查閱相關的資料，你會發現關于粉蒸肉的起源有很多不同的說法，一說屬于湘菜系，二說江西南昌松湖地區是粉蒸肉的發源地，還有說法說舊時的湖北沔陽州是“蒸菜之鄉”，粉蒸肉發源于這里肯定錯不了。有一種說法，是粉蒸肉起源于三國時期，是關羽的親信部將周倉發明的，為了尋找到這個問題的答案，我決定直接翻閱史料。

1、粉蒸肉是哪里的菜？

粉蒸肉，這是起源于中國南方，現在全國各地都在吃的一道菜，顧名思義，它是糯米粉裹上豬肉蒸制而成，配料可以有南瓜、紅薯、土豆、香菇等。豬肉肥瘦相間，油潤軟糯，根據烹飪的菜譜不同，可以做成偏辣的口味，也能做成偏甜，這是一道老少咸宜，真正從8歲到80歲都能吃的菜，不過作為一個硬核吃貨，我更好奇這道菜是從哪來的，歷史上第一筷子粉蒸肉又是誰夾起來吃的。

查閱相關的資料，你會發現關于粉蒸肉的起源有很多不同的說法，一說屬于湘菜系，二說江西南昌松湖地區是粉蒸肉的發源地，還有說法說舊時的湖北沔陽州是“蒸菜之鄉”，粉蒸肉發源于這里肯定錯不了，究竟哪種說法是對的，實在難辨真假。另外還有一種說法，是粉蒸肉起源于三國時期，是關羽的親信部將周倉發明的，為了尋找到這個問題的答案，我決定直接翻閱史料，

“蕙肴蒸兮蘭籍，奠桂酒兮椒香”，這是屈原所著《楚辭·九歌·東皇太一》中的一段，講得正是一道楚國國菜：粉蒸肉。先簡單解釋一下這段話吧，它的意思是：以佩蘭托墊的蕙葉蒸肉，配上肉桂泡的美酒，伴著花椒的香氣一起服用，要不怎么說屈原是個大文人，單看這短短12字，已經能腦補出楚王在宮廷宴席上吃著蒸肉，喝著小酒，和身邊群臣縱情談笑的場景了。

肴蒸：就是帶骨的蒸肉，蒸制是中國特有的一種烹飪方式，大概6000年前由黃帝發明，并一直流傳至今，所以蒸肉在中國歷史長河的各個階段都有體現，那這句詩里的蕙和蘭，分別又是指的什么呢？蕙，即是蕙葉。和荷葉一樣，這是一種帶有特殊香氣的，藥食兩用的食材，《名醫別錄》中說蕙葉：“味甘，平，無毒，主明目止淚，療泄精，去臭惡氣，

”看得出來這道蒸肉不僅是國宴菜，還是一款食療菜。而蘭，則是佩蘭，另一種帶有香氣的食材。按說已經用蕙葉包裹蒸制，肉應該吸足了香，何須再墊上佩蘭？但轉念一想，就像我們熬皮蛋瘦肉粥會先熬爛一個皮蛋，再鮮切一個皮蛋一樣，取的是不同的香味，肉蒸制過后，蕙葉的香氣被吸收，此時再墊佩蘭，蘭花香又能形成多重的感受。最后，再加上肉桂的香氣，花椒的香氣，和酒香，一道菜五種香味混合，真不愧是帝王般的享受，

2、南昌米粉肉怎么做？

米粉肉怎么做？謝謝小秘書！米粉肉一般為農村喜宴上不可缺少的一道美味。元旦、春節將至，也可多了解些傳統肉食的做法，來豐富家里的餐點，米粉肉濃香軟糯，油而不膩，年節一定是少不了的。做法簡單，很容易操作，現介紹如下:一，食材；新鮮五花肉300克，大米50克，料酒少許，生抽少許，白糖少許，碘鹽2克，大料5顆，花椒6顆，肉桂一小段，南德調料少許，兩根小蔥。

二，做法:1，把大料、肉桂、花椒、小蔥洗干凈，蔥切碎備用，2，把五花肉放清水中，加少許小蘇打粉和面粉浸泡5分鐘，清洗干凈后，放置冰箱中30分鐘，取出切成均等的薄片，盛入容器內，加料酒、南德調料、少許胡椒粉、少許生抽、少許白糖、鹽2克，抓勻，腌制40分鐘。3，炒制米粉:把大米、大料、肉桂、花椒一起放入鍋里小火慢炒，待炒出香味，大米略顯金黃倒出，把大料、肉桂和花椒揀出，將大米搗碾成粉。