燴面篇許昌基本也是以面食為主，許昌的燴面和鄭州燴面不太一樣，湯應該更濃稠些，也就是許昌人喜歡厚重的味道。饸烙面篇古城北出口的天增饸絡面開了大概有二十年了，說實話現在味道越來越不如從前，可是我想大家來吃的大概就是一個情懷，以前天增饸絡面是許昌少有的幾家營業到凌晨四五點鐘的飯店，很多夜班出租車司機，通宵打游戲的少年，喝的醉醺醺的年輕人，在凌晨準備回家之前都會去天增饸絡面那里吃一碗熱乎乎的饸烙面才回家蒙頭大睡，醒來后又滿血復活的面對這個操蛋的世界。
1、洛陽哪里的牛肉湯比較好喝？
謝邀，我是上世紀54年建設拖拉廠時候，在洛陽呆了三年，每星期到洛陽最有名的(真不同飯莊)吃飯，有一道菜名萊(清沌雞)必吃。據說是進貢皇帝做的菜，要用小火沌三天，那湯質鮮美肉酥爛，(現在雞和過的雞真不可比)半條街都是濃濃的雞香味，現在都惦念那種味道。至於牛肉湯那時還未聽到，也未吃過，真希望(洛陽真不同莊)的清噸雞，不要失傳！。
2、許昌那里有特色的飯店小吃？
做為地地道道的許昌人我看到這個提問就很想發言！燴面篇許昌基本也是以面食為主，許昌的燴面和鄭州燴面不太一樣，湯應該更濃稠些，也就是許昌人喜歡厚重的味道！本人推薦三家燴面，相信總有一款你會喜歡！雙喜燴面，位于解放路中段，不是老許昌估計不容易找到，門頭很小不過好在臨近大街，同盛燴面，五一路卷煙廠對面是最早的店，現在在東區也開了家。
光明路老燴面，光明路婦幼保健院對面，沒有門頭不過中午去一定能找到，他家里里外外坐滿了人，你看哪里人多就去哪里就對了，胡辣湯篇許昌早晨一定要來碗胡辣湯，可以配油饃，也可以配水煎包。許昌大街小巷都有胡辣湯，每個人都有自己熟悉的味道，我更偏愛古槐路的馬五胡辣湯，春節也不關門，大年初一依然有很多人早晨不吃餃子去喝馬五家的胡辣湯，
說起胡辣湯我喜歡配油饃，必須要配華佗路中心醫院那里油饃大王的油饃。熗鍋面篇冬天來一碗有湯有面的熗鍋面是最舒服不過的了，一碗熱乎乎的面條下肚，媽媽再也不怕我冷了解放路中段的馬記熗鍋面一到晚上也是市井街頭的一道特殊的風景，一碗熗鍋面再配幾串羊肉串，老板再來瓶啤酒，是不是很有夏日的人間煙火呀，東區的虎記熗鍋面，味道也很贊。
機房街虎記已經換了老板，不過依然有味道很不錯的熗鍋面，饸烙面篇古城北出口的天增饸絡面開了大概有二十年了，說實話現在味道越來越不如從前，可是我想大家來吃的大概就是一個情懷，以前天增饸絡面是許昌少有的幾家營業到凌晨四五點鐘的飯店，很多夜班出租車司機，通宵打游戲的少年，喝的醉醺醺的年輕人，在凌晨準備回家之前都會去天增饸絡面那里吃一碗熱乎乎的饸烙面才回家蒙頭大睡，醒來后又滿血復活的面對這個操蛋的世界。
三八路與南關大街交叉口的王記饸絡面，才是一直保持著特有的味道，幾十年不變的好吃，還能吃飽，一碗可是按咱們北方漢子的食量定的，萌妹子兩個人一碗都能吃撐。羊肉湯篇鐵蛋羊肉湯，聽名字就很許昌，很多父輩估計都有一個類似的名稱，羊肉湯是真好喝，不過衛生條件堪憂，記得一次初秋在暖洋洋的太陽下邊吃火燒邊喝羊肉湯，大玻璃窗戶上毫不夸張的說，滿滿鋪平了一層的蒼蠅，我自動忽略了這些蒼蠅大軍，還在心里想這就是所謂的蒼蠅飯館吧。
