開封和洛陽是河南最古老也是最地道的兩座城市。你可以參考一下她的視頻，全是最樸素最地道的開封味道，首先給你推薦一個開封本地的美食大V@菊城小微，酥肉扣碗，芥菜扣肉都非常地道，所以一到晚上全都是人，跟著本地人吃總歸不會錯的，這位老姐天天走街串巷去找開封當地最好的小吃和美食，搜尋巷子深處不為人知的傳統美食。
1、開封十三香香腸怎么做？
配方：五香味的香腸5斤肉，鹽80克，糖70克，姜粉10克，五香粉30克，花椒粉15克，胡椒粉10克，色拉油40克，醪糟汁50克，蜂蜜40克，高度白酒100克，老抽20克，生抽15克，腸衣大概5米（70克左右）辣味的香腸5斤肉，鹽80克，糖80克，姜粉10克，五香粉20克，辣椒粉40克，花椒粉10克，胡椒粉5克，色拉油40克，醪糟汁50克，蜂蜜50克，高度白酒100克，老抽20克，生抽15克，腸衣大概5米（70克左右）。
2、不是開封人，但是每年都會去開封幾次，小宋城，夜市都吃遍了，想知道開封的地道小吃？
桃妹來解答，首先給你推薦一個開封本地的美食大V@菊城小微。這位老姐天天走街串巷去找開封當地最好的小吃和美食，搜尋巷子深處不為人知的傳統美食，你可以參考一下她的視頻，全是最樸素最地道的開封味道。開封和洛陽是河南最古老也是最地道的兩座城市，雖然都對外都聲稱旅游城市，但實際上沒多少人來旅游，還是本地人為主的。
所以餐飲還是主要為本地人服務，這樣就保證了品質和口碑，同時，每座城市都是這樣，最好吃最美味的小吃往往隱藏在最不為人知的角落里。所以根據桃妹在開封吃過的經歷，先給你推薦幾家比較出名當地人吃的比較多的店，第一個：扣碗去西環扣碗。扣碗去他家吃就不會錯了，味道好，分量足，性價比很好，上次桃妹四個人去吃撐了也沒一百塊。
酥肉扣碗，芥菜扣肉都非常地道，所以一到晚上全都是人，跟著本地人吃總歸不會錯的，第二個：西司夜市的二嫂羊肉炕饃。每次去都要排隊，這點挺煩人的，羊肉炕饃是開封非常有代表性的小吃了，他們家的羊肉炕饃更加好吃。給的肉比較多，蔥姜一放噴香，另外做好之后饃外酥里嫩，非常大。好像20一張，有點貴，但兩個人分著吃足夠了，
第三個：北書店街的李記四味菜。他們家的四味菜算很地道的了，羊肉湯本身就夠鮮美，加上四味菜，掰點硬面饃泡軟之后特別的好吃，想吃的話要趕早，人巨多，兩個人去最好先占位，第四個：西門大街交叉口哪里的孫記羊雙腸，羊雙腸，其實就是臭湯。那股味道老遠就能聞到，臭臭的，但是喝到嘴里特別鮮美，所謂雙腸就是大腸和小腸，還可以加外腰內腰。
