　　嘉寶果在制成果酒之后，會有不少果實殘渣，用它來制成粗纖維餅干，既營養又好吃，很受顧客歡迎。　　哪些人不能吃嘉寶果、嘉寶果的注意事項　　一、哪些人不能吃嘉寶果？　　無特殊禁忌人群。　　二、嘉寶果的適用人群　　一般人都可以吃，尤其適宜中老年人，不孕不育患者，風濕病患者食用。　　三、嘉寶果的食用禁忌　　吃時要注意洗干凈，看看是否有破損或者蟲子叮咬，如果破損的話，果實容易感染細菌而導致變質，所以破損的嘉寶果最好也不要食用。　　嘉寶果真的有營養嗎3 　　一、嘉寶果的營養價值　　1、嘉寶果每百克果實可食用部分含熱量45.7Ka。水87.1g，蛋白質0.1lg，脂肪0.01g，碳水化合物12.58g，纖維0.08g，灰分0.20g，鈣6.3mg，磷9.2mg，鐵0.49rag，硫胺素0.2mg，維生素Bz0.02rag，煙酸0.21rrg，維生素C22.7mg，色氨酸lmg，賴氨酸7mg。　　2、嘉寶果最大的特點是富含花青素。　　二、吃嘉寶果的功效　　1、嘉寶果能幫助我們預防心血管疾病，改善身體的活力，還有著非常好的預防衰老的作用，多吃一些嘉寶果可以讓我們保持年輕哦。　　2、嘉寶果豐富的維生素還能增強身體的抵抗力，對于很多的病癥都是有著一定的免疫作用的。這樣可以減少疾病對身體的傷害。　　3、嘉寶果能讓你的皮膚更加光鮮亮麗，吃出嫩滑的好膚質。　　4、嘉寶果在治療陽痿早泄和不孕不育方面也是有一定功效的，正在備孕期的人群吃一些嘉寶果是很有益處的。　　5、嘉寶果中所含的B族維生素是我們身體十分重要的營養素，能夠維護神經系統的正常功能，對于風濕及類風濕等疾病是有好處的，適合患有風濕病的患者食用。

7，開發大面積嘉寶果有沒有意義

開發大面積嘉寶果有意義。1. 嘉寶果富含各種人體所需的營養物質，如維生素C、鈣、磷、鐵、纖維、碳水化合物、核黃素、色氨基酸等等，長期食用有利于預防心血管疾病，增強抵抗力，還可以美膚養顏。2. 嘉寶果可以制成紅酒、果露、果醋、料理、果汁、香皂、果醬、面膜等養生及保養產品。3. 嘉寶果很少有蟲害，不需噴灑農藥，可生產無公害水果。4. 嘉寶果奇特的結果方式，可作為園林觀賞樹從而會有大量需求。嘉寶果屬陽生樹種。需要全日照。或耐少許蔭蔽，要求濕潤的土壤，但忌積水，能耐短期干旱。對土壤的適應性強，但以土層深厚、肥沃、排水良好的微酸性（pH5.5～6.5）砂質壤土最佳，在石灰質土壤上生長差。不耐鹽堿。

夢見嘉寶果，工作與個人休閑調配得宜身心都很充實的一天。而這兩天的計劃就在這兩天敲定吧。較遠距離的旅行中不僅旅程愉快還能學到不少東西。懷孕的人夢見嘉寶果，預示生男，秋占生女，母子平安。做生意的人夢見嘉寶果，代表付之一炬，損失多，收獲少。宜退守為佳。戀愛中的人夢見嘉寶果，說明互相誠實對待，婚姻可成。本命年的人夢見嘉寶果，意味著如意順利，有喜慶臨門。

