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1，豬爪黃豆湯怎么做
2，黃豆燉豬蹄湯的功效
3，豬蹄黃豆湯怎么做
4，黃豆豬蹄湯怎么做

1，豬爪黃豆湯怎么做

原料：帶筋豬爪（豬蹄）一個(gè)，黃豆一小把調(diào)料：酒，鹽，味精，姜片三片，五六粒小茴香準(zhǔn)備：1、豬爪洗凈，仔細(xì)撥除上面的毛，再次洗凈。放入鍋中加水燒開(kāi)，當(dāng)泡沫涌起時(shí)開(kāi)火，倒凈水，撈出豬爪洗凈待用 2、黃豆隔夜加水浸泡待用，需要時(shí)用水沖一下瀝干水做法：1、豬爪放入湯鍋中，加滿水燒開(kāi)，撇浮沫，加酒，加入姜片、小茴香 2、倒入黃豆，再次煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火（如果嫌一環(huán)火還有些大的話，可以將煤氣閥門(mén)開(kāi)小一些） 3、小火燜煮約三小時(shí)，等豬爪和黃豆都酥爛了,加適量鹽、味精調(diào)味即成

豬爪黃豆湯怎么做

2，黃豆燉豬蹄湯的功效

黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄為主要食材的私房菜，口味濃香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，美容養(yǎng)顏抗衰老，適合多種人群食用。豬蹄富含膠原蛋白，可以增加皮膚彈性，所以可以美容。它還具有催乳效果，尤其是和黃豆燉在一起，可以使產(chǎn)婦下奶。所以對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，都非常有食物價(jià)值材料：豬蹄兩只（約800克），黃豆100克，青、紅辣椒各50克，蔥段、姜片各適量。調(diào)料：醬油、料酒、大料、鹽、鮮湯各適量做法：1、將豬蹄去盡絨毛，洗凈后放在砧板上，用刀順著豬蹄直劈成兩片，再剁去趾尖，剁成8塊，放入沸水中汆燙片刻，撈出待用；黃豆用水侵泡10小時(shí)。2、煲置于火上，倒入油、蔥段、姜片、大料炸香，加豬蹄塊、黃豆、青椒、紅辣椒、料酒、醬油、鮮湯、燒開(kāi)，用大火煮沸后，撇去浮沫，再蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燜50分鐘后，加入鹽調(diào)味，揀去蔥段姜片即成。

小貼士：豬蹄中的膠原蛋白，經(jīng)過(guò)高溫長(zhǎng)時(shí)間熬煮，可以轉(zhuǎn)化成明膠，這是一種可以融合很多水分的物質(zhì)，可以大大的改善人體的儲(chǔ)水功能，從能給人帶來(lái)好的氣色。另外，豬蹄對(duì)于一些人經(jīng)常感到四肢乏力、麻木等癥狀，都有明顯效果，還能促進(jìn)青少年骨骼發(fā)展。黃豆，經(jīng)過(guò)醫(yī)學(xué)研究專家確認(rèn)，黃豆這種豆類不僅自身不包含膽固醇，相反，還能降低人體的膽固醇，減少患三高的風(fēng)險(xiǎn)。黃豆屬于豆類，屬于五谷雜糧，經(jīng)常食用，可以改善腸道問(wèn)題，粗食還能清宿便，對(duì)于缺鐵性貧血也有一定治療效果，這兩種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材放在一起進(jìn)行烹調(diào)，對(duì)人體的好處溢于言表。黃豆豬蹄湯的功效花生黃豆豬蹄湯功效黃豆燉豬蹄湯的做法http://www.yangxianwang.com/w/ys/shipu/2016/0415/1504.html

黃豆燉豬蹄湯的功效

3，豬蹄黃豆湯怎么做

　　豬蹄黃豆湯的做法步驟：　　1. 黃豆用溫水泡開(kāi) , 洗好。　　2. 豬蹄洗好，用自來(lái)泡上，泡出血水。　　3. 下鍋放豬蹄，黃豆到上青水大火煮開(kāi) ，煮開(kāi)后用細(xì)網(wǎng)瀝出血泡，專小火慢燉—個(gè)半小時(shí)左右即可。

花生黃豆豬蹄湯主料花生米60克，黃豆50克，豬蹄2只。做法先煮豬蹄30分鐘。棄去污沫，下花生和黃豆，煮至蹄爛為止。佐膳食用，每日2次。藥用價(jià)值主要治療產(chǎn)后缺乳氣血虛弱型：產(chǎn)后乳少、甚或全無(wú)、乳汁清稀、乳房柔軟、無(wú)脹感，面白無(wú)華、神疲食少，舌質(zhì)淡，苔少，脈虛細(xì)。

豬蹄燉黃豆【調(diào)料】料酒、生抽、蔥姜、胡椒粉【制作方法】 1）清水泡黃豆 2）豬爪洗凈，放入水鍋，加料酒、蔥姜煮40分鐘后（此時(shí)，湯已變成乳白色），切塊 3）起油鍋，加2的豬爪煸炒，烹料酒，蓋蓋稍悶，然后加入黃豆、生抽、胡椒粉，再加一些過(guò)程2煮豬爪的濃湯，中火15分鐘后改小火直至豬爪酥軟 4）撒蔥花，上桌【功效】豬爪：富含膠原蛋白質(zhì)，有美容作用，而且還能補(bǔ)血、去寒熱、解藥毒。民間一直有“冬食豬蹄勝補(bǔ)藥”之說(shuō)。

黃豆燉豬蹄做法一　　調(diào)料：　　食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，　做法：　　1.豬蹄洗干凈剁成塊，生姜洗干凈切成片，芹菜洗凈去葉切段，　　2.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用，　　3.鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內(nèi)，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。　　特點(diǎn)：　　美顏養(yǎng)膚，湯濃味香。　　廚師一點(diǎn)通：　　如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。

