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1，豬皮怎么做
2，豬皮怎么弄好吃求材料做法越詳細越好
3，豬皮怎樣做好吃
4，豬皮的做法
5，豬皮可以做什么好吃的
6，豬皮怎樣吃好吃

1，豬皮怎么做

把豬皮上的毛和豬油清理干凈，用開水過一下。切小塊加水（漫過豬皮至少一寸），加姜蔥，八角，鹽等，用大火煨開后，小火燉至肉皮酥爛。把姜蔥，八角的撈出。冷卻后切小塊既可，直接食用或涼拌。肉皮富含膠原蛋白，多食可除皺美容。放黃豆才好吃，這個麻煩一些: 原料：豬皮1斤半、花生米1斤、醬瓜4根、蒜苗3兩、辣椒醬半斤，食鹽、雞精、醬油、八角、茴香等適量。做法： 1、花生米炒熟后去皮待用。醬瓜切成碎丁。蒜苗洗凈切成碎沫。 2、先將豬皮洗凈放開水里焯一下，鍋里放大半鍋水，然后將八角、茴香等與豬皮同煮。半小時后豬皮煮熟，撈起切成小碎丁。并將八角、茴香等撈起扔掉。 3、在鍋里加入熟花生米、豬皮丁、食鹽、雞精、醬油、辣椒醬，用小火慢熬半小時至一小時。關火后加蒜苗，攪拌均。為保持醬瓜的甜脆，待冷卻后再加醬瓜，再攪拌攪拌。過個四五小時，呵，再看，結成凍了，好了。：）附：這道菜最好在寒冬臘月做，不然不能成糕。傳統辣糊豆還要將黃豆炒熟，與花生米同時下鍋煮。豬皮也可換成豬爪，當然也可根據自己的口味再加入豆腐干丁等原料。

豬皮怎么做

2，豬皮怎么弄好吃求材料做法越詳細越好

家庭中食用豬皮的方法如下：豬皮膠凍豬皮1000克去毛，洗凈，切成小塊放入鍋中，加水適量，小火煨燉至皮熟爛，汁液粘時，加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調料，再加熱調勻即可。冷卻后凝固為膠凍狀，可隨意佐餐或當零食吃。豬皮紅棗羹豬皮500克去毛，洗凈，切成小塊，與洗凈的干紅棗100克，放人鍋中，加水適量，以小火慢燉，也可加冰糖適量。分頓隨意食之，或佐餐食用。本方除有一般的滋補作用之外，還可治療血小板減少引起的各種出血病癥。油炸豬皮湯干豬皮1000克，先用堿將上面的油污洗凈，以溫水發透，再以小火燉至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用。食用時，以雞湯或精質豬肉湯，煨燉炸好的肉皮，再加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等，佐餐食用。

主菜：豬肉皮。配菜：紅綠辣椒絲、煮熟的豌豆、干辣椒、花椒、蔥。制作方法： 1、先將肉皮洗凈，下開水煮5分鐘取出，切成細絲待用。 2、鍋內放油，先將花椒炸到微糊，倒出顆粒后放干辣椒，蔥爆香后，倒入肉皮，翻炒1分鐘，放料酒，少許醬油，少許白糖，胡攪粉，繼續翻炒。 3、然后放紅色和綠色辣椒，豌豆等配菜，炒大概2分鐘后，最后放雞精，關火即可！

