精品丝袜一区二区三区,牛牛国产精品,深夜福利国产精品

1，四川熏腸怎么吃

臘腸是用柏樹枝葉長時間熏制的，要先將其洗凈，臘腸顯暗黃色，入鍋煮熟后切片，直接端上餐桌。也可根據不用飲食習慣，調配蘸醬，蘸著吃，很美味！

煮熟了切片

什么叫比較正宗啊，我們一般都洗過之后煮熟切片就吃！是也可以炒著吃！

四川熏腸怎么吃

2，川味臘腸怎么做最好吃

主料豬后臀肉三肥七瘦5斤輔料鹽4湯匙白糖1-2湯匙白酒（或紅酒）2兩左右胡椒面2湯匙雞精2湯匙碎花椒粒3湯匙紅辣椒面3-5湯匙醬油2湯匙（可有可無）川味臘腸的做法步驟1. 把豬肉用水沖洗后，瀝干肉外表水分，肥瘦和瘦肉分開，切成一厘米見方的小丁。將肉和所有調料在容器中攪拌均勻。用保鮮膜蓋好，腌制12小時以上。調味品依照個人口味加，尤其是辣椒和醬油要酌情添加。2. 在腌制的過程中,我們可以做腸衣.將小腸用溫水加少量的鹽或者堿清洗,但鹽和堿不宜放的太多,那樣會使小腸變脆,在我們刮腸的時候容易破壞.清洗之后把小腸放到平硬的地方,用不銹鋼直尺或者餐刀用均勻力道把小腸由上而下刮凈,直到掛至好像要透明了,在開始用水里外沖洗,沖洗干凈后籬水,這樣腸衣就做好了.如果嫌麻煩，也可以在市場買來現成的做臘腸的腸衣。3. 將腌制好的肥瘦肉混合攪拌均勻,用腸衣一端套住漏斗,把攪拌好的肉灌入腸衣內,灌滿整根后,先用細繩將腸衣底端扎緊,然后用手揉捏腸體,使罐好的腸體粗細均勻.切記不能灌的太滿,這樣在以后晾曬過程中會暴烈,也不要太松或者留有空氣,那樣等到臘腸成型時候就太丑了啊,不好看.將灌好的腸體沒隔10--20CM用細繩扎成一小節,每個小節的底端用針扎個小洞洞,把多余的水和空氣留出去,之后拿出去在陽光充足的地方暴曬3--4天,在掛到通風的高處.一般是屋檐下風干.一般需要15天左右,這樣臘腸就制作成功了!4. 做好的臘腸會變暗紅色、硬挺，腸衣變皺，這時就可以煮來或蒸來吃啦。臘腸要吃的時候，冷水下鍋，小火煮熟，切片食用。煮的比蒸的口味要淡一些。川味臘腸是麻辣口味的，外表紅油油的色澤感，切開后紅白相間,只看著就能想象到那一陣“辣香撲鼻”。

川味臘腸怎么做最好吃

3，四川香腸的做法怎樣吃

選料：去市場買肉，只要告訴師傅你買的是用于做香腸，他就會給你推薦。香腸的肉一般選擇前腿和后腿肉，前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，看各人的愛好。在市場：讓買肉的師傅幫你把肉絞碎，他們有絞碎的機器。不要過碎，比我們炒菜時的肉稍大些。把肉帶回家，用些溫水把肉清洗2-3遍。讓它把水滲干。炒料：把鍋點上火，倒一些油，用小火，放鹽、（“專家”稱每斤肉放3錢鹽，我們也沒有稱，只能考自己的眼力了，呵呵。）花椒（不愛吃的人勿放，四川人是必放的）、胡椒、辣椒粉、八角（如果要放的話，建議碾碎一些），炒到出香味就可以出鍋了。（看自己的口味加香料。把香料炒一下而不是直接拌，是因為炒過的香料很容易出香味）拌料：把滲干水的肉放到家里準備好的盆里，把炒好的香料放進去，再加一些醬油調色，還有加一些燒酒提香，然后把這些料用鍋鏟攪拌均勻，再裝進塑料袋提到剛剛買肉的地方，余下的就是買肉師傅的活了。一般10來分鐘就可以用機器灌好了。最后：把灌好的香腸提回家，心里美滋滋的，原來自己也能親手制作香腸，但是您可別忘了，到家里懸掛起來后，再用針在香腸上扎一些孔，讓它泄泄里面的空氣。晾曬2周，就可以吃到自己親手制作的香腸了。食法：經過兩周的晾曬，香腸慢慢變小，在陽臺上都可以聞到香味了，真是垂涎欲滴啊。切下兩節，用溫水清洗，把它切成片狀，裝盤，有微波爐的可以直接用大火熱上幾分鐘就聞到香味，沒有微波爐的蒸即可。還可以在盤底放些豆豉，再在豆豉上放切好的香腸片，多蒸幾次，豆豉的香味就進入香腸里了，越蒸越香，也是別有一種味道的。

