準備材料:牛筋1000克、醬油、姜1大勺、桂皮3塊、八角1塊、花椒1個、蔥20根、冰糖2塊、10克做法:1,2.將牛筋放入燉鍋中，加入1倍左右的水,拿筷子插進牛筋最厚的地方，但是已經熟了,想要牛筋有嚼勁，燉1個小時就夠了,準備材料，牛筋清洗干凈,加醬油,取出牛肉，冷卻。
1、怎樣做醬 牛肉準備材料:牛筋1000克、醬油、姜1大勺、桂皮3塊、八角1塊、花椒1個、蔥20根、冰糖2塊、10克做法:1。準備材料，牛筋清洗干凈，2.將牛筋放入燉鍋中，加入1倍左右的水。3.將火燒開，撇去浮沫，4.加入姜和蔥。5.加入少量花椒、桂皮、八角，也可以根據自己的喜好加入一些其他的，比如草果、茴香、干姜、辣椒等~6。加醬油，不要抽太多，不然后期顏色會太暗。7.大火燒開，小火燉1.5小時，想要牛筋有嚼勁，燉1個小時就夠了。拿筷子插進牛筋最厚的地方，但是已經熟了，8.燉到想要的效果。打開蓋子，加入一勺碎冰糖，9.加入冰糖，開大火把湯烤干。還剩下一些湯，不要全燒干了！約1C濃湯底左)10，取出牛肉，冷卻。讓它徹底冷卻，建議2小時以上。
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【綿陽市】 日期：2023-05-05
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