啤酒的沖泡中會(huì)混入其他物質(zhì)，或多或少會(huì)影響啤酒的口感，但不會(huì)有太大影響,啤酒的苦味是首屈一指的,啤酒的苦味恐怕主要來(lái)自啤酒花，啤酒花中含有三種物質(zhì)——α-酸、多酚和蛋白質(zhì),craft啤酒是相對(duì)于主流啤酒industry啤酒,craft啤酒是相對(duì)于主流啤酒industry啤酒。
craft 啤酒是相對(duì)于主流啤酒industry啤酒。craft 啤酒與industry 啤酒的主要區(qū)別二、發(fā)酵周期長(zhǎng)，一般在30天以上，發(fā)酵后不是高度濃縮稀釋?zhuān)窃叮坏谌皇褂闷【苹ㄌ崛∥锖屠騽┑确翘烊惶砑觿Ｍ怀龅柠溠肯阄逗途葡悖G色健康，飲用后無(wú)不良現(xiàn)象！Gis Craft的新興代表啤酒。國(guó)內(nèi)工藝釀造啤酒最近三四年發(fā)展很快，但大部分規(guī)模是微型和小型化的，年產(chǎn)量一萬(wàn)多噸不到百分之一。從去年開(kāi)始，已經(jīng)有幾家年產(chǎn)萬(wàn)噸以上的廠家建成投產(chǎn)。半島地區(qū)的煙臺(tái)吉斯泊釀酒公司經(jīng)過(guò)五年的不斷擴(kuò)張，已經(jīng)形成了年產(chǎn)4萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力，這在中國(guó)是屈指可數(shù)的。
craft 啤酒是相對(duì)于主流啤酒industry啤酒。craft 啤酒與industry 啤酒的主要區(qū)別二、發(fā)酵周期長(zhǎng)，一般在30天以上，發(fā)酵后不是高度濃縮稀釋?zhuān)窃叮坏谌皇褂闷【苹ㄌ崛∥锖屠騽┑确翘烊惶砑觿Ｍ怀龅柠溠肯阄逗途葡悖G色健康，飲用后無(wú)不良現(xiàn)象！Gis Craft的新興代表啤酒。國(guó)內(nèi)工藝釀造啤酒最近三四年發(fā)展很快，但大部分規(guī)模是微型和小型化的，年產(chǎn)量一萬(wàn)多噸不到百分之一。從去年開(kāi)始，已經(jīng)有幾家年產(chǎn)萬(wàn)噸以上的廠家建成投產(chǎn)。半島地區(qū)的煙臺(tái)吉斯泊釀酒公司經(jīng)過(guò)五年的不斷擴(kuò)張，已經(jīng)形成了年產(chǎn)4萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力，這在中國(guó)是屈指可數(shù)的。
3、 啤酒是什么味道,好喝嗎?麥香麥香，顧名思義，就是來(lái)自麥芽的味道。我們會(huì)看到瓶子上有一個(gè)標(biāo)簽啤酒，我們常常以為是酒精度數(shù)的問(wèn)題，其實(shí)是不對(duì)的。不代表酒精度，而是代表麥芽度，也就是麥芽濃度，麥芽濃度越高，麥芽的香味越濃，口感越好，當(dāng)然成本也越高。所以麥芽的濃度也是衡量啤酒好壞的重要指標(biāo)，啤酒的苦味是首屈一指的。啤酒的苦味恐怕主要來(lái)自啤酒花，啤酒花中含有三種物質(zhì)——α-酸、多酚和蛋白質(zhì)，這三種物質(zhì)給啤酒帶來(lái)了一種特殊的苦味。也是衡量啤酒味道的另一個(gè)重要指標(biāo)，啤酒的沖泡中會(huì)混入其他物質(zhì)，或多或少會(huì)影響啤酒的口感，但不會(huì)有太大影響。在釀造過(guò)程中，加入啤酒花越早，苦味會(huì)越強(qiáng)。
