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本文目錄一覽

1，小雞燉蘑菇起個優雅的名字
2，香菇燉雞怎么做
3，燉雞里面能不能一起放蘑菇跟土豆一起燉
4，砂鍋小雞燉蘑菇的做法有哪些
5，香菇燉雞湯怎么做最好
6，小雞燉蘑菇
7，家常燉小雞怎么做

1，小雞燉蘑菇起個優雅的名字

可以叫“鳳歸巢”。雞又叫做鳳。因為十二屬相中有龍無鳳，于是人們就用鳳凰取代十二屬相中的雞，因此雞年又被稱為鳳凰年。相關文獻: 《山海經》中記述“有鳥焉，其狀如雞，五彩而文，名鳳凰”，將雞視為鳳凰。而小雞燉蘑菇是以雞肉、蘑菇和粉條為主材的菜品。蘑菇和粉條很像雞窩。所以建議使用“鳳歸巢”。

小雞卷洛謨，請采納

小雞燉蘑菇起個優雅的名字

2，香菇燉雞怎么做

材料：童子雞1只、香菇25克、蔥姜適量、料酒1大勺、老抽醬油1大勺、冰糖5克、鹽1/2小勺。做法：1 雞洗凈斬小塊，香菇溫水泡發后切塊；2 雞塊放入鍋中加清水、姜絲煮開半分鐘后關火，洗凈血沫；3 鍋底鋪放姜片、蔥段，加入焯過的雞塊和泡發后的香菇；4 倒入過濾后的泡香菇水，加入料酒、醬油、冰糖；5 燒開后蓋上蓋轉小火燉半小時；6 最后加鹽調味后收汁即可。

香菇燉雞怎么做

3，燉雞里面能不能一起放蘑菇跟土豆一起燉

燉雞可以蘑菇和土豆，以下是小雞燉蘑菇的做法：主料：雞腿2個、臻蘑1把、土豆1個輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、八角適量、粉條適量、醬油適量步驟一：雞腿兩個洗凈，臻蘑泡好。步驟二：雞腿切斷，土豆去皮洗凈，蔥姜蒜切碎，八角洗凈。步驟三：雞塊翻炒。步驟四：放油，放蔥姜蒜。。步驟五：放醬油。步驟六：加水，鹽。步驟七：加入土豆，燒開。步驟八：放八角，粉條，燜熟。步驟九：出鍋放香蔥。

可以的因為燉在一起更好吃。讓香菇和雞露的口感更好一些。會更好吃。

燉雞里面是可以放入蘑菇和土豆的，而且口味很棒，不過土豆要晚點放入。

這個不行的，因為土豆會比雞肉先熟的，所以時間長了土豆就燉碎了，還是先燉一會雞肉然后再加土豆蘑菇的好。

小雞燉蘑菇是一個非常有名的東北菜。很多人愛吃土豆都會把土豆也放在里面，蘑菇和土豆絲不犯相的。可以放心的吃。

雞燉蘑菇。加在一起沒試過唉！我經常燒小雞燒土豆，應該挺美味的，江湖名菜啊！不過想想，可好吃了

燉雞里面能不能一起放蘑菇跟土豆一起燉

4，砂鍋小雞燉蘑菇的做法有哪些

主料野蘑菇50g叮當雞500g輔料蔥白適量生姜適量油適量鹽適量料酒適量醬油適量步驟小雞燉蘑菇的做法步驟11.準備好蘑菇和雞肉。小雞燉蘑菇的做法步驟22.野蘑菇充分泡發，洗凈。小雞燉蘑菇的做法步驟33.叮當雞洗凈斬塊。小雞燉蘑菇的做法步驟44.蔥切段，生姜切片。小雞燉蘑菇的做法步驟55.熱鍋放油，爆香蔥姜。小雞燉蘑菇的做法步驟66.放入雞塊翻炒，加入料酒，鹽。小雞燉蘑菇的做法步驟77.待雞塊炒香變色。小雞燉蘑菇的做法步驟88.加入適量水煮沸。小雞燉蘑菇的做法步驟99.將泡好的野蘑菇放進鍋內。小雞燉蘑菇的做法步驟1010.轉入砂鍋，加入醬油小火慢燉一個小時。

