国产成人高清精品免费5388,久久久久久久成人,欧美二区不卡

本文目錄一覽

1，泡好的熱面煮多久熟
2，熱水面團又稱什么面特點是什么
3，勃利熱面怎么做
4，求熱面的做法
5，熱干面是怎么做成的
6，武漢正宗熱干面做法最好有圖解

1，泡好的熱面煮多久熟

一般來說三分鐘左右就可以了，千萬不能煮太久。面不能太爛哦，不然面沒有了筋道，很難難吃的。

大火水開后3~4分鐘，太久就爛了。再看看別人怎么說的。

泡好的熱面煮多久熟

2，熱水面團又稱什么面特點是什么

燙面，比較筋道

熱水面團也叫沸水面團或燙面。和面水溫一般在60-100度。由于在熱水的作用下，面粉中的蛋白質凝固，并分解水分，面筋質被破壞，淀粉大量吸收水分而膨脹變成糊狀并分解出單糖和雙糖，因此就形成了熱水面團性糯、勁小，成品呈半透明狀，色澤較差，但口感細膩、富有甜味，加熱也容易成熟的特點。熱水面協和適宜制作包子，蒸餃、燒麥、鍋貼、油糕等。三：適合用冷水面團制作的面食：冷水面團就是是30度以下溫度的水拌合調制的水調面團，俗稱冷水面。由于用冷水或溫度較低的水和面，面粉中的蛋白質不能發生熱變性，從而形成較多和較強的面筋。淀粉在低溫下不會發生膨脹糊化，因此所形成面團結實，韌性強，拉力大，呆板，又稱“死面”。冷水面的特點是成品色澤較白，吃起來爽口有筋性，不易破碎，一般適合于水煮和烙的品種，如水餃、面條、春卷皮、珍珠湯、烙餅等。

熱水面團又稱什么面特點是什么

3，勃利熱面怎么做

勃利熱面最正宗的熱面做法是：第一步：先用手抓預先做好的面條；第二步：再用手把面放在承具里用熱水燙熟后倒在碗里，加上老湯（腸、雞蛋）和佐料。第三步：可以吃啦，好吃多吃點，不好吃剩下。勃利熱面以老湯（雞湯）為底湯，加入各種香料調料，面條煮1分鐘之內即熟，盛入碗中，再配以小碟秘制干豆腐一碟，可別說干豆腐難吃，這種秘制的干豆腐無論從口感和味道上絕不輸給醬肉，傳說一個外地食客吃飽臨行時想買點這種秘制的干豆腐回去給家人品嘗，卻遭到了店主的拒絕：本店只賣熱面，秘制菜絕不外賣！無奈之下這位食客只好一口氣買下了20碗熱面，菜面分開打包，這才達成心愿。如食客需要還可以在面湯中添加菜湯、蛋、腸等（也就是干豆腐湯），能吃辣的再來兩勺辣椒油，就一個字，爽！

如下：蔥花、香菜、辣椒、香油、醋精，鹽、味精或雞精、排骨香精、。熱面主要是湯，湯里面放，排骨香精，醬油，鹽，味精或雞精少許，然后把燙完的面，放到碗里，加蔥花香菜，加上適合自己口味的小料就ok。因為香油和醋精味道有很多種，建議回勃利看看熱面館用的牌子就哦了。

勃利熱面怎么做

4，求熱面的做法

朝鮮熱面做法：材料： 1、朝鮮干冷面(超市有售，如沒有可用蕎麥面條代替)2、牛肉湯(店里買的)3、醬油 4、砂糖5、雞精(味精)6、泡菜(超市有售)7、鹵牛肉(店里買的)8、黃瓜絲、9、冰塊(再羅嗦一次：現在天氣已轉涼，建議用熱湯，面煮好用冰水過濾即可，因為天冷吃涼的對胃不好，否則吃的同時也要準備胃藥啦！) 制作過程： 1、將冷面清水浸泡并用手揉搓，使其完全散開，控水待用 2、制作牛肉冷面湯：在牛肉湯里加入適量醬油、醋、鹽、砂糖、味精、醋，在調好的湯里加入1：10的冰水(牛肉冷面湯1份，兌10份冰水),待用 (第二種冷面湯制作法：沒有牛肉湯，可直接用醬油、醋、砂糖、鹽、味精和冰水勾兌成冷面湯，比例1：10) 3、將冷面和水一起下鍋同煮，煮開時用筷子攪一攪，防止粘結，嘗試待其變軟無硬心時，立即撈出放入已經備好的冰水中，并連續沖3~4次，瀝干水分后放入碗內。 4，在裝有冷面的碗中加入調好比例的牛肉冷面湯，再加入鹵牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜、雞蛋，以及冰塊即可享用。(再羅嗦一次:天氣轉涼,建議用熱湯,用冰塊對胃不好,如想嘗試,那就準備胃藥吧!)

