在豫東地區（不止商丘）熟羊肉的大概有三種。指淹好的生羊肉通過煮制不加工的一種自然狀態，主要當食材涼拌蒸碗用，如蒜苗拌羊肉、大蔥攀羊肉、扣碗、羊肉燴豆腐、燴面用肉等等，說到商丘的燒餅，不能夠說商丘的燒餅就比其他的地方好吃，只能夠說自己還是吃慣了老家的味道，所以說對于老家商丘的豫東大燒餅還是有很深的情感的，可以說每次從學?；丶?，都會買上兩三個燒餅吃，也算是回憶一下老家的味道吧。

1、商丘的燒餅好吃嗎？

說到燒餅，可以說每個地方都有當地獨特的味道，同樣每個地方的燒餅無論是形狀還是色澤，可以說都是不近相同的，像自己在鄭州上學，可以說在鄭州也嘗過各種各樣的燒餅，像各種油餅、酥餅也是種類非常的多，還有在漯河地區也嘗過的火燒。說到商丘的燒餅，不能夠說商丘的燒餅就比其他的地方好吃，只能夠說自己還是吃慣了老家的味道，所以說對于老家商丘的豫東大燒餅還是有很深的情感的，可以說每次從學校回家，都會買上兩三個燒餅吃，也算是回憶一下老家的味道吧，

商丘地區的燒餅叫豫東大燒餅，可以說個頭在許多燒餅中還是比較大的，可以說一個成年人一個燒餅夾著菜就能吃飽了，所以說個頭還是挺大的，豫東燒餅還叫高爐燒餅，就是因為燒餅是在高爐中烤出來的，所以說又叫高爐燒餅，也有叫芝麻蓋燒餅的。說到有人叫芝麻蓋燒餅，那是因為豫東燒餅的正面上市一個類似燒餅蓋的焦而薄的一層，上面布滿了過了糖稀的芝麻，可以說芝麻蓋也是孩子們最愛吃的一部分，既然說到豫東燒餅了，那就不得不提一下豫東地區獨有的垛子羊肉了，吃燒餅必不可少的就是垛子羊肉了，也就是當地人俗稱的燒餅夾肉，

每逢家里有老人過生日的時候，可以說燒餅夾肉是孝敬老人必不可少的一樣東西，但是作為豫東燒餅的發源地，可以說是涵蓋了商丘整個地區、開封東部、周口北部地區等，而每個地方夾的菜也不一祥。像開封東部的杞縣、通許和開封等地，人們特別熱衷于吃燒餅夾牛肉，而最東部的商丘永城、夏邑等地區，人們喜歡吃燒餅夾狗肉，像離永城不遠的沛縣，最有名的就是沛縣狗肉，可以說兩地地方的文化還是相近的，

2、商丘哪里有好喝的羊肉湯？

各家有各家的風格，不能說哪家羊湯最正宗，一方水土養一方人，地域不同，口味不同，羊湯的熬法也不同。如果您有機會路過河南商丘，推薦您去商丘馬老五羊肉湯嘗嘗，只要喝過的沒有說不好喝的，馬老五的羊肉湯真正原汁原味的羊肉湯，每天就賣一鍋湯，中途不加水，賣完就關門，以保證湯鮮味濃，香而不膩！馬老五羊肉湯秉承良心做人，用心熬湯之原則，絕不使用任何添加劑，全部采用鮮羊肉和鮮羊骨用傳統方法熬制，保證原汁原味，綠色健康！馬老五羊肉湯一個真正吃肉喝湯的地方！，

3、河南商丘特色菜羊肉垛和普通的燉羊肉有什么區別？

謝謝邀請，本人才疏學淺、孤陋寡聞，只能談談自己粗淺的點滴看法。在豫東地區（不止商丘）熟羊肉的大概有三種：垛子羊肉、單片羊肉、蒸羊肉，季節不同，風味不同，吃法各異。一：垛子羊肉：是指老湯加多種佐料煮熟低溫壓制而成，在沒有制冷設年代是冬季的美食，現在四季都有，其特點鮮香不膩、久食不厭，吃法有裝盤、涼拌、燒餅加肉配以羊湯。

二：單片羊肉：是指淹好的生羊肉通過煮制不加工的一種自然狀態，主要當食材涼拌蒸碗用，如蒜苗拌羊肉、大蔥攀羊肉、扣碗、羊肉燴豆腐、燴面用肉等等，三：蒸羊肉：是指用白水煮制后上鍋再蒸的羊肉，適合襯熱食用。其特點是入口即化，老少皆宜，裝盤吃法是拌椒鹽蒜苗香菜十三香，襯熱加剛出爐的燒餅流油，今人垂涎欲滴！中國美食博大精深、數不勝數，地域問題本人見識有限，拋磚引玉望大家批評指正！。