原料:豬肉(后臀肉去皮),豬小腸.鹽,味精,花椒,胡椒面,辣椒面,白酒,糖. 制作過程: 1:將去皮豬肉用溫水洗凈,將肉表面的水漓干,把肥瘦肉分開,分別改成1CM的肉丁,在分別裝入不同的瓷灌里. 2:依照個人的口味分別放入鹽,味精,花椒,胡椒面,辣椒面.白酒,糖等作料,攪拌均勻,蓋上蓋子腌制8--10個小時.由于瘦肉容易進味,肥肉油膩,往往肥肉先腌制1--2個小時. 3:在腌制的過程中,我們可以做腸衣.將小腸用溫水加少量的鹽或者堿清洗,但鹽和堿不宜放的太多,那樣會使小腸變脆,在我們刮腸的時候容易破壞.清洗之后把小腸放到平硬的地方,用不銹鋼直尺或者餐刀用均勻力道把小腸由上而下刮凈,直到掛至好象要透明了,在開始用水里外沖洗,沖洗干凈后籬水,這樣腸衣就做好了. 4:將腌制好的肥瘦肉混合攪拌均勻,用腸衣一端套住漏斗,把攪拌好的肉灌入腸衣內,灌滿整根后,先用細繩將腸衣底端扎緊,

材料上好的豬肉，辣椒面，花椒粉，優質白酒，白糖，精鹽做法1.用上好的豬肉（肥瘦比例1：2），配上辣椒面、花椒粉、優質白酒、白糖、精鹽，按一定比例放在一起攪勻，碼味腌制2-3小時。2.把腌制好的肉放入洗好的腸衣，裝滿后每隔20厘米左右再用線繩栓，最后用竹簽在腸的外部等距離的扎眼，放掉腸內的空氣。3.將剛灌好的香腸放置在通風的地方晾1周左右，晾去多余水份。4.最后將晾去水分的香腸掛在密封環境內熏制一天。小訣竅食用方法 1．洗凈煮熟后加入佐料蒸、炒、烤均可. 2．最普遍的吃法：將香腸洗凈后煮熟，待冷卻后斜切成片，不用放任何佐料。這種原汁原味的的味道是最地道的四川臘味。材料無皮無骨半肥瘦豬腿肉5000克，豬小腸1副，辣椒面50克，花椒面60克，胡椒面30克，鹽40克，老姜50克，白糖100克，料酒30毫升，味精20克做法1.將豬小腸碼上粗鹽反復搓洗3次，也可以用竹片輕刮去表面污物，注意不能刮破。然后吹上氣讓其自然風干；也可現用。2.將豬腿肉切成塊狀或者條狀；碼上辣椒面、花椒面、胡椒面、鹽、老姜末、白糖、料酒、味精和勻；具體的調料也可以根據自己的愛好酌量。3.將調好味的肉條裝入小腸，每一小節用細線扎緊。每一小節處可用小針穿剌腸衣幾下，以便"透氣"，否則香腸不易吹干。注意裝實壓緊。4.將剛將好的香腸掛在通風、攝氏5度以下的地方吹曬7天左右；待表面風干后，就可以收藏到電冰箱的冰凍室。臘腸豆角材料豆角500g，臘腸2條，蒜頭1個，油，鹽做法1.豆角洗凈瀝干水分，臘腸洗凈切斜片，蒜頭切片2.鍋內倒油，燒至大熱，倒豆角大火炸至變色變軟3.撈起豆角瀝干油4.水龍頭下沖掉油5.倒油爆香蒜片6.放進臘腸煸炒至透明7.倒進瀝干水分的豆角，大火煸炒，中間可稍加水8.放鹽調味即可香芹炒臘腸材料香芹，臘腸，辣椒，蒜做法1、把香芹洗凈切成長為2cm的條狀，臘腸切片，蒜和辣椒切碎。2、鍋里倒入適量的食用油，把香腸略炒，盛起。3、鍋里倒入適量的油，放入切碎的蒜和辣椒爆香，倒入香芹大火翻炒1-2分鐘。4、放入適量的鹽略炒，再倒入炒好的臘腸炒1分鐘左右即可。

四川香腸的做法怎樣吃