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1，櫻桃酒是怎么釀制而成的
2，櫻桃酒的做法步驟圖櫻桃酒怎么做
3，櫻桃酒有什么功效
4，櫻桃酒怎么做櫻桃酒的釀造方法
5，櫻桃酒怎么做的
6，櫻桃酒怎么釀的

1，櫻桃酒是怎么釀制而成的

做法如下：1、挑選成熟好的櫻桃，洗干凈，然后自然晾干2、將準備好的廣口玻璃瓶洗干凈，自然晾干3、將櫻桃、冰糖放入瓶子里，然后加入高粱酒密封4、放置兩個月后，打開，清香撲鼻，可以飲用了友情提醒：釀制櫻桃酒用的白酒，如果是女性飲用的話，最好是10度左右的米酒，男士的話酒精的度數可以適當高一些

櫻桃酒是怎么釀制而成的

2，櫻桃酒的做法步驟圖櫻桃酒怎么做

主料櫻桃350克調料冰糖23克清酒350克櫻桃酒的做法1.將櫻桃洗凈，晾干水份（或用廚房紙抹干），用小刀環切一圈，使櫻桃汁更容易出來2.把所有材料放入干凈的密封罐中，封好，放冰箱冷藏，三個月后即可飲用，我放了將近4個月了

櫻桃酒的做法櫻桃去柄，洗凈，一定要擦干檸檬去皮，切片櫻桃、檸檬、冰糖放進密封罐里，倒入白酒陰涼處存放，存放期間要經常晃動，使味道均勻兩個月后再啟封喝，風味更好

櫻桃酒的做法步驟圖櫻桃酒怎么做

3，櫻桃酒有什么功效

您好櫻桃酒功效如下1、酒中含有豐富的花青素、花色素等，其抗氧化活性比維生素E高，用于治療心血管疾病及一些慢性疾病。2、酒中的花色素苷和矢車菊素具有抗氧化和抗炎活性，其中矢車菊素是阿司匹林抗發炎性酶效力的10倍。3、櫻桃酒有抑制癌細胞和肉瘤的作用，是一種大有希望的新型抗癌食物。4、櫻桃酒富含花色苷、p-香豆酸、沒食子酸、紫蘇醇和褪黑激素天然保健功能成分，具有顯著的抗病保健功效。5、櫻桃酒中富含一種化學物質，有效地降低糖尿病患者體內的血糖含量。6、櫻桃含鐵量高，具各種水果之首。常飲櫻桃酒可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，可防治缺鐵性貧血。7、養顏駐容。櫻桃酒所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等較高，常飲櫻桃酒能使面部皮膚紅潤、嫩白、細膩、光澤，去皺消斑，防衰抗老。8、長期面對電腦工作的人常常會有頭痛、肌肉酸痛等毛病，多飲些櫻桃酒也可以緩解或消除這些癥狀，達到明目，消除眼疲勞的效果。

櫻桃酒有什么功效？此酒具有祛風勝濕，活血止痛的功效。適用于風濕腰腿疼痛，屈伸不利及凍瘡等病癥。

櫻桃酒有什么功效

4，櫻桃酒怎么做櫻桃酒的釀造方法

其實自釀櫻桃酒的方法和“自釀葡萄酒的方法”是一樣的，具體釀造方法如下：一、準備20升左右的陶瓷缸一個，缸口直徑要有8公分至10公分左右（主要方便取櫻桃渣）。二、買10斤櫻桃粒子（價格便宜些）和2斤白糖，即櫻桃粒與白糖是10：2的比例（“簡易自釀葡萄酒的方法”中，比例是10：4，可根據自己的口味，適當增減）。三、將櫻桃粒用自來水洗凈后，用手將櫻桃粒兒捏破，即櫻桃肉和櫻桃籽全部都從櫻桃皮里出來，接著連皮帶肉、籽都放到缸里，再將白糖放入缸里。可以先放一層捏破的櫻桃粒，再撒一層白糖，直到全部的櫻桃粒和白糖都放完后，再用長勺攪動缸里的白糖和櫻桃粒，待白糖基本溶化了，用保鮮膜將缸口封閉，再蓋一張保鮮袋，用繩子將缸口扎緊。將陶瓷缸放到南陽臺向陽的地方，白天保持在零上30度左右，晚上不低于零上10左右，溫度不要太高，也不要太低，每兩天打開缸口攪動一下櫻桃汁再扎好缸口。待一個月左右，你可以償償酒是不是已釀造好了。好不好以你自己的口味為準。四、櫻桃酒釀好了以后，再過一個月，把酒和櫻桃渣子一起倒出來，用沙布或絲網過濾，把酒與櫻桃渣分離。櫻桃渣可吃，只是要把櫻桃籽挑出去，只吃櫻桃皮和櫻桃肉，很好吃。

