做飯的注意事項花螺做飯的時候花螺，一定要注意火候,家常菜花螺:鍋中放油，倒入姜蒜爆香，倒入花螺，翻炒,3.煮花螺:水燒開，放入蔥姜，倒入花螺，掌握時間，撈出調味，即可食用,冷水煮的花螺味道更鮮美，更易食用,具體煮的時間取決于花螺的大小,較大的花螺至少需要煮15分鐘，否則很難殺死里面的細菌和寄生蟲花螺。
1、鹽水花螺:將鍋中的水燒開，倒入花螺，加入姜片、蔥、料酒等調料，蓋上鍋蓋煮五分鐘后取出。2.辣酒煮花螺:鍋中燒油，倒入蔥白爆香，加入辣椒醬炒紅油，放入花螺，翻炒，加入調味料和白酒翻炒，倒入高湯煮熟，收汁。3.煮花螺:水燒開，放入蔥姜，倒入花螺，掌握時間，撈出調味，即可食用。4.炒菜花螺:鍋里燒熱油，倒入蔥、姜、蒜、辣椒爆香，加入調料和花螺，翻炒，倒入水燒開。家常菜花螺:鍋中放油，倒入姜蒜爆香，倒入花螺，翻炒。加入鹽、黃酒等調料，不斷翻炒。加入紅椒和紫蘇翻炒出鍋。
花螺一般來說，做好大概需要5-6分鐘，最好不要超過10分鐘。具體煮的時間取決于花螺的大小。花螺的平均大小在5-6分鐘左右。煮到蝸牛肉從殼里突出來。較大的花螺至少需要煮15分鐘，否則很難殺死里面的細菌和寄生蟲花螺。花螺的表面比較臟，烹飪前需要用水浸泡并用刷子清洗干凈。烹飪時花螺，可酌情加入生姜等配料，可起到去腥增香的作用。做飯的注意事項花螺做飯的時候花螺，一定要注意火候。如果火太大，煮的時間太長，容易導致煮蝸牛煮的過熟，容易出現煮蝸牛不容易吸出來的情況。冷水煮的花螺味道更鮮美，更易食用。如果鍋里放熱水，螺螄肉容易粘殼。黏糊糊的螺肉用牙簽挑不出來，螺肉瞬間受熱，變硬，影響口感。
3、 花螺怎樣做最簡單又好吃花螺簡單美味做法:要用的食材:花螺、鹽、古越龍山雕酒、白胡椒、紅辣椒籽。1.準備一斤左右的花螺，2.用清水洗凈，然后用清水浸泡。一定要放入適量的海鹽，讓花螺吐沙，3.將花螺放入砂鍋中，開大火。同時加入白胡椒粉和少量水，4.加入古越龍山雕酒和適量海鹽。5.用勺子翻炒，直到水分逐漸蒸發，6.最后加入適量小紅辣椒攪拌即可食用。
