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1，紅燒土豆排骨怎么做

主料土豆1個排骨500g輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量紅燒醬油1勺味極鮮1勺子料酒適量步驟1.準備材料2.鍋內加水放入排骨煮開，撈出沖洗干凈，控干水分，3.土豆切塊，蔥切段，姜切片4.鍋內加油，放入排骨、姜炒至排骨兩面微黃5.加蔥煸香，烹入料酒煸炒6.倒入紅燒醬油和味極鮮煸炒上色7.倒入適量的清水8.放入電高壓鍋煮，我都是按米飯鍵，上氣煮10分鐘，燜一會，再打開9.煮好的排骨倒入炒鍋，加入土豆。10.燒至土豆變軟，加鹽調味，大火收汁。小貼士排骨先煮一會，可以煮出排骨中的血水，減少異味。紅燒土豆排骨一定要將排骨燒熟，再放土豆，避免土豆放得過早燒的過爛而排骨未熟

主料：豬大排300g、馬鈴薯丁(脫水)150g調料：食鹽適量、蔥適量、調和油適量紅燒土豆排骨的做法1.準備好排骨和切好的土豆2.由于我的鍋被我另一道菜占用了，就用高壓鍋了。倒入油，等油稍微有點沸騰，就倒入排骨3.排骨稍微變色，加入料酒和醬油4.排骨炒過了，放入土豆5.蓋好蓋子，用中火燒五分鐘6.再次倒入鍋中，翻幾下，這個時候土豆應該軟了，排骨也熟了，放點蔥，即增加香味，也帶有調色。7.可以撈鍋了，裝盤。

紅燒土豆排骨怎么做

2，紅燒排骨燉土豆

排骨燒爛，離出鍋15分鐘放入土豆

美味啊

原料　　主料：　　土豆兩個、小排骨一斤半、蔥2根、姜2片　調味料：　　醬油少許、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙　　做法　　1、土豆去皮，洗凈切滾刀塊，小排骨切段備用。　　2、炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、姜，入冰糖炒至金黃色，再入小排炒到外皮焦黃。　　3、鍋中加入適量醬油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水蓋過所有材料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘后，再以豆粉勾芡并滴入少許麻油即可起鍋。

私房紅燒排骨排骨適量杏鮑菇適量干辣椒適量花椒適量八角適量丁香適量姜片適量鹽適量老抽適量生抽適量料酒適量冰糖適量十三香適量這個排骨，經過一焯，二煎，三煨的方式，外酥里嫩，香氣被鎖在肉里，吮吸一下滿滿的都是肉骨頭的味道。紅燒排骨里的配菜，有時候比肉還要好吃，這次放得是蘑菇，一口下去，菌菇的香味和肉香，真是滿足... 1，我老家做排骨，一定會炸，但是我為了省油，用煎的，味道很像！炸的排骨高溫鎖住外面，里面的肉質特別細嫩，經過電飯煲的煨煮，口感超級棒。 2，家里經常用電飯鍋燉排骨，不知道為啥，電飯鍋燉的肉似乎軟爛正合適，而且味道不錯。 3,紅燒排骨的配菜，可以選擇自己喜歡的，配干豆角一級棒，還有土豆，菌菇，之所以菌菇撕條，因為比切出來的口感好。 4，這個紅燒法，沒有炒糖色，但是顏色也不賴。很好吃。肉很酥松。

到成安縣宜興小學對過南行30米圣福仁大眾小菜名師指點做紅燒肉

紅燒排骨燉土豆

3，紅燒排骨土豆怎么做

菜系及功效：川菜土豆燒排骨的制作材料：主料：排骨,土豆,胡蘿卜,郫縣豆瓣醬,干辣椒,花椒,大料,鹽,冰糖,醬油,醋. 1 排骨過沸水，然后撈出濾水。 2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒關系，燒熱后放入郫縣豆瓣醬、切開的干辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了。3.調料炒好后，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的地步。4.放水淹過排骨，蓋鍋燉。 5.燉至湯所剩無幾的時候。6.倒些香油進去，然后放胡蘿卜和土豆充分翻炒。 7.再度添水沒過材料，蓋鍋燉。8.如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再。喜歡吃的狠辣的話就多放干辣椒，因為豆瓣醬不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之，按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧

主料：排骨土豆配料：蔥姜調料：花椒麻椒大茴豆瓣醬料酒海鮮醬白糖老抽味精紅燒排骨土豆的做法1.排骨洗凈備用。2.蔥和姜洗凈切段和片備用。3.炒鍋放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。4.放入豆瓣醬煸炒出紅油，下入白糖炒化。5.下入蔥段和姜片翻炒。6.下入排骨翻炒，同時加入料酒、老抽翻炒均勻。7.加入海鮮醬。8.加入適量水稍微燜煮，因為用電壓力鍋煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多。

紅燒排骨土豆原料：排骨、土豆，雞蛋、八角、桂皮、蔥段、姜塊、香葉、調味料等。做法：1、排骨買回來后，鍋里燒開水，把排骨放鍋里焯，去除表面的臟東西，撈出后，控干水；2、炒鍋放油，油五成熱時放入冰糖，燒至冰糖融化。3、放入排骨翻炒均勻，倒入料酒，加入土豆，八角、桂皮、蔥段、姜塊，香葉，加入沒過排骨的熱水，加一勺醋，大火燒開后，小火燉，燉30分鐘后加入老抽，放進幾個煮雞蛋；4、接著燉煮，直到排骨燉爛為止，加點鹽，撒入香油用大火收至湯汁濃稠希望可以幫到你~

