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1，花膠配什么煮湯好

早兩日才吃過，花膠煲老母雞湯，清得來口感一流。

豬骨，紅棗，枸杞，淮山

花膠燉的時候可以同時放枸杞和紅棗做成甜的，也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成咸的，可以一起搭配的還有牛奶、杏仁露、椰子汁、銀耳、核桃、桂圓、芡實、蓮子、三七、雞肉、人參、豬肉、蟲草花、排骨、紅蘿卜、山藥、筍、蓮藕、麥冬、沙參、玉竹、桃膠、百合、響螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里邊，公眾號那里找一家叫大眾食補的，這家人的花膠是在國內(nèi)外產(chǎn)地自收的原貨，性價比十分高，跟她們拿花膠你可以省不少錢，她們也會教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花膠先泡發(fā)然后燉，一般來說泡發(fā)的時間加上燉制的時間有6個小時就夠了，但如果是膠質(zhì)比較厚的話，泡發(fā)的時間要延長一到兩個小時，燉的時間要延長一個小時。泡發(fā)要用涼開水或者溫水，不要用開水也不能放調(diào)料或者酸堿，泡發(fā)之前之后都要洗一下。泡發(fā)好了之后，如果是小花膠可以直接燉，如果花膠太大就要切成片，當(dāng)然也可以先切了再泡不過那就要專用的鍘刀了。

花膠配什么煮湯好

2，魚膠和什么一起燉最好

膠加紅棗(去核)、枸杞、西洋參一起燉，更有滋補功效。魚膠主要營養(yǎng)成分是黏性膠體高蛋白和多糖物質(zhì)。經(jīng)化驗，蛋白質(zhì)含量達84．2％、脂肪0．2％，所以，你放心吃魚膠是不會發(fā)胖的。另外魚膠還有鈣、鐵、磷、鋅、硒等多種微量元素和多種維生素。魚膠可與燕窩、魚翅齊名，列為“八珍”之一。魚膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥，還能加強腦與神經(jīng)功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預(yù)防智力減退、神經(jīng)傳導(dǎo)阻滯、反應(yīng)遲鈍、老年健忘等癥。魚膠具有補氣血、養(yǎng)容顏的功效。用于氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)，癥見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。此外，魚膠可助人體迅速消除疲勞、對外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助。外科手術(shù)后4至5日，可進食魚膠，傷口會愈合得較好。

魚膠具有補氣血、養(yǎng)容顏的功效。用于氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)，癥見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。此外，魚膠可助人體迅速消除疲勞、對外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助。

什么都可以的

魚膠和什么一起燉最好

3，花膠可用燉什么湯水

花膠可用瘦肉或去了皮的雞肉燉，燉前需把肉用開水燙去血水才燉，花膠洗凈浸隔夜連水一起燉，放姜片2片下去。

肉類食品，均可蟲草花膠燉乳鴿【配方】冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成.)生姜1片。【功效】補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。【制作】乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調(diào)味供用。 ====================================紅棗北芪燉花膠材料：3至4人分量雞心棗12粒、北芪3錢、花膠2兩、生姜2片做法： 1 .花膠先用凍水浸1日，令膠質(zhì)軟化，要不時換水，然后放入沸水內(nèi)煮20分鐘，熄火焗一會，取出洗凈切片，備用。 2. 雞心棗、北芪及生姜分別洗凈，雞心棗去核、生姜切片。 3 .將以上材料全部放入燉盅內(nèi)，注入適量水，隔水燉約4小時，最后加入幼鹽調(diào)味，即可享用。功效：雞心棗具有補氣補血、養(yǎng)血安神之效；北芪亦是補氣之良藥；再配合含豐富蛋白質(zhì)、膠質(zhì)及磷質(zhì)的花膠同燉成滋補養(yǎng)顏湯水，最適合于身體虛弱，容易患傷風(fēng)感冒、失眠、心跳、頭暈眼花及饕餮文軒面青唇白等癥狀之人食用。 ======================================================猴頭菇花膠湯先把花膠泡很久很久,泡猴頭菇,最好飛飛水,先把瘦肉,猴頭菇,淮山,北QI,枸JI,圓肉加水褒好,加入花膠20分鐘后即可關(guān)火了. 此湯適合秋季喝哦,秋干物燥,喝多點清潤湯水,人也水水的美食

