要深入了解一種添加劑就要從他的化學成分析，再從毒理學方面考慮（這就比較復雜了，屬于生物學范疇了）化學與健康屬于化學里的哪一類,《化學與健康》以化學基礎知識為經線，以與人體健康密切相關的問題為緯線，以影響健康的化學因子為出發點，闡述化學原理在生活中的實際應用與人們認識上的種種誤區。
《化學與健康》以化學基礎知識為經線，以與人體健康密切相關的問題為緯線，以影響健康的化學因子為出發點，闡述化學原理在生活中的實際應用與人們認識上的種種誤區。化學對健康的影響是潛移默化、日積月累的，利用化學協同、拮抗等相互作用，可以提高生活質量，是抑制有毒有害物質在體內蓄積、排除毒素的有效途徑
要知道你要用的添加劑在食品中起什么作用，可能起同樣作用的添加劑很多，如，甜蜜素，安塞蜜，山梨酸鉀，都是起增加甜味的，根據食品的特性、添加劑的適用范圍、經濟性等方面考慮選擇。要深入了解一種添加劑就要從他的化學成分析，再從毒理學方面考慮（這就比較復雜了，屬于生物學范疇了）
從正面來講，化學奠定了現代社會的基礎，尤其是以第一二次工業革命為代表，創造了人類發展的最基本的生活資料，其生產的藥物，極大地延長了人類的平均壽命，化肥等提高了糧食產量，解決了糧食問題
4、化學對人類的健康有哪些促進作用化學是一門基礎的自然科學，對人類有重大意義，跟生活有很大關系。化學是一門基礎的自然科學，人類有重大意義，跟生活有很大關系。我們可以看到化學對于我們整個人類的健康與發展有著不可或缺的重要作用，它對我們人類健康有促進作用。無論是在一個人的生長發育階段或是在他行將就木的時候，都需要一些微量元素或物質來維持生命活動，了解化學能讓我們更好的去延長人類的壽命，化學可以為人類提供更為舒適的生活環境，可以讓我們在夏天的到涼爽，在冬天獲得溫暖。化學通過各種藥物的研制，及時有效地防止了病情的進一步惡化。所以，化學在醫藥衛生領域的貢獻是不可忽視的
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