原料：肉餡、花生醬、辣醬、豆瓣醬　　調味料：蒜蓉、白醋、花生碎　　制作過程：　　1.煮鍋燒開水，將面條煮熟盛出，瀝干水分。　　2.炒鍋入油，油熱后放入肉餡、花生醬、辣醬、豆瓣醬一同煸炒熟。　　3.將面條盛入盤中，淋上炒熟的肉餡，吃時依個人口味撒上少許蒜蓉、白醋和花生碎即可。

5，熱干面是怎么做成的

取半盆面，加入一小瓢上好的堿，加適量水和面。面要多和一會兒，以面絮細碎均勻為好，將面絮放入大型的電動壓面機（面條作坊都用這個）或者家里的小型人力壓面機，調整厚度來回多壓幾道，厚度越來越薄，面片也越來越筋斗，最后感覺盡到程度差不多了，厚度也在大約1～2毫米厚的時候，放上切面刀，熱干面的基本原料就出來了。將面掛礙來，稍稍涼一下。燒開水，放入面，一邊大火煮沸，一邊用筷子攪動，煮至面色稍稍發白，撈起一根用手指掐斷，看看里面，如果還有很粗的白芯，則繼續煮，直到面條斷面上白芯比頭發絲稍粗時，關火將面起鍋，放入可漏水的小飯框。這一步中千萬不可把面條煮得過生或者過熟，理由嘛，呵呵，后面再說。將面空（kong4）以下，1-2分鐘不滴水就可以了。將飯框挪至電扇前，強風吹面，在面上均勻的撒上香油，然后迅速用筷子挑起來抖動，直至面條完全一根根散開，沒有粘在一起，香油比較均勻，面條冷卻為止。這幾個條件缺一個不可，不然會影響口味哦。這里解釋一下，為什么不可以將面條煮得太爛，如果很爛，面條幾乎粘在一起挑不開，而且挑動的時候，面條會斷開。拌好以后，可以把面放到冰箱或者陰涼處，然后開始準備配料。配料其實有很多種，而且可以依據個人的愛好自己添加或者減少。經典的必不可少的配料主要有：大蒜末（大蒜水也可以），蔥花（嫩的小蔥切成細的小段但不能切碎），大頭菜（切成方形的小丁），胡椒粉，芝麻醬（小磨芝麻醬為佳，加入溫開水，鹽少許，雞精少許，調制成均勻的麻泥），醬油，辣椒醬（根據個人愛好酌量添加）。下面就是準備燙面開吃了。燒開水，從剛剛吹涼的面里取出自己要吃的分量，放在笊籬（可以用一般的漏勺代替），在鍋里沸水中燙約1分鐘（還可以掐斷一根看看，里面沒有白芯就可以了），晃動笊籬確保所有面條都入水燙熱。取出笊籬，將面倒入碗中，依次加入以上調料，然后拿筷子拌勻。這里解釋一下前面為什么面不能煮的太生，如果太生的話這一步燙面的時候需要燙很久，這樣的話面上面的香油都會消失到鍋里了，呵呵！

6，武漢正宗熱干面做法最好有圖解

食材：堿水面150克、小香蔥5克、胡蘿卜、生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、香油（小磨油）、芝麻醬。步驟：?武漢熱干面最正宗的做法步驟11、準備食材：胡蘿卜切成丁，小香蔥切成蔥花，備用；?武漢熱干面最正宗的做法步驟22、鍋中燒沸水，將堿水面抖散下鍋煮，大約至八成熟時撈出瀝水；?武漢熱干面最正宗的做法步驟33、將撈出的面條倒入香油（又稱小磨油），攪勻的同時快速抖散面條，以免沾黏；?武漢熱干面最正宗的做法步驟44、等面條涼了以后再放入鍋里涮一下（20秒左右即可）就撈出瀝干水；?武漢熱干面最正宗的做法步驟55、澆上生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、芝麻醬；?武漢熱干面最正宗的做法步驟66、灑入胡蘿卜丁，小香蔥，即可開吃咯！！小菜溫馨提示：1.第二次煮面涮一下即可，不要煮的時間太久。2.調料可根據個人愛好進行調整。3.喜歡花生米的朋友也可放入少量油炸花生米調味。

熱干面的做法是頭天晚上將水切面用寬水扯成25cm左右的長度。上籠屜（要用籠布或牛油紙墊在面條下）隔水蒸25分鐘至面條9成熟。過程中不時地打開鍋蓋用筷子翻動幾次，以防面條團成面團。蒸好的面條盛入較大的容器中，調入小麻油（1湯匙15ml）攪拌均勻晾涼。這一步是為了防止面條風干變硬。制作熱干面的配料：芝麻醬、蒜水、胡椒粉、醋、醬油、香油、蔥花、雪菜、辣椒醬將熱干面裝入篩勺里大火煮開煮鍋中的水，將適量蒸好的熱干面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，至面條全熟撈出瀝干水分，放入碗中后調入調味料汁和芝麻醬汁，撒上榨菜碎和香蔥碎。將燙后的熱干面撈起稍瀝水后倒入碗里，加上述調料拌勻后就可以熱干面的做法要點：在熱干面下鍋煮時,起初水要大火,面下入鍋中后改為小火,而且煮的時間不可長,待表條的表面熟就可以(因為在吃的時候還要回開水鍋中燙的),面起鍋后要盡快在板上攤開淋油拌勻后晾涼后備用(不見得非得用小麻油,這樣的成本將高,用色拉油足可),而且必須使面條不粘連,這樣在吃的時候面才夠有嚼勁. 在調料方面,芝麻醬最好是經色拉油調過,要不會太干,這樣不好和燙好的面條拌勻. 最后,如果是喜歡吃口味重點的,可加一點肉醬或者是一點鹵水,味道會更加