雪耳花膠燉杏汁湯石斛花膠燉瘦肉花膠燉田雞

花膠可用燉什么湯水

4，花膠煲湯放什么

花膠肚浸發(fā)方法： 1.一般花膠用冷水浸過夜。　　2.將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。　　3.花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。　　4.煮用時應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。 5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化。　　6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。花膠做法：冬蟲草花膠燉雞材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適量做法： 1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。　　2.冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時。花膠排骨湯材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵做法： 1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。 2、洗凈排骨，出水。　　3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時，加鹽調(diào)味，即可飲。雞腳花膠湯【用料】雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小塊。【做法】 ①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過冷河。 ②花膠先浸透發(fā)起，變軟切件。　 ③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時，湯成下鹽調(diào)味即可。【功效】滋陰補氣，補腳力。

原料：花膠、青瓜、枸杞、姜片、雞湯、料酒。做法： 1、花膠浸泡至軟洗凈（如購買的是冷藏品需要浸泡時間無需太長）； 2、鍋內(nèi)煮水至滾丟入姜片，倒入泡發(fā)好的花膠，滴幾滴料酒，焯十秒撈起； 3、稍涼后將花膠切塊均勻待用； 4、取一砂鍋，入雞湯、姜片、花膠，湯滾后轉(zhuǎn)中小火； 5、煲約20分鐘后放入事先切好的青瓜片，續(xù)煮2-3分鐘； 6、關(guān)火，撒上泡發(fā)的枸杞，淋幾滴麻油即可。

因為經(jīng)常煲湯，喜歡簡單。花膠的懶人做法： 1、冷水泡過夜，泡至花膠軟 2、煲份量不多時，約三四人，半只母雞，4-6顆紅棗，一塊陳皮（注意陳皮泡過水后，刮干凈里面白色的東西），花膠切小塊，然后一起放燉盅燉兩個半鐘左右。放適量鹽，即可食用。如想味道更鮮美，可放半顆瑤柱（瑤柱也要泡軟才下水）。

