配料面團:300g素面粉(我是270g素面粉 30g亞麻籽粉)水230g餡料:300g韭菜10g香油、5g鹽、3個生雞蛋、一把蝦皮,用筷子攪拌至沒有干面粉，然后揉成光滑的面團,branding韭菜盒子的面團要軟化，主要看揉面的手法和揉面時的水溫,烤盤版韭菜盒子的做法是300g韭菜10g香油，5g鹽，生雞蛋3個，蝦皮一把,用開水和面烤韭菜盒子會更好吃，用涼水和面烤韭菜盒子會更硬。
配料面團:300g素面粉(我是270g素面粉 30g亞麻籽粉)水230g餡料:300g韭菜10g香油、5g鹽、3個生雞蛋、一把蝦皮。烤盤版韭菜 盒子的做法是300g韭菜10g香油，5g鹽，生雞蛋3個，蝦皮一把。普通面粉300克(我是普通面粉270克 亞麻籽粉30克，見縫粗糧)，倒入開水200克，再加入冷水和面條30克(放入冰箱揉面，冷藏過夜)。早上拿出來，不要耽誤，把面團搟成四塊。越稀越好，放入電餅鐺中倒入一半餡料，然后在一個按鈕上滾動，隨意揉搓。
branding韭菜盒子的面團要軟化，主要看揉面的手法和揉面時的水溫。用開水和面烤韭菜 盒子會更好吃，用涼水和面烤韭菜 盒子會更硬。揉面時，用一半開水，一半涼水，這樣可以保持面皮柔軟。揉面法:在面粉上打一個洞，往里面倒幾次水，用雙手從外到內，從下到上反復復制攪拌，直到水和面粉融合。和面方法:將面粉做成中間薄邊厚的形狀，中間加水等輔料，由內向外逐漸攪拌成面團。攪拌方法:邊攪拌邊加水，先慢后快向一個方向攪拌，直至攪拌成均勻的面團。
3、烙 韭菜 盒子怎么和面好吃1、取一個空盆倒入200g面粉，然后加入2g鹽和幾滴食用油，再倒入110g溫水和面條，分多次少量倒入。用筷子攪拌至沒有干面粉，然后揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發10分鐘。加鹽和食用油的目的是增加面條的面筋，2.十分鐘后，取出醒好的面團揉成條，分成大小相等的六塊，每塊揉搓十次以上，然后揉成條，把搟好的條放在盤子上，均勻地抹上食用油，然后蓋上保鮮膜進行第二次醒發，時間為30分鐘。第二次醒發是面團變軟變硬的關鍵，第二次打樣后，制成/123455。