8，水晶梨的營養價值有哪些

水晶梨的營養價值1.黃金梨含有大量的水份，同時吃起來有一種香甜味，最重要的是黃金梨含有大量的礦物質微量元素，如果你想要瘦身可以多吃水晶梨。2.水晶梨含有大量的膳食纖維和一定的糖分，可是水晶梨的糖并不多，有很好的利尿作用，所以說用來瘦身是很不錯的。同時還可以很好地預防關節炎，對于風濕是有好處。3.水晶梨有很好的潤肺化痰的作用，同時水晶梨含有鞣酸，有很好的潤肺化痰的作用，同時水晶梨還含有多糖物質，水晶梨對肝是有好處的。4.同時水晶梨還含有大量的維生素A，有保肝護目的作用，但是在吃水晶梨的時候是不適合和牛奶一起吃的。水晶梨還含有大量的維生素B和鎂元素，對心臟有很好的保護作用，可以很好地預防血管硬化。5.水晶梨還含有豐富的糖分，有些人低血糖的時候，就可以多吃一些水晶梨了，特別是對于貧血和饑餓所引起的低血糖是有好處的。來源： 39中藥網 http://www.39zhongyao.com/

含有大量的水分，富含大量礦物質微量元素，可以減肥，潤肺化痰，保護肝，保肝護目，富含維生素B和鎂元素，保護心臟，預防血管硬化，對低血糖也有好處。

功效作用1、水晶梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。[1] 2、水晶梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。3、水晶梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用。4、水晶梨性涼并能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀。5、水晶梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。6、水晶梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。7、煮熟的水晶梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病、關節炎。天成醫療網望采納

9，嘉寶果主要分布在哪里

原產于南美洲的巴西、玻利維亞、巴拉圭和阿根廷東部地區。中國臺灣在20世紀60年代引進種植，福建、浙江、廣東、四川、湖北、廣西、江蘇和云南等地均有種植。喜溫暖濕潤的氣候，一般生長在海拔1000米以上、年降水量1200毫米的地區，適宜溫度22-25℃，具有一定的耐低溫特性。嘉寶果不耐鹽堿和水澇，適宜于微酸性和排水性良好的土壤。擴展資料：食用價值嘉寶果在完全成熟條件下，其果實一般呈現為半透晶狀態，非常軟綿，富有甜甜汁水，使用口感極佳，甜味程度大約在11-15度范圍內。而且大量的報道表明，嘉寶果自身含有人體所需的多種營養元素、大量礦質元素和一些微量元素，對人體健康有良好的營養價值。而且其蛋白質、糖以及纖維含量分布均勻， VB和鋅元素的含量十分豐富，一般條件下都可以滿足人們生活中對水果成分低糖、低脂的要求。同時，嘉寶果的營養成分和平時食用的葡萄極為相同，經常進食非常有利于預防心腦血管疾病、提高自身免疫力，對廣大女性的皮膚也有一定美容的療效。參考資料來源：搜狗百科-嘉寶果

嘉寶果（jaboticaba; Myrciaria cauliflora）(俗稱)『樹葡萄』又名擬愛神木、美味熱帶葡萄，俗稱『樹葡萄』屬桃金娘科形態特征：是一種常綠灌木，成長緩慢，樹高約12-45呎，米色薄樹皮隨著樹干增大而脫落，很像巴樂，該樹種在原產地巴西或亞馬遜河（海拔高度從海平面至3000尺）都有，最大低溫耐寒約零下10度左右，但不同種類的嘉寶果各有差異。果實球狀，狀似『巨峰葡萄』，因有名叫『樹仔葡萄』，嘉寶果在其花謝后7-10天形成果實，果實歷經淡綠色、紫色、深暗紫色而成熟果，果實呈圓型，果實碩大圓潤，果皮外表結實光滑。果實生長在樹干及主枝上，在臺灣春、秋兩季一年約可結果3-4次，原產地巴西可高達五次之多。新鮮水果除了可以生吃外，也可以做成果凍、蜜餞、果醬和風味極佳的嘉寶果酒。