馬蹄黨參燉花膠的做法（養(yǎng)陰清熱，固本正氣）花膠，即是魚肚，一般市面上的大都是黃花魚的魚肚，好的花膠一般不會有腥味，或者腥味很小。俺對富含膠原的食材都比較感興趣，上次在香港的大澳就看到有大量的花膠賣，價格比大陸的要便宜一到兩成，當(dāng)時只顧著玩兒了，也沒留心要帶點回來。花膠一般和母雞同燉，但這種做法適合冬季進補，在這春夏交接之際，就不太適合了，喝了難免會熱氣。其實，花膠性甘，不屬大補的食材，俺是看中它滋陰的功效，很適合女人食用。因其富含膠質(zhì)，容易被身體消化吸收加入利用，所以也適合像俺一樣，腸胃功能弱，消化吸收差的朋友食用。這款湯是取花膠的滋陰、黨參的補中益氣、馬蹄的清熱生津，集合成養(yǎng)陰清熱、固本正氣的功效，適合現(xiàn)時早晚陰寒，白天悶熱的季度飲用。能有效改善失眠多夢、心煩厭食等春困癥狀。花膠在燉煮之前，要浸泡至少24小時，待軟身后才能進行烹煮。花膠銀耳沙骨湯的做法（補充膠原蛋白的好湯）花膠是海八珍之一，與燕窩、魚翅齊名，素有海洋人參之美譽。它含有豐富的膠原蛋白，多種維生素及鐵、鋅、鈣、硒等微量元素。有飲食行家說，以前，老人家會留起一些花膠，留待女兒或媳婦懷孕前后食用。一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產(chǎn)前可多幾次，這樣產(chǎn)后便會舒服些。此外，外科手術(shù)后4至5日，亦可進食花膠，傷口會愈合得好些。可見花膠的滋補效果不一般。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。這湯的膠質(zhì)確實豐富，在冰箱里放了一晚上，第二天拿出來就像肉皮凍一樣。材料：花膠40克，銀耳一朵，豬沙骨一斤，瘦肉50克，姜，蔥，鹽。做法：1 花膠用清水泡12個小時，再放到姜蔥水里煮20分鐘，去腥味。 2 豬沙骨和豬肉放進冷水鍋里，大火燒開，焯水，洗干凈。 3 銀耳放一點鹽，放進清水泡一個小時，把銀耳蒂去掉。 4 把花膠，豬骨和兩片姜放進砂鍋里，接足量的水，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉一個小時。 5 再倒進銀耳和紅棗繼續(xù)小火燉兩個小時，加鹽調(diào)味即可。小貼士：1 想要買質(zhì)量好的的花膠還是要到藥店去買，我是在同仁堂買的，2.2塊錢一克，一片花膠大概130塊錢左右，每次燉一個人份量的湯放10克花膠即可。 2 在藥店買到大塊的花膠要叫店員先幫分割好，花膠質(zhì)地很堅硬，家里的菜刀根本無法將其分割開。 3 花膠發(fā)好之后用姜水煮一下是為了去腥味，當(dāng)然，有蔥也可以放進去做成姜蔥水，去腥效果更好。 4 花膠也分公母，公的花膠煮湯不會沾鍋，煮后爽口彈牙；母的花膠煮的時候會粘鍋，質(zhì)量不如公花膠好。因此如果煮母花膠要用茶包袋包好再煮。花膠元貝煲土雞的做法（春天喝的全家滋養(yǎng)湯）原料：花膠，蔓黃芪，元貝，花旗參，紅腰豆，紅棗，雞，姜步驟： 1，花膠提前一天浸泡至軟，剪成小片。 2，元貝，紅腰豆提前泡半小時。 3，蔓黃芪、花旗參、紅棗、沖洗干凈。 4，雞用開水燙一下,去掉血水浮沫. 5，將雞和全部湯料，以及姜放入湯煲，,加2.5公斤左右（約14-16碗）冷水,以大火燒開,轉(zhuǎn)小火煲3小時以上，時間長些味道能濃郁。湯煲好后，再調(diào)入鹽關(guān)火，就可以喝了。營養(yǎng)：花膠是現(xiàn)在被雜志吹捧為很受女性推崇的煲湯料，美容養(yǎng)顏。其實，對于男性，花膠也一樣是很好的滋補品。所謂花膠呢，其實就是魚鰾曬干制成，成色不同因此價格差異很大~~送人的話選用一只差不多有12~15克左右的大黃魚厚身魚膠是比較漂亮的，而自己喝選用稍微小一點的7~9克左右的花膠性價比最高。花膠其實本身口味并無奇，重在滋養(yǎng)。所以一般來說，要配土雞一起煲才會比較鮮美。傳統(tǒng)的辦法還會加些干貝，以使味道更加鮮美。當(dāng)然~~為了顯得更為專業(yè)、也是為了更加全面的滋養(yǎng)，我還聽從建議又配了蔓黃芪、紅腰豆、花旗參。蔓黃芪補肝明目，這是春天滋補的要點，同時益腎固精，嘿嘿，既然全家喝，每個人都要滋養(yǎng)，不過不要怕拉，這一款藥材是溫性的，所以女人喝沒有問題啦~~而紅腰豆呢是豆類中營養(yǎng)最豐富的一種。花旗參就是很常見的溫和滋補品了~~總之是一款很溫補的湯料~~ 不過，因為花膠口感略為粘膩,感冒時最好不喝。此外，因為喜歡湯甜潤的口感，加了些很女人的紅棗，不喜歡甜潤滋味的則可以不加啦~~

花膠肚浸發(fā)方法： 1.一般花膠用冷水浸過夜。　　2.將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。　　3.花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。　　4.煮用時應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。 5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化。　　6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。花膠做法：冬蟲草花膠燉雞材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適量做法： 1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。　　2.冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時。花膠排骨湯材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵做法： 1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。 2、洗凈排骨，出水。　　3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時，加鹽調(diào)味，即可飲。雞腳花膠湯雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小塊。 ①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過冷河。 ②花膠先浸透發(fā)起，變軟切件。　 ③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時，湯成下鹽調(diào)味即可。滋陰補氣，補腳力。