拔絲地瓜配料:地瓜2片、玉米淀粉2湯匙、植物油適量、白糖200g、熟芝麻適量,拔絲地瓜制作方法:中藥:山楂1小勺、白芝麻1小勺地瓜400g糖、色拉油2小勺、去皮1小勺,將煎好的地瓜倒入糖液中，用勺子快速攪拌，使糖液完全粘住地瓜,按照我說(shuō)的做煮糖的步驟,這樣可以防止地瓜粘在一起，使透明的糖絲變脆,做法:1。
拔絲地瓜配料:地瓜2片、玉米淀粉2湯匙、植物油適量、白糖200g、熟芝麻適量。做法:1。先準(zhǔn)備2片地瓜，取出片地瓜，切成2厘米左右的厚片，然后換刀切成方塊，放入較大的盆中。2.加入2勺玉米淀粉，用鍋攪法攪拌均勻，使每片地瓜都能沾到淀粉。3.鍋里再加一點(diǎn)植物油，油溫升到七成時(shí)，換成小火，依次煎地瓜塊。油溫較高時(shí)，地瓜表面凝固會(huì)較快，中間要經(jīng)常用筷子攪拌，保證地瓜能受熱均勻。4.煎地瓜直到金黃色，用筷子就能輕松穿透。取出控油備用。5、另起鍋，鍋中加入植物油20克，白糖200克，一直用小火慢慢攪拌，中間不停攪拌，把糖煮到紫紅色，用鏟子提起來(lái)劃一下。6.鍋內(nèi)加入適量熟芝麻，翻炒均勻，再加入炒好的地瓜塊，快速翻炒均勻，使地瓜塊表面能裹上糖液，然后關(guān)火出鍋。
1，地瓜500g，糖150g，清水100g，香油30g，花生油1000mg。2.往鍋里加油。油熱后放入鍋中地瓜片，炸至金黃色。鍋中加水，倒入糖，小火慢燉。先打一個(gè)大泡，不要?jiǎng)樱^續(xù)煮，直到有很多小泡，糖液微微變黃。將煎好的地瓜倒入糖液中，用勺子快速攪拌，使糖液完全粘住地瓜。把里面有糖的地瓜倒入油碟中，上菜時(shí)盛一碗白水，不要碰牙。
3、 拔絲 地瓜的家常做法大全怎么做拔絲地瓜制作方法:中藥:山楂1小勺、白芝麻1小勺地瓜400g糖、色拉油2小勺、去皮1小勺。2加熱色拉油，擦去地瓜上的水，放入油中慢慢煎，取出放在一邊，3將油加熱至180℃，煎地瓜至酥脆。4.鍋內(nèi)留適量油，然后加入糖和水，大火煮至金黃色透明糖糊，加地瓜，山楂，貼糖膏。煮糖水時(shí)，要不停攪拌，糖溶解變色后，繼續(xù)攪拌，會(huì)慢慢起泡。在此期間，不斷攪拌，用小火，在筷子上抹點(diǎn)油，把地瓜放在盤子里。6把地瓜放在小碗里，放在盤子里，這樣可以防止地瓜粘在一起，使透明的糖絲變脆。希望對(duì)你有幫助，按照我說(shuō)的做煮糖的步驟。如果所有步驟都按要求做了，可以再問(wèn)。
