最后滾入面包屑，面包屑均勻覆蓋大蝦，形成一層大蝦，這樣炸的時(shí)候油就不會(huì)跑進(jìn)去了,現(xiàn)在為大蝦做一個(gè)造型,做法:第一步，把蝦的頭去掉，把蝦線的背面打開(kāi)，放在碗里,大蝦的殼全部剝開(kāi)后，用刀從蝦的背部切開(kāi)，取出中間黑色的蝦線,拿一個(gè)大蝦從大蝦的側(cè)面剝掉蝦殼，把蝦尾留在上面,油炸大蝦。

配料:蝦仁、麻籽油、蔥、蒜、鹽、料酒、雞精。做法:第一步，把蝦的頭去掉，把蝦線的背面打開(kāi)，放在碗里。第二步。大蒜搗碎，放入碗中，加入料酒、鹽、雞精，抓勻，調(diào)味，腌制10-20分鐘。第三步。鍋中倒入油預(yù)熱，放入蝦，炸至金黃酥脆，撈出瀝干。第四步。撒上適量的胡椒粉，切一點(diǎn)洋蔥，用筷子拌勻。

油炸大蝦。大蝦、雞蛋、面粉、黑胡椒、鹽、雞精、糖、油。1.從大蝦洗凈后，去掉蝦頭蝦腳，備用雞蛋打散，加入面粉、黑胡椒、雞精、鹽、糖調(diào)成糊狀，在蛋糊中加入大蝦。2.每只蝦保證多裹一點(diǎn)面糊。3.油鍋燒熱，放入面糊裹好的大蝦中小火煎至金黃色，撈出。

步驟1。先清理一下大蝦吧。拿一個(gè)大蝦從大蝦的側(cè)面剝掉蝦殼，把蝦尾留在上面。大蝦的殼全部剝開(kāi)后，用刀從蝦的背部切開(kāi)，取出中間黑色的蝦線。清理干凈大蝦，用料酒和鹽攪拌入味。第二步。然后取兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的盤(pán)子，分別裝上玉米淀粉和面包屑。取另一個(gè)空碗，打入1個(gè)雞蛋，攪拌均勻。放在一邊。第三步。現(xiàn)在為大蝦做一個(gè)造型。首先將腌制好的大蝦平放在盛有玉米淀粉的盤(pán)子上，均勻地貼上一層薄薄的玉米淀粉。再拿出來(lái)用木槌或者搟面杖輕輕的砸大蝦。第五步。將大蝦再次放入玉米淀粉中，粘上一層玉米淀粉。然后在蛋液里包一層蛋液。最后放在有面包屑的盤(pán)子里，上面撒一層面包屑。靜置一會(huì)兒，壓實(shí)面包屑。第六步。鍋中倒入適量的油，待油溫升至六成時(shí)，將準(zhǔn)備好的蝦排煎熟。蝦排擺好后，轉(zhuǎn)小火煎至金黃酥脆，取出。控制進(jìn)油量

這是一種日式油炸料理，也是起源于日本的代表性西餐。雖然是油炸 food，但是一點(diǎn)都不油膩，口感外酥里嫩。配上鮮美的醬料，吃起來(lái)很清爽，歡迎大家和我一起品嘗食材和菜譜。卡路里:1022方法/步驟大蝦洗凈，去皮去黑線，保留尾殼，在蝦肚子上橫向畫(huà)幾個(gè)淺口。不要剪掉它，把蝦身拉直。雞蛋打好，準(zhǔn)備淀粉和面包屑，大蝦滾上淀粉，蘸蛋液。最后滾入面包屑，面包屑均勻覆蓋大蝦，形成一層大蝦，這樣炸的時(shí)候油就不會(huì)跑進(jìn)去了，燒適量色拉油到160-170度，把筷子放進(jìn)去泡就行了。放入大蝦中，慢火煎至金黃色，翻面煎至金黃色，然后出鍋。最后準(zhǔn)備醬料，在番茄醬中加入適量辣根醬拌勻，給無(wú)鹽調(diào)味汁加點(diǎn)鹽。