10，嘉寶果可以釀酒嗎

嘉寶果是一種很像葡萄的水果，因此又被稱之為樹葡萄，是一種巴西常見的熱帶水果，口感甜膩，口感類似山竹、鳳梨等多種水果的口感，比葡萄的味道有過之而無不及。并且嘉寶果的汁液特別豐富，因此絕對是一種味覺享受。嘉寶果的營養價值非常高，比很多水果都更營養。含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還含有碳水化合物，纖維素，鈣鐵磷、維生素、煙酸等營養元素。常吃可以預防心血管疾病，還可以令人更年輕，并且還可以減少疾病對身體的傷害，抵抗免疫力和抵抗力。嘉寶果還是一種特別適宜女性吃的水果，可以美容養顏，令肌膚更光鮮亮麗，吃嘉寶果絕對能令你擁有嫩滑的好皮膚。嘉寶果也是屬于水果，可跟葡萄、蘋果、桔子等等其他水果一樣釀酒。制作方法：選擇新鮮無腐爛嘉寶果清洗干凈搗爛加曲裝缸密封發酵15天以上過濾成品酒發酵好后可放設備蒸餾，得出嘉寶果白酒（或者過濾出來的渣放設備蒸餾，可得出嘉寶果白蘭地）

一、果酒的原料選擇原料品種是保證果酒產品質量的因素之一，它將直接影響果酒釀制后的感觀特性。釀造果酒的水果是什么水果都可以的。但是以獼猴桃、楊梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、草莓等較為理想。選取時要求成熟度達到全熟透、果汁糖分含量高且無霉爛變質、無病蟲害。二、果酒釀制工藝果酒（1）果酒釀造的工藝流程鮮果→分選→破碎、除梗→果漿→分離取汁→澄清→清汁→ 發酵→倒桶→貯酒→過濾→冷處理→調配→過濾→成品（2）工藝簡述 1、發酵前的處理：前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。破碎、除梗：破碎要求每粒種子破裂，但不能將種子和果梗破碎，否則種子內的油酯、糖苷類物質及果梗內的一些物質會增加酒的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離，防止果梗中的青草味和苦澀物質溶出。破碎機有雙輥壓破機、鼓形刮板式破碎機、離心式破碎機、錘片式破碎機等。 2、渣汁的分離：破碎后不加壓自行流出的果汁叫自流汁，加壓后流出的汁液叫壓榨汁。自流汁質量好，宜單獨發酵制取優質酒。壓榨分兩次進行，第一次逐漸加壓，盡可能壓出果肉中的汁，質量稍差，應分別釀造，也可與自流汁合并。將殘渣疏松，加水或不加，作第二次壓榨，壓榨汁雜味重，質量低，宜作蒸餾酒或其他用途。設備一般為連續螺旋壓榨機。 3、果汁的澄清：壓榨汁中的一些不溶性物質在發酵中會產生不良效果，給酒帶來雜味，而且，用澄清汁制取的果酒膠體穩定性高，對氧的作用不敏感，酒色淡，鐵含量低，芳香穩定，酒質爽口。澄清的方法可參閱果汁的澄清。 4、二氧化硫處理：二氧化硫在果酒中的作用有殺菌、澄清、抗氧化、增酸、使色素和單寧物質溶出、還原作用、使酒的風味變好等。使用二氧化硫有氣體二氧化硫及亞硫酸鹽，前者可用管道直接通入，后者則需溶于水后加入。發酵基質中二氧化硫濃度為60-100mg/l。此外，尚需考慮下述因素：原料含糖高時，二氧化硫結合機會增加，用量略增；原料含酸量高時，活性二氧化硫含量高，用量略減；溫度高，易被結合且易揮發，用量略減；微生物含量和活性越高、越雜，用量越高；霉變嚴重，用量增加。 