豬皮怎么弄好吃求材料做法越詳細越好

3，豬皮怎樣做好吃

鹵豬皮材料豬皮1張，蔥2根，姜片3片，八角1個，醬油100㏄，紹興酒30㏄，水500㏄，香菇肉燥鹵汁500㏄做法1.豬皮洗凈去毛后，入滾水中汆燙；蔥切段備用。2.中放入豬皮以外的其他材料煮滾后，再放入豬皮煮開，轉小火鹵1小時即可。椒鹽豬皮材料新鮮豬皮500克，彩蝦片50克，青紅椒末各10克，洋蔥末5克，佐料油20克，色拉油1500克。調料花椒4克，八角3克，蔥段5克，姜片5克，精鹽4克，太太樂雞精2克，料酒10克，干淀粉10克，椒鹽15克。做法1、鮮豬皮洗凈后入沸水中焯3分鐘撈出。2、豬皮放入高壓鍋中，加花椒、八角、蔥段、姜片、料酒、鹽、雞精、水壓制15分鐘（上汽以后）至熟。3、豬皮撈出晾涼切絲抖勻干淀粉（否則炸制時會粘連），入燒至五成熱的油中中火浸炸至金黃酥脆，撈出控油。4、油鍋上小火，待油溫降至三成熱時，下入蝦片炸至膨脹時撈起，放盤中墊底。5、凈鍋上火放佐料油，燒至四成熱時，下入洋蔥末、青紅椒末大火炒香，放入椒鹽和炸酥的豬皮翻炒均勻倒在蝦片上即成。香辣豬皮材料豬皮300克、蒜片20克、青椒片20克、紅醋酸蘿卜50克、干辣椒15克、鹽、糖、紹酒、麻油、花生油各適量。做法燒開水把豬皮煮軟，取出去毛，刮走豬皮下的油，用鹵水鹵熟，切2厘米正方形塊狀備用；開鍋下油，爆香蒜片和干辣椒，下豬皮和青椒片翻炒片刻，濺少許紹酒，加入紅醋酸蘿卜繼續翻炒片刻，最后以鹽、糖調味，加入少許麻油便可。什錦豬皮凍材料豬皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡蘿卜粒50g、濃縮寶適量、味精適量、鹽適量做法1、將豬皮洗凈把毛刮干凈，下鍋滾水煮三分鐘后撈起。2、另起鍋，將豬皮和濃縮寶倒入鍋內，加兩三倍的水小火煮40分鐘至豬皮熟爛為止，然后撈起切丁待用。3、把胡蘿卜、玉米、青豆一起放到滾水的鍋里，稍微燙煮一下撈起。4、將所有的材料一同倒入湯汁中熬煮10分鐘后熄火。5、將熬煮好的豬皮和果蔬丁以及湯汁倒入盒子中，待涼后放入冰箱冷藏定型。6、取出成型的豬皮凍切片裝盤即可。

弄皮凍好吃

豬皮怎樣做好吃

4，豬皮的做法

NO.1 豬皮凍準備食材如下：豬皮1000克，食鹽適量，醋適量，蔥2段，姜1塊，蒜適量，八角3個，桂皮1塊，生抽適量，香油少許，草果2個具體做法如下：豬皮提前用清水浸泡。刮去表面的豬毛和雜質，將豬皮放入鍋內，燒開水，煮十分鐘左右，撈出來用溫水清洗，用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉，用溫水洗凈，換水，燒開，再次將豬皮放入，燒開，撈出洗凈，再次刮油、洗凈，直至豬皮內測的豬油全部刮除干凈，將豬皮切成寬5毫米寬的段，用溫水洗凈，將豬皮放鍋內，添加足量的清水，準備調味料，蔥切段，姜切片，八角桂皮草果裝盒，鍋子燒開，撇去浮沫，放入調料盒，放入蔥姜，加入鹽，熬煮至豬皮軟爛，湯汁有粘稠感（如果個人沒數，可以找個小碗取少許先放冰箱冷藏試試，如果能冷成彈性比較大的豬肉凍才好），待豬皮凍涼涼，將其放入容器內，待其冷卻凝固即可，還可以加入少許生抽，做成帶點棕色的，蒜用刀背拍散，切末，倒入生抽，倒入醋，倒入香油，攪拌均勻即可！NO.2 芹菜炒豬皮準備食材如下：豬皮300克，芹菜1顆，朝天椒5個，色拉油適量，食鹽1茶匙，味精1茶匙，姜蒜適量，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，小蔥適量具體做法如下：芹菜切小段，成品豬皮在開水中焯一下，鍋中放適量油，待油溫4~5成熱的將豬皮在油中過一下，而后將豬皮切成絲，待用，鍋中留油，放入適量小米椒，干煸一會兒，依次放入蔥姜蒜，翻炒幾下，將蠔油，生抽，料酒，味精，鹽等調料依次放入，下豬皮翻炒一會兒，下芹菜炒至斷生即可出鍋！NO. 3 炸豬皮準備食材如下：豬皮適量，色拉油適量具體做法如下：豬皮洗凈，放水煮開后，用刀刮去多余的肥肉，然后用繩子串起來，掛通風處，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水分那種，鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼，接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，豬皮就炸好啦！拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊后就可以拿來炮制美味啦！NO.4 涼拌豬皮準備食材如下：豬皮300克，食鹽1茶匙，醋1湯匙，蔥適量，姜適量，八角1個，香油1湯匙，辣椒油1湯匙，白糖1茶匙，香菜適量具體做法如下：豬皮洗凈，合著蔥姜大料放入湯鍋里，開鍋后去血沫，中小火煮到用筷子扎破豬皮，撈起放涼，去掉豬皮上的一些肥油，然后切小條，依次放入香油，辣椒油，白糖，醋，鹽，香菜拌勻即可！NO.5 鹵豬皮準備食材如下：豬皮300克，食鹽1茶匙，桂皮1塊，生抽2湯匙，老抽少許，油適量，白糖1茶匙，薰衣草適量，茴香適量具體做法如下：將豬皮洗凈，放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾，撈起，將水倒掉，再次洗凈豬皮和湯鍋，用菜刀刮去豬皮內側的肥肉，一定要刮干凈，將豬皮放入砂鍋中，倒入適量的老抽，倒入2湯匙的生抽，加入1茶匙的食鹽，加入1茶匙的砂糖，放入1塊桂皮，倒入適量的小茴香，將適量的香草洗凈，放入鍋中，倒入適量的清水，腌制30分鐘，蓋鍋蓋，大火，煮20分鐘，即可關火，吃時切塊，盛入碗中，就可美美享用了！

