做油條，烤蛋糕，餅干等的時(shí)候加一點(diǎn),所以在煎油餅面團(tuán)的時(shí)候，需要加入適量的食用油，酥脆的效果會(huì)很好,炒油餅或者放一些，但是要注意比例,油餅口感更加蓬松酥脆,喜歡吃蛋糕的朋友應(yīng)該都吃過(guò)油餅，但是對(duì)于油餅，很多朋友會(huì)擔(dān)心油餅外面賣的油不健康，就想著自己做油餅,油餅只需要炸一次。
喜歡吃蛋糕的朋友應(yīng)該都吃過(guò)油餅，但是對(duì)于油餅，很多朋友會(huì)擔(dān)心油餅外面賣的油不健康，就想著自己做油餅。現(xiàn)在，給大家介紹一下具體做法。具體步驟如下:第一步:將面粉倒入盆中，慢慢將熱水倒成一圈。一邊傾斜，一邊用筷子攪拌面粉至面粉呈絮狀，揉成面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘。第二步:將面粉、蔥花、五香粉和適量的鹽放入耐高溫的容器中，將油燒至冒煙，倒入，攪拌均勻，制成糕點(diǎn)備用。同時(shí)取出醒發(fā)好的面團(tuán)，揉勻，切成八塊。第三步:取薄的一份，用油卷起來(lái)，搓成長(zhǎng)條。將長(zhǎng)條卷成螺旋狀的面團(tuán)坯，用手壓平，然后卷成煎餅。第四步:鍋里放一點(diǎn)食用油，最后放入餅胚，煎至熟透。所以，只要詳細(xì)按照上面的步驟去做，就能做出一個(gè)健康美味的油餅孩子。去試一試。
1。材料:面粉300克，干酵母3克。2.準(zhǔn)備一個(gè)盆，加入面粉、酵母、小蘇打、鹽和糖，攪拌均勻。3.慢慢加入溫水。同事用筷子攪拌成絮狀，剩下一點(diǎn)面粉用來(lái)揉面。面團(tuán)必須柔軟不粘。如果硬了，味道就不好了。4.醒發(fā)成面團(tuán)一會(huì)兒，揉到光滑為止，放在暖和的地方發(fā)酵。5.把面團(tuán)做兩倍大，往外推成蜂窩狀，抹一點(diǎn)油抹平，醒發(fā)10分鐘。6.把面團(tuán)分成幾小份，在面板上加一點(diǎn)面粉，用搟面杖搟開，在面團(tuán)上畫三個(gè)洞。7.加熱，把餅胚放在下面，表面很軟，可以適當(dāng)拉伸。用筷子快速拍打它的表面，這樣更容易蓬松膨脹。8.溫度控制好，火大的時(shí)候可以稍微關(guān)小一點(diǎn)。油餅只需要炸一次。
3、怎樣炸 油餅又酥又脆竅門又酥又脆的餅怎么做1。雞蛋:無(wú)論是做油條還是油餅，面條加雞蛋有兩個(gè)作用，一是豐富口感和營(yíng)養(yǎng)，二是添加雞蛋，油餅口感更加蓬松酥脆。2.食用油:“酥”中的“酥”代表面粉和食用油，加入食用油，食物就會(huì)酥脆。所以在煎油餅面團(tuán)的時(shí)候，需要加入適量的食用油，酥脆的效果會(huì)很好，最好加豬油。3.小蘇打:食用面粉中加入的小蘇打可以使面團(tuán)更加蓬松，做油條，烤蛋糕，餅干等的時(shí)候加一點(diǎn)。可以讓食物更加酥脆，炒油餅或者放一些，但是要注意比例。100g面粉加1g小蘇打就夠了，吃多了會(huì)讓食物變苦。
