博望鍋盔是河南省傳統(tǒng)的漢族小吃?？竞玫腻伩唤共缓?，具有生面的顏色、熟饃的味道，在數(shù)百年的歷史中，河南人對(duì)胡辣湯的吃法做了延伸，把清熱下火的豆腐腦和胡辣湯摻在一起喝，在享受美味的同時(shí)又免除了上火的煩惱~鄭州燜餅燜餅是采取燜的工藝，對(duì)烙餅絲進(jìn)行烹飪的美食，對(duì)咱們鄭州人來說是一家家會(huì)做的一種普遍飲食之一，很受人們的喜愛。

1、鄭州哪里賣方城鍋盔？

展開全部文房瑰寶中國五大名硯之一的黃石硯，始創(chuàng)于漢代，盛于宋代，古代大書法家米芾、黃庭堅(jiān)，當(dāng)代大書法家啟功等曾揮毫潑墨，予以高度贊譽(yù)。1993年，方城黃石硯榮獲國際中國書畫博覽會(huì)金獎(jiǎng)；1994年參加中國名硯展覽，榮獲石質(zhì)、工藝雙項(xiàng)金獎(jiǎng)；1995年被國家輕工部列為名牌產(chǎn)品，并列為國家級(jí)禮品饋贈(zèng)國際友人，

方城已開發(fā)近百種新型產(chǎn)品，年產(chǎn)精品硯臺(tái)5萬方，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)26個(gè)省市和日本、美國、香港、臺(tái)港等10多個(gè)國家和地區(qū)。方城燴面是一道漢族面食小吃，在方城的歷史并不長(zhǎng)，據(jù)方城做燴面最早的一批燴面師傅所說，方城燴面起源在八十年代初期，師承于鄭州燴面，但是“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”，聰明的燴面師傅們結(jié)合著方城的特色——回族較多，從而羊肉資源豐富，進(jìn)而在鄭州燴面的基礎(chǔ)上摸索改進(jìn)形成今天的豫南特色美食——方城燴面。

博望鍋盔是河南省傳統(tǒng)的漢族小吃，筋香柔韌，絲毫沒有夾生的感覺。它是用發(fā)酵面、干面反復(fù)盤揉，做成盾牌形狀上鍋炕，待兩面凝結(jié)后，把數(shù)個(gè)鍋盔疊立起來放在鍋內(nèi)，不加水，用文火蒸烤至熟，烤好的鍋盔不焦不糊，具有生面的顏色、熟饃的味道。它重約2-2.5公斤，直徑1尺（33厘米）有余，雖然厚達(dá)到2寸（0.6厘米），用刀切開顏色好像生面一樣，但吃起來筋香柔韌，絲毫沒有夾生的感覺。

2、不容錯(cuò)過的河南美食有哪些？

說到河南的美食，我們得按城市來展開，首先要提的是洛陽，洛陽是歷史文化名城，有著五千年多年的文明史，是華夏文明的發(fā)源地之一、還有開封，安陽等這些千年名城，自然也流傳下來相當(dāng)多的經(jīng)典美食，洛陽水席洛陽水席是洛陽特有的漢族傳統(tǒng)名宴。水席始于唐代，至今已有1000多年的歷史了，是中國迄今保留下來的歷史最久遠(yuǎn)的名宴之一，

它有兩個(gè)含義：一是全部熱菜皆有湯－湯湯水水；二是熱菜洛陽水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一樣不斷地更新。洛陽水席有葷有素、選料廣泛、可簡(jiǎn)可繁、味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全，中和五味，跟咱們大河南人一樣包容兼并，洛陽鍋貼和洛陽水席一樣，洛陽鍋貼也屬于國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是一種古老又美味的漢族小吃。制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜，

用小勺舀一些稀綠豆面糊往平底鍋里一倒,即成一張類似春卷的薄片,不用翻個(gè)就熟,所以就叫\(zhòng)

鍋貼包制時(shí)一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美，成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口，洛陽湯：不翻湯是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名吃，味道純正、酸辣利口、油而不膩。已有120多年的歷史，創(chuàng)始人劉振生，現(xiàn)已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲，配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。