做法：1、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和淀粉拌勻（可以放少量鹽幫助蝦入味）；2、冬瓜開水煮軟，盛出備用；3、鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒；4、待蝦即將炒熟時，加入豌豆，烹料酒；5、最后加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋冬瓜炒蝦仁的做法,原料：冬瓜、蝦仁、豌豆,18.加入雞精，調(diào)味出鍋裝盤食用冬瓜炒蝦仁的做法,原料：冬瓜、蝦仁、豌豆。
原料：冬瓜、蝦仁、豌豆。調(diào)料：蛋清半個、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。做法：1、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和淀粉拌勻（可以放少量鹽幫助蝦入味）；2、冬瓜開水煮軟，盛出備用；3、鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒；4、待蝦即將炒熟時，加入豌豆，烹料酒；5、最后加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋
2、海米冬瓜的做法海米冬瓜的做法食材：主料：冬瓜300g、海米100g輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜汁適量、辣椒豉油適量、白胡椒粉適量、十三香適量、做法：1.準(zhǔn)備海米備用。2.準(zhǔn)備一塊冬瓜，3.準(zhǔn)備調(diào)料：辣椒豉油玖順姜汁十三香白胡椒粉4.準(zhǔn)備蔥和蒜。5.將海米提前泡發(fā)，6.泡發(fā)好的`蝦米，去掉未清除凈的外皮，也可以省略此步，口感略次。7.削去外皮，8.用勺子挖去瓜瓤。9.將冬瓜切成薄片備用，10.將蔥切片，蒜剁蒜粒。11.炒鍋放油，放入蔥和蒜爆香，12.下入海米翻炒。13.炒至海米變得晶瑩剔透出香味，14.放入冬瓜片翻炒。15.加入十三香、食鹽、白胡椒粉、辣椒豉油和玖順姜汁，16.倒入浸泡海米的水。17.炒拌均勻，煮至冬瓜入味，18.加入雞精，調(diào)味出鍋裝盤食。