食材主料仔雞1只蘑菇250g粉絲100g輔料油適量鹽適量冰糖適量料酒適量老抽適量姜適量蔥適量八角適量桂皮適量花椒適量醋適量步驟1.準備好食材2.仔雞洗凈，去雜質，切中等的塊，3.加老抽，鹽，料酒，4.腌制30分鐘入味.5.蘑菇洗凈切塊，放入開水焯一下撈出，6.粉絲用開水泡一下撈出，7.鍋里油熱，放入雞塊煸炒一下8.放入姜，蔥，八角，桂皮，花椒，煸炒出香味。關火。9.取砂鍋，放入雞塊，加適量清水10.放入冰糖，11.加些香醋，12.中火煮開，小火20--30分鐘。13.放入粉絲14.放入蘑菇，中火煮開，小火燉至粉絲熟。15.加些鹽煮1分鐘16.撒些蔥花即可。小貼士1.仔雞很嫩，煮的時間自己把握，不可太長。2.喜歡辣的，可以放些辣椒更有味。

5，香菇燉雞湯怎么做最好

香菇燉雞湯是一道做法簡單，味道鮮美的滋補靚湯，可以補氣血、養顏、提高免疫力。做法一食材準備整雞1只、香菇若干（）、紅棗5、6個、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。制作步驟1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。注意事項1、柴雞、烏雞、都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多。2、做這個湯用干的或鮮的香菇都行，營養價值是一樣的。如果不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”硒，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。做法二食材準備雞半只，香菇，老姜，蔥，料酒，白糖，鹽。制作步驟1、香菇提前泡開，剁好雞肉。2、雞肉拿水焯一下，放姜片跟蔥，香菇洗凈，瀝水。3、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味即可。4、倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，開火燉煮。5、煮開之后，繼續10分鐘，然后放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘。6、放少許白糖（一點點就好，提味，雞湯會更加鮮。）7、放鹽調味，嘗好咸淡，加少許料酒。8、繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。

材料：童子草雞１只，新鮮香菇若干（去柄），枸杞，姜，料酒，鹽，雞精做法：雞洗凈斬成數塊，湯鍋加水放入雞，加料酒，姜片，燉煮約２小時后加鹽，雞精調味，加入枸杞，香菇，小火燉至雞熟透（筷子一戳就支解）開蓋子的時候香味撲鼻混合著香菇和枸杞的香甜味道，雞湯真的鮮美無比．

6，小雞燉蘑菇

好吃

做法：1）先把做貼餅子的面發上：白面，玉米面各一杯，酵母粉一茶匙，紅糖少許，用溫水和成較軟的面團，放在溫暖的地方發酵，大約2個小時左右。榛蘑泡發，用剪刀剪去泥根兒，洗凈，擰去水分。蔥姜蒜切片，鍋熱油，倒入蔥姜蒜，加八角兩個，沒有干紅辣椒，就用的紅辣椒碎。炒香。 2）倒入雞肉塊兒，炒炒，倒入榛蘑，炒炒。這張照片沒拍清楚，霧氣繚繞地。3）倒醬油，料酒，冰糖，水，沒過雞肉。家里沒有老抽醬油呢，為了上色，就放了點兒韓國黑豆醬（這醬可太上色了，做出來的東西烏黑兒地）。蓋上鍋蓋，中火燉20分鐘后，打開鍋蓋，把發好的面八等分，貼在鍋邊，做成八個餅子。蓋上鍋蓋，繼續燉20分鐘。關火，開鍋。）盛出就可以吃啦。我這鍋貼不出老家吃的那種帶硬殼的餅子，只能這樣湊合了。注：如果想要同時燉一點粉條進去，做成雞肉燉蘑菇粉條的話，就多加點兒水，然后在貼餅子的時候，把粉條丟進湯里一起燉。

剛破殼的小雞和新鮮的蘑菇小火慢燉，就是小雞燉蘑菇~~~~~~~~~~

好吃，好吃的哈哈

小雞燉蘑菇　　　材料：嫩公雞1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、蔥段20克、姜5片（約15克）、干紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙（約60ml）、料酒2大匙（約30ml）、鹽適量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（約30ml） 1.嫩公雞經過初步加工后，去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊（傳統東北做法雞塊較大，比較粗獷）； 2.榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質以后待用； 3.炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時（微微有煙）放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干； 4，放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味； 5，加入榛蘑一起炒勻； 6，加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過榛蘑的水和開水（水面沒過雞肉即可）燒開； 7，加蓋轉中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃（中途要注意查看，防止雞肉黏鍋），最后用鹽調味，裝盤即可。雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。榛蘑：是迄今為止為數不多的被人們所認知但仍然無法人工培育的野生菌類，含大量鈣、磷、鐵等微量元素、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C等營養成份，榛蘑還具有具有祛風活絡，強筋壯骨的功能，經常食用可預防視力減退，夜盲癥，皮膚干燥；并增強對呼吸、消化道傳染病的抵抗力。制作小貼士： 1，榛蘑因為是野生，所以根部有較多的泥沙，在清洗的時候要仔細。 2，在煸炒雞塊的時候一定要將雞塊中的水分盡量煸炒出來，這樣燉出的雞肉會特別香。