5、果汁的調整： ①糖的調整：釀造酒精含量為10%-12%的酒，果汁的糖度需 17-20°bx。如果糖度達不到要求則需加糖，實際加工中常用蔗糖或濃縮汁。 ②酸的調整：酸可抑制細菌繁殖，使發酵順利進行；使紅葡萄酒顏色鮮明；使酒味清爽，并具有柔軟感；與醇生成酯，增加酒的芳香；增加酒的貯藏性和穩定性。干酒易在0.6%-0.8%，甜酒0.8%-1%一般ph大于3.6或可滴定酸低于0.65%時應該對果汁加酸。 6、酒精發酵： ①酒母的制備：酒母即擴大培養后加入發酵醪的酵母菌，生產上需經三次擴大后才可加入，分別稱一級培養（試管或三角瓶培養）、二級培養、三級培養，最后用酒母桶培養。方法如下：一級培養：于生產前10天左右，選成熟無變質的水果，壓榨取汁。裝入潔凈、干熱滅菌過的試管或三角瓶內。試管內裝量為1/4，三角瓶則1/2。裝后在常壓下沸水殺菌1小時或58kpa下30分鐘。冷卻后接入培養菌種，搖動果汁使之分散。進行培養，發酵旺盛時即可供下級培養。二級培養：在潔凈、干熱滅菌的三角瓶內裝1/2果汁，接入上述培養液，進行培養。三級培養：選潔凈、消毒的10l左右大玻璃瓶，裝入發酵栓后加果汁至容積的70%左右。加熱殺菌或用亞硫酸殺菌，后者每升果汁應含so2 150mg，但需放置一天。瓶口用70%酒精進行消毒，接入二級菌種，用量為2%，在保溫箱內培養，繁殖旺盛后，共擴大用。酒母桶培養：將酒母桶用so2消毒后，裝入12-14obx的果汁，在28-30℃下培養1～2天即可作為生產酒母。培養后的酒母即可直接加入發酵液中，用量為2%～10%。 ②發酵設備：發酵設備要求應能控溫，易于洗滌、排污，通風換氣良好等。使用前應進行清洗，用so2或甲醛熏蒸消毒處理。發酵容器也可制成發酵貯酒兩用，要求不滲漏，能密閉，不與酒液起化學作用。有發酵桶、發酵池，也有專門發酵設備，如旋轉發酵罐、自動連續循環發酵罐等。果汁發酵：發酵分主（前）發酵和后發酵，主發酵時，將果汁到入容器內，裝入量為容器容積的4/5，然后加入 3%-5%的酵母，攪拌均勻，溫度控制在20-28℃，發酵時間隨酵母的活性果酒和發酵溫度而變化，一般約為3～12天。殘糖降為0.4%以下時主發酵結束。然后應進行后發酵，即將酒容器密閉并移至酒窯，在12～28℃下放置 1個月左右。發酵結束后要進行澄清，澄清的方法和果汁相同。成品調配：果酒的調配主要有勾兌和調整。勾兌即原酒的選擇與適當比例的混合；調整即根據產品質量標準對勾兌酒的某些成分進行調整。勾兌，一般先選一種質量接近標準的原酒作基礎原酒，據其缺點選一種或幾種另外的酒作勾兌酒，加入一定的比例后進行感官和化學分析，從而確定比例。調整，主要有酒精含量、糖、酸等指標。酒精含量的調整最好用同品種酒精含量高的酒進行調配，也可加蒸餾酒或酒精；甜酒若含糖不足，用同品種的濃縮汁效果最好，也可用砂糖，視產品的質量而定；酸分不足可用檸檬酸。 7、過濾、殺菌、裝瓶：過濾有硅藻土過濾、薄板過濾、微孔薄膜過濾等。果酒常用玻璃瓶包裝。裝瓶時，空瓶用2-4%的堿液在50℃以上溫度浸泡后，清洗干凈，瀝干水后殺菌。果酒可先經巴氏殺菌再進行熱裝瓶或冷裝瓶，含酒精低的果酒，裝瓶后還應進行殺菌。