粉雞的做法，粉絲雞的做法粉絲雞怎么做好吃粉絲雞的家常做法

來源：整理時間：2023-07-29 18:26:23 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

1，粉絲雞的做法粉絲雞怎么做好吃粉絲雞的家常做法

食材明細(xì)笨雞半只粉條200g蔥15g姜10g八角3g桂皮1g醬油10ml美極鮮15ml白砂糖5g鹽適量清水適量花生油30ml五香口味燉工藝一小時耗時普通難度粉條雞的做法步驟1笨雞斬塊洗凈備用。2粉條用溫水泡軟。3熱鍋下油，放入八角和桂皮小火煸香。4放入雞塊。5翻炒出香味。6再加入蔥段和姜片。7翻炒出香味。8再加醬油翻炒出香味。9再加入白砂糖和美極鮮，鹽，清水炒勻大火燒開。10蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉1個小時。11再放入泡好的粉條炒勻。12蓋蓋再燉15分鐘關(guān)火盛盤即可。

粉絲雞的做法粉絲雞怎么做好吃粉絲雞的家常做法

2，如何 制作用面粉做粉雞

1.雞骨和雞肉分開這個步驟賣雞的老板會幫你完成2.把雞架放高壓鍋煮著，雞肉切塊放蛋清一個，紅薯粉適量雞肉拌的有些干，可以多加點淀粉，再稍微加點玉米粉一起攪拌。3.鍋燒開水把雞肉放入煮好，在放冷水里浸泡起來4.把燒好的雞湯放入鍋中燒開，把粉雞放雞湯中煮5分鐘撈出，放香菜白胡椒粉就了

先將雞翅用點鹽，料酒，耗油給腌制一會，如果有黑胡椒粉可少放點，然后用面粉、淀粉調(diào)成粘稠狀的糊(沒有淀粉就只用面粉吧)，雞翅腌制10分鐘就行，把鍋燒熱再倒油，油燒熱后，把雞翅逐個蘸上面糊放鍋里去炸，要中小火炸，炸至兩面金黃基本也就熟了，只是面粉做糊，口感會差點，皮會有些硬，不是特別酥脆。

如何制作用面粉做粉雞

3，粉皮雞的做法

香菇粉皮燉雞材料：公雞、鮮香菇、粉皮、蔥、姜、八角一顆做法： 1、將雞放入熱水中冒去血水，斬成適當(dāng)?shù)膲K。 2、蔥切碎入油略炒后倒入雞塊大火翻炒，油要多一點，因為香菇和粉皮都是吃油水的東西。雞炒變色后改為中火繼續(xù)炒，將雞炒至將熟，味道怎么樣這點很關(guān)鍵。 3、倒入熱水，要一次性加足，因為這是一道湯菜，半途加水就影響味道了。開鍋后把姜拍扁加入，轉(zhuǎn)小火，慢慢燉十五分鐘后加入香菇。用干香菇也可以，但鮮的比較肥嫩，小孩子咬得動。 4、等雞燉得酥而不爛就可出鍋了，把雞連湯倒進(jìn)容器里，吃時，吃多少取多少，加水，加鹽，加粉皮和一顆八角燉至粉皮軟了即可。出鍋時可加點雞精。 *小孩子吃雞肉喝雞湯，下面拌飯蘸饅頭皆可，粉皮就大人吃好了。真的很鮮很鮮很鮮年糕粉皮燉雞塊材料：年糕、粉皮、雞塊、青蒜、紅辣椒、香葉、八角、大蒜、蛋餃（可不加，只不過我上次做豆腐煲剩了點肉餡，便隨手做了蛋餃）做法：1、雞塊洗凈后，用鹽和料酒碼味。粉皮泡發(fā)，青椒切斷、辣椒切斜圈、大蒜拍扁；2、起油鍋，將大蒜、香葉、八角炸出香味，加入雞塊翻炒至變色，倒少許生抽，上色。（蠔油味道更好哦）3、加水剛好沒過雞塊，開鍋后再將粉皮、年糕、蛋餃加入，加入鹽、雞精調(diào)味。4、燉煮六到八分鐘后，加入紅椒圈，再燉一分鐘，加入青蒜，大火收汁即可。

（1）電壓力鍋做的粉皮燉雞原料：沂蒙小山雞（超市買的速凍食品），粉皮，海參一只，蔥姜蒜和醬油、醋、料酒、鹽適量。 1、雞解凍，把海參、蔥姜蒜塞入雞腹。 2、粉皮掰開，加水泡軟。 3、把雞放入電壓力鍋，放入適量醬油、醋、料酒、鹽、花椒、大料。 4、加少量水，因為電壓力鍋工作過程中，無水份蒸發(fā)，（電壓力鍋有無水燉雞功能）。 5、按下燉雞功能按紐（大概烹飪過程20分鐘）。 6、斷電開蓋后，放入泡軟的粉皮，利用余溫加熱粉皮。 7、ok，可以出鍋了，雞已經(jīng)酥軟，腹內(nèi)的海參也已經(jīng)燉爛，而粉皮剛剛好，還不化。（2）粉皮拌雞絲原料：雞脯肉250克、粉皮300克、蛋白1只、精鹽、水淀粉和味精各適量、醬漬、麻油各少許。制法：將雞脯肉去皮除筋，切成雞絲，將粉皮切成條。然后把雞絲放入盛器內(nèi)，加入蛋白、精鹽、水淀粉和味精上漿后，放入沸水中燙熟后撈出，瀝干水分后備用。把粉皮條放入沸水中一燙后撈出瀝干水分后，裝入盆內(nèi)，上面放上熟雞絲后，放入冰箱冰箱至涼，待涼透后，澆上用精鹽、醬油和麻油調(diào)和的調(diào)味汁，即可食用。要點：雞絲應(yīng)盡量燙得嫩一點。

無語，什么亂七八糟，有時間去老喬那里我給大家做一個嘗嘗！你們啊…真是…無語加暈…

粉皮雞的做法