在家制作米酒以糯米為最佳選擇，今天教給大家如何在家中自制米酒的方法酒糟米怎么做好吃,（12）酸酸甜甜，養(yǎng)顏補(bǔ)血又補(bǔ)氣客家酒糟燜鴨肉怎么做如何做好吃,主料鴨肉四分之一輔料酒糟適量鹽適量料酒適量姜適量醬油適量客家酒糟燜鴨肉的做法步驟1.1.把鴨肉洗好切成適當(dāng)大小塊酒糟米怎么做好吃。

步驟1泡米圓糯米4小時(shí)左右長糯米20小時(shí)左右（可以用手捏碎）步驟2將糯米放入蒸籠平鋪，插幾個(gè)洞透氣，上火蒸20分鐘左右至熟透無硬心即可步驟3米飯自然冷卻到30℃一下，加入冷水邊灑別攪拌成一顆顆清爽的米粒步驟4將酒曲均勻的和米飯攪拌在一起步驟5將米飯松散的裝入容器輕撫平表面，在中間挖個(gè)洞，蓋上蓋子，不逼封得太嚴(yán)實(shí)步驟6保溫發(fā)酵，室溫28℃可以直接常溫發(fā)酵，低于28℃用棉被抱住容器放入1-2個(gè)熱水袋，不要貼著容器，可10個(gè)小時(shí)左右換一次，或用米酒機(jī)更方便，用酸奶機(jī)不行溫度涵32℃就變酸了步驟7發(fā)酵36-48小時(shí)，聞著有酒香甜喂就可以了，夏天冷藏保存可以放2個(gè)月左右，冬天可以常溫保存，要是想要出汁多可以發(fā)酵4.5天過濾出汁，或進(jìn)行二次發(fā)酵，把剛做好的酒釀加入少量冷開水在加入一勺白糖不必?cái)嚢韬捅卮娣?/p>

3、米酒雞蛋糖水準(zhǔn)備米酒一碗，雞蛋一個(gè)。雞蛋磕開、打散。將米酒放入鍋中，加水煮，煮到米酒都撒開了。加入雞蛋液，攪拌。然后加適量的糖。最后放入枸杞，攪拌后就可以了。在家制作米酒以糯米為最佳選擇，今天教給大家如何在家中自制米酒的方法

主料鴨肉四分之一輔料酒糟適量鹽適量料酒適量姜適量醬油適量客家酒糟燜鴨肉的做法步驟1.1.把鴨肉洗好切成適當(dāng)大小塊

1、用料：青魚300g、酒釀50g、生姜10g、蔥10g、原汁醬油2勺、味達(dá)美臻品料酒1勺、水200ml、枸杞2g。2、做法：（1）準(zhǔn)備食材，青魚洗凈切塊，生姜切片。（2）鍋底鋪入姜片，（3）將洗凈的魚片倒入鍋內(nèi)。（4）倒入1勺味達(dá)美臻品料酒，（5）倒入2勺六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油。（6）倒入一半的酒釀，（7）倒入200ml清水。（8）大火燉煮10分鐘，（9）待魚肉煮熟之后，將剩余的酒釀倒入。（10）撒上一些蔥花，（11）撒上一些枸杞即可關(guān)火。（12）酸酸甜甜，養(yǎng)顏補(bǔ)血又補(bǔ)。