豬蹄黃豆湯怎么做

4，黃豆豬蹄湯怎么做

制作材料：主料：豬蹄250克,大豆250克調(diào)料：黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克做法： 1. 豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮； 2. 黃豆提前浸泡1小時(shí)，備用； 3. 姜洗凈切片； 4. 大蔥切段； 5. 豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫； 6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮； 7. 至半酥，加精鹽，再煮1小時(shí)； 8. 調(diào)入味精，即可。豬蹄黃豆湯的做法：做法: 1.黃豆提前一天浸泡在清水里一共8小時(shí)左右.豬蹄也提前一天買(mǎi)回來(lái),用2大勺鹽腌制起來(lái)放在冰箱的冷藏室里. 2. 豬蹄從冰箱拿出多沖洗幾遍,放入鍋里,加水/料酒/姜片燒開(kāi)后再焯5分鐘. 3. 將焯好的豬蹄過(guò)涼水洗凈,放入高壓鍋,加足夠的水/料酒/姜片/半勺醋,蓋好蓋燒開(kāi),等高壓鍋發(fā)出”呲…呲…”的聲音時(shí)算起壓8分鐘就關(guān)火.這是要耐心等高壓鍋完全沒(méi)氣了再打開(kāi)蓋子,加入黃豆/鹽再燒.有聲音時(shí)算起5分鐘就可以了.要吃時(shí)加入雞精就OK了. 注: 1.前腌制是為了減少豬蹄本身帶有的氣味,使豬蹄更香更入味,這個(gè)方法是我外婆告訴我的. 2.如果沒(méi)有耐心等高壓鍋?zhàn)匀焕鋮s的,可以將高壓鍋輕輕地拿起,一直要平拿哦.放在水龍頭下面一直用水沖高壓鍋的表面直到?jīng)]有壓力,速度很快.

黃豆燉豬蹄材料豬蹄·200 克水發(fā)黃豆·100 克芹菜·10 克生姜·1 塊調(diào)料食用油·15 克料酒·2 小匙胡椒粉·1 小匙精鹽·2 小匙味精·1 小匙做法 1.豬蹄洗凈剁成塊，生姜洗凈切片，芹菜洗凈去葉切段； 2.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用； 3.鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內(nèi)，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。特點(diǎn)：美顏養(yǎng)膚，湯濃味香。 ★廚師一點(diǎn)通如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。黃豆燉豬蹄·麻辣版在做這道菜之前應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 1 豬蹄是這道菜的主要原料，所以一定要選擇品質(zhì)較好的豬蹄。大家可以到正規(guī)的肉質(zhì)品商店或者超市去購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)槟抢锏呢i蹄通常較為新鮮，而且都經(jīng)過(guò)了去污去毛洗凈等程序，讓你做起來(lái)省事不少； 2豬蹄的市場(chǎng)價(jià)大概在7.00元/斤左右。如果你喜歡肉質(zhì)較多的豬蹄可以選擇前蹄，如果喜歡啃骨頭的人，就可以選擇后蹄； 3麻辣的程度要根據(jù)你的個(gè)人喜好適量而定，請(qǐng)各位量力而行 4必須準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，砂鍋的大小根據(jù)需要來(lái)定。一般一個(gè)豬蹄加半斤黃豆需要一個(gè)中型的砂鍋。 A 伊伊做的大概是2-3人份，所以選擇了一只前蹄(事先請(qǐng)買(mǎi)肉的師傅幫忙剁好段)； B 黃豆半斤(500g)，最好選擇顆粒飽滿的優(yōu)質(zhì)黃豆； C 配料： 1.生姜(切5片左右) 主要用來(lái)去除生豬的腥味； 2.桂皮2塊，不易過(guò)多，主要用來(lái)調(diào)味； 3.八角2-3個(gè)，主要用于調(diào)味； 4.干辣椒8個(gè)左右即可，因?yàn)橐烈料矚g吃辣的； 5.花椒少量。 D基本配料：鹽、雞精、糖(少量) 接下來(lái)，在正式做這道菜前還要再做兩件事情…第一件事情：黃豆泡水。為的是黃豆更容易煮熟，用溫水大致泡上5-10分鐘。第二件事情：生豬蹄過(guò)水。在沸水里放入生豬蹄焯上2-3分鐘，主要為了去除豬蹄上的臟東西以及陳血。注意，從沸水撈起后，可以在冷水中沖洗一下，這樣燉出來(lái)的豬蹄肉會(huì)更鮮美。步驟一：將過(guò)水后的豬蹄還有黃豆以及所有配料一起放入砂鍋中；步驟二：一次性加入冷水，水量差不多到砂鍋沿即可；步驟三：加入少量醬油，目的為了調(diào)色。注意，醬油最好不要放得過(guò)多，兩勺即可，特別是對(duì)女孩子來(lái)說(shuō)，醬油吃得過(guò)多皮膚容易長(zhǎng)斑! 步驟四：再加入適量鹽和少量糖，充分?jǐn)噭?dòng)一下，讓醬油水變均勻，然后放到爐子上，調(diào)至小火煲上2-3小時(shí)。注意：在煲煮中，你應(yīng)該時(shí)刻注意砂鍋中的情況，需要不斷加水，保證鍋中不至于煮干而焦掉。當(dāng)豬蹄肉變得松軟時(shí)，即可食用了。此時(shí)的豬蹄肉入口即化，大量的膠質(zhì)被烹調(diào)出來(lái)，味道真是好極了!而且由于放了桂皮、八角、生姜之類的調(diào)料，生豬的那種腥味也沒(méi)有了。參考資料：百度知道