7，家常燉小雞怎么做

食材準備：仔雞半只、小干香菇200g、小蔥2根、生姜4片、大蒜頭5粒、鹽適量、料酒適量、老抽適量、雞精適量、生粉適量。注：1、做菜之前，雞仔提前切好塊，蘑菇提前2小時泡好。2、鹽可以一開始就放，也可以起鍋前再放，這道菜我喜歡吃稍重一點的口味，所以鹽一開始就放了，食材會更入味。步驟——1、鍋燒熱加適量油，放入蔥姜蒜煸炒，爆出香味（小蔥前段留適量不加，用于最后點綴的蔥花）。2、放入洗凈瀝去血水的的雞塊，加適量鹽。3、倒入料酒去腥。4、倒入老抽調色。5、待雞塊全都變色后，倒入開水，大約沒過雞塊的三分之二。6、加入泡好瀝好水的香菇。7、大火燒開至水沸騰，轉小火慢燉，蓋蓋子悶煮10分鐘，轉大火收汁。最后加一點味精或者雞精。8、起鍋出爐，撒上切好的蔥花即可。

來個小雞燉蘑菇小雞燉蘑菇的制作材料：主料：光雞(半只,350克)輔料：干茶樹菇(50克),紅薯粉條(100克)調料：干辣椒(10只),八角(1粒),蔥(1根),姜(2片),油(2湯匙),海天海鮮醬油(2湯匙),料酒(1湯匙),鹽(1/3湯匙),白糖(1/2湯匙)教您小雞燉蘑菇怎么做，如何做小雞燉蘑菇才好吃1.光雞洗凈，斬成塊狀；紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟；蔥切段，姜切片。2.干茶樹菇用溫水泡發，剪去根部，洗凈瀝干水待用。3.燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。4.倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水攪勻。5.加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調味。6.加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。7.放入紅薯粉條拌勻，加蓋續煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。8.完成提示：1.用土雞或走地雞為主料，其雞味濃郁，肉質煙韌，久煮會更入味，不會淡無味，因此不宜選購童子雞。2.可用紅薯、綠豆或土豆粉條，由于紅薯粉條可用開水泡發，且久煮不易爛糊，所以建議用紅薯粉條入菜。3.干茶樹菇應用溫水泡發，不可用開水或冷水，前者會使茶樹菇變得軟爛，香味流失；后者不容易泡發，香味較淡，不僅難煮透，還會干硬難嚼。

菜系及功效：魯菜補虛養身食譜貧血食譜月經不調食譜口味：咸鮮味工藝：原燉小雞燉土豆的制作材料：主料：雞1000克,土豆（黃皮）500克輔料：香菜15克調料：啤酒50克,白砂糖15克,鹽5克,醬油15克,味精2克,雞精2克,八角5克,陳皮3克,大蔥10克,姜10克,大豆油50克小雞燉土豆的特色：湯鮮肉爛，土豆面香，咸鮮味美。教您小雞燉土豆怎么做，如何做小雞燉土豆才好吃1.將雞（光雞）剁成塊后入沸水焯一下撈出洗凈。2.土豆去皮洗凈，切滾刀塊，入七成熱油中炸至呈金黃色，撈出。3.炒勺置火上，放入油，下入白糖炒至呈棗紅色，放入雞塊煸炒上色。再加入全部調料（味精除外）燒開，改小火燉至雞熟，揀去蔥、姜、大料、陳皮不用，下入土豆燉至肉爛土豆較熟，加味精，出勺裝碗，撒上香菜即成。小雞燉土豆的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備大豆油約1000克。小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

小雞燉蘑菇的制作材料：主料：光雞(半只,350克)輔料：干茶樹菇(50克),紅薯粉條(100克)1.光雞洗凈，斬成塊狀；紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟；蔥切段，姜切片。2.干茶樹菇用溫水泡發，剪去根部，洗凈瀝干水待用。3.燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。4.倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水攪勻。5.加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調味。6.加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。7.放入紅薯粉條拌勻，加蓋續煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。8.完成提示：1.用土雞或走地雞為主料，其雞味濃郁，肉質煙韌，久煮會更入味，不會淡無味，因此不宜選購童子雞。2.可用紅薯、綠豆或土豆粉條，由于紅薯粉條可用開水泡發，且久煮不易爛糊，所以建議用紅薯粉條入菜。3.干茶樹菇應用溫水泡發，不可用開水或冷水，前者會使茶樹菇變得軟爛，香