5，櫻桃酒怎么做的

櫻桃的分選將收獲的櫻桃進行分選，把成熟度不高、有腐壞和受蟲害的大櫻桃篩選出去。確保用于釀酒的櫻桃都是成熟的新鮮大櫻桃。去梗清洗殺菌對挑選好的櫻桃進行人工去梗，避免長梗的苦澀味影響酒的口感。人工去梗是目前可以采取的最好的去梗方法，既可以很好的去除長梗還可以保證果實的完整，避免果汁流失。將去梗后的櫻桃果實放入純凈水中進行清洗，浸泡殺菌。破碎把處理好的櫻桃放入櫻桃專用破碎機中進行破碎，接著將破碎后的醪液直接輸送到發酵容器中。發酵發酵是將櫻桃汁中的糖分經酵母的作用反應產生酒精和二氧化碳，櫻桃酒的發酵過程是皮汁混在一起進行的，酵母在櫻桃破碎時接入汁中，發酵的溫度在15~25℃，釀酒全程不應超出32℃。分離發酵到一定程度之后，將皮渣和酒液進行分離，去除皮渣。陳釀發酵好的櫻桃酒，一般需要陳釀12個月，才會面向市場。過濾澄清陳釀結束要灌裝之前，需要對酒液進行過濾澄清，通過專業的設備對其進行物理過濾澄清。灌裝完整的灌裝線可以為灌裝過程提供真正的無菌環境，也可以提高灌裝效率。櫻桃洗凈，用毛巾擦干，用手掰開（泡的時間短）用高度白酒浸泡，注意密封，時間越長，櫻桃酒的味道越濃。下來櫻桃時泡上，春節時喝最好。此酒顏色誘人，味道濃郁，是招待貴賓的好酒。

6，櫻桃酒怎么釀的

把挑選過的櫻桃洗凈晾干放進上好的高梁酒里可以加入適當的冰糖這樣有助于口感更好泡到櫻桃顏色為白色即可飲用

櫻桃白蜜淀粉(豌豆)75克白砂糖35克醬油10克醋10克姜汁5克色拉油50克櫻桃酒鮮櫻桃200克,白酒500克.1.將櫻桃除去雜質,洗凈,放入瓶中. 2.將酒倒入盛有櫻桃的瓶中,蓋上蓋,封嚴,每3天攪拌1次,浸泡15～30天即成. 食法：每日2次,每次30克.不可多飲.還有一種專業復雜的方法櫻桃酒釀制方法用成熟的櫻桃可以釀制櫻桃酒，它具有櫻桃的香味以及清柔醇厚的酯香味。色澤鮮艷，呈玫瑰紅色或淡紅色，酒度多是9~12度。如果喜歡喝酒度較高的櫻桃酒，可以在發酵進再加入一些白糖，酒度就能提高到16度。根據經驗，每升果汁中加入17克白糖經發酵后可產生純酒精1度，例如釀制含酒精4度的酒，每升櫻桃汁應加糖17×4＝68克。制作方法 1．破碎。將成熟的紅櫻桃用清水沖洗干凈后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經過消毒容器（小缸）里，用手擠碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然后再去操作，以防止雜菌污染，同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經消毒）將櫻桃搗碎。 2．發酵。發酵是將櫻桃汁中的糖分經酵母的作用產生酒精和二氧化碳，櫻桃酒的前發酵過程是皮汁混在一起的，酵母在櫻桃破碎時已接入汁中發酵的溫度最好在15~25℃，不應超出35℃，但用小型容器發酵，散熱較容易，一般可以達到不超過32℃。當櫻桃汁裝入容器后，一般經過一天即可開始發酵。液面開始是平靜，這時已有微弱的二氧化碳氣泡產生，表示酵母已開始繁殖，經過2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。發酵時每天應將上浮的櫻桃用消毒筷子壓到汁內兩次，這樣做一方面防止櫻桃生霉，變酸，同時可將皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧氣，發酵更旺盛。高潮后，發酵勢頭開始減弱，此時可以進行加糖，加糖是用櫻桃原酒來溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，繼續在容器中進行發酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開始清晰，即為發酵結束，進行壓榨，將皮汁分離。 3．壓榨。壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布，進行擠壓或扭壓，櫻桃酒液即流出來，稱為元酒。 4．加雞蛋清澄清。30毫升櫻桃原酒約加雞蛋清一個。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分攪拌混合，然后加入酒中，再充分攪拌和靜置，至酒液清透明，將沉淀物棄掉。 5．櫻桃酒的加糖。大多數人的習慣是覺得櫻桃酒應該是甜的，因此，需將櫻桃酒進行加糖調配，加糖量約12~14%，溶解糖時要用原酒攪拌溶解。這樣，具有濃厚的“玫瑰”香味，酸甜適口的櫻桃酒制成了，但如果在容器中密閉貯存2個月，則酒的風味更加醇厚櫻桃醋米醋、櫻桃混合泡一周，每日早晚飲用20毫升