紅燒排骨配料: 豬排骨400克。姜5克大蔥15克八角3克茴香籽[小茴香籽]3克桂皮3克草果3克丁香3克香葉3克花椒5克鹽5克味精2克白砂糖15克料酒5克醬油5克植物油50克操作: 1.排骨宰成4厘米的段，放入沸水中除去血水，撈起洗凈待用；2.姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結；3.鍋內倒油，放入白糖，小火慢慢把糖炒化；4.待糖開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻；5.放入姜片、花椒和香料，炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥結；6.大火燒開后轉至小火慢慢燒至排骨熟軟，夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料；7.大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成

紅燒排骨土豆怎么做

4，土豆紅燒排骨的做法

材料排骨大半磅、土豆幾個、啤酒1罐。做法一、土豆切滾刀塊，炸一炸，這樣土豆燜起來保持基本形狀，不會全部爛成粉堆；二、排骨用姜片焯過水，起鍋，放4-5茶匙油和4-5砂糖和幾片姜，燒至變色，倒入土豆與排骨，迅速翻勻，三、倒入大半瓶或整啤酒（如果量大，需放多些啤酒），加入生抽、老抽（著色用，也可不放）與適量鹽，胡椒面，翻幾下，蓋鍋蓋；四、大火收汁成材料小土豆500克、排骨500克、郫縣豆瓣、料酒、（酒糟也可以）花椒、成皮、八角、丁香、姜、小蔥3根、老抽、雞精。做法1、排骨洗凈瀝干水份，小土豆不去皮洗凈切成坨。 2、熱油鍋放入排骨炒出血水后，依次放入料酒、豆瓣、花椒、成皮、八角、丁香、姜、老抽炒香上色后，再加土豆、加水和小蔥3根一起燜，水要蓋過土豆，土豆和排骨一起燜，土豆才進味好吃。 3、一起燜40分鐘，湯汁變稠放雞精即可。材料排骨300克，土豆200克，姜10克，拍破，郫縣豆瓣20克，花椒0.5克，植物油20毫升，料酒5毫升，醬油5毫升，冰糖2克，八角1個，蔥20克，挽結，鮮湯或水350毫升做法1.將排骨剁成3厘米左右的塊待用，土豆去皮，切成3厘米左右的塊狀。郫縣豆瓣剁碎待用。2.再將炒鍋置于中火上，放油燒至六成油溫，放排骨略炒，炒干水氣后放入郫縣豆瓣炒香約2－3分鐘，再放入破姜、花椒、八角、蔥，醬油、冰糖、料酒炒香上色，然后加土豆、鮮湯燒沸。3.然后改用小火燒，約燒40分鐘左右，期間隨時翻炒，待土豆燒熟和排骨離骨時，亮油起鍋撿去姜、蔥、八角、花椒后裝盤即成。

土豆去皮切小塊，小塊為了更快煮透。排骨用開水焯一下，去掉血沫子。鍋里放油放糖燒熱，等里邊的糖變紅褐色之后丟排骨進去迅速翻炒。糖色看個人技術水平了。。。對炒糖色沒信心可以略過這一步。用老抽＋冰糖調味也行，但是不可以是綿白糖或者砂糖。把切好的土豆丟進排骨鍋里。一次加足水，倒料酒，生抽，老抽，蔥姜蒜，花椒大料。丟適量的鹽巴進去，再倒一點腐乳汁，適量就好，看個人口味。然后你要是用高壓鍋呢，就整體倒進高壓鍋，等放氣之后十五到二十分鐘左右就可以吃了。用鐵鍋燉的話，比較耗時間，但是味道在我看來會更好。。鐵鍋我自己燉的話，起碼得一個小時左右。喜歡土豆更糯一點。要是不喜歡可以等排骨快好之后再丟土豆。等出鍋之后就可以吃啦。OK，完畢。家常土豆燒排骨。

制作：1、土豆先去皮，洗凈切滾刀塊，小排骨切段備用。 -2、炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、姜，入冰糖炒至金黃色，再入小排炒到外皮焦黃。3、鍋中加入適量醬油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水蓋過所有材料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘后，再以豆粉勾芡并滴入少許麻油即可起鍋。

制作：1、土豆去皮，洗凈切滾刀塊，小排骨切段備用。 2、炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、姜，入冰糖炒至金黃色，再入小排炒到外皮焦黃。3、鍋中加入適量醬油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水蓋過所有材料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘后，再以豆粉勾芡并滴入少許麻油即可起鍋土豆兩個、小排骨一斤半、蔥2根、姜2片調味料：醬油少許、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙制作：1、土豆去皮，洗凈切滾刀塊，小排骨切段備用。 2、炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、姜，入冰糖炒至金黃色，再入小排炒到外皮焦黃。3、鍋中加入適量醬油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水蓋過所有材料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘后，再以豆粉勾芡并滴入少許麻油即可起鍋。

不復制，說自己最家常的做法土豆去皮切小塊，小塊為了更快煮透。排骨用開水焯一下，去掉血沫子。鍋里放油放糖燒熱，等里邊的糖變紅褐色之后丟排骨進去迅速翻炒。糖色看個人技術水平了。。。對炒糖色沒信心可以略過這一步。用老抽＋冰糖調味也行，但是不可以是綿白糖或者砂糖。把切好的土豆丟進排骨鍋里。一次加足水，倒料酒，生抽，老抽，蔥姜蒜，花椒大料。丟適量的鹽巴進去，再倒一點腐乳汁，適量就好，看個人口味。然后你要是用高壓鍋呢，就整體倒進高壓鍋，等放氣之后十五到二十分鐘左右就可以吃了。用鐵鍋燉的話，比較耗時間，但是味道在我看來會更好。。鐵鍋我自己燉的話，起碼得一個小時左右。喜歡土豆更糯一點。要是不喜歡可以等排骨快好之后再丟土豆。等出鍋之后就可以吃啦。OK，完畢。家常土豆燒排骨。