1、涼拌豬皮，講豬皮切絲洗凈去毛煮熟后，和其他食材混合一起加上醬料攪拌腌制成涼拌菜，爽辣可口。2、豬皮餃子，將豬皮剁小塊，混合瘦肉和蔥花做成餃子餡來包餃子，可做煎餃也可做蒸餃。

5，豬皮可以做什么好吃的

食材用料豬皮2斤蔥相克食物姜相克食物大料適量鹽少許生抽適量老抽少許水晶豬皮凍的做法水晶豬皮凍的做法圖解11.把肉皮放水里稍微煮一下水晶豬皮凍的做法圖解22.煮好后撈出用刀刮去油脂水晶豬皮凍的做法圖解33.全部刮好后，再放鍋里繼續煮，撈出再刮反復幾次，直至干凈水晶豬皮凍的做法圖解44.再把豬皮上的毛整理干凈后，把皮切成小細條備用水晶豬皮凍的做法圖解55.把切好的條放鍋里，放豬皮兩倍的水水晶豬皮凍的做法圖解66.再加入蔥姜大料水晶豬皮凍的做法圖解77.開始煮，水開后撇出浮末水晶豬皮凍的做法圖解88.轉小火煮一個小時左右，待湯汁粘稠后，放入適當生抽和老抽調色水晶豬皮凍的做法圖解99.調好后加入適量鹽調味，攪拌均勻關火水晶豬皮凍的做法圖解1010.把熬好的豬皮連湯一起倒入容器等待凝固即可水晶豬皮凍的做法圖解1111.凝固好后切片裝入盤中

豬皮湯的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜美容菜譜滋陰食譜骨質疏松食譜口味：咸鮮味工藝：煮豬皮湯的制作材料：主料：豬肉皮200克調料：大蔥10克,姜5克,鹽2克,味精1克教您豬皮湯怎么做，如何做豬皮湯才好吃 1. 先將豬皮上的毛去凈，洗好切小塊； 2. 在鍋里加適量清水煮豬皮塊，煮沸一段時間撇去浮沫； 3. 加蔥、姜、鹽、味精，繼續煮30分鐘至豬皮爛即可。小帖士-健康提示：本品非常適于中老年骨質疏松癥患者飲用，常食對身體非常有益。豬皮豆腐燉鯉魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜水腫食譜補虛養身食譜肝炎食譜口味：香辣工藝：燉豬皮豆腐燉鯉魚的制作材料：主料：鯉魚350克,豆腐(北)250克,豬肉皮150克輔料：青椒10克調料：鹽5克,味精3克,醬油5克,醋4克,料酒6克,香菜5克,辣椒(紅,尖,干)20克,植物油25克,大蔥10克,姜5克教您豬皮豆腐燉鯉魚怎么做，如何做豬皮豆腐燉鯉魚才好吃 1. 將鯉魚收拾干凈，修整鰭和尾； 2. 豆腐切成長方片； 3. 熟肉皮切成寬條； 4. 青椒、香菜、蔥、姜切成碎末； 5. 干辣椒切成細絲； 6. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒至八成熱，將魚放入鍋內兩面都煎成金黃色，烹入醋、料酒、醬油，倒入高湯（750克），放入熟豬肉條、豆腐片，加入干辣椒絲、精鹽、蔥末、姜末； 7. 燒開后，改用小火燉20分鐘，加入味精； 8. 將熟豬肉皮條、豆腐片盛入湯碗內，上邊放魚，再撒上香菜末、青椒末即可。小帖士-食物相克：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

1.豬肉皮洗干凈，撥凈豬毛。2.鍋中加水，放入豬皮，加少許料酒開蓋煮10分鐘。3.肉皮撈出后，用刀將肉皮里層的白色油脂刮掉，盡量刮干凈。4.放入水多清洗兩遍。5.切成細條。6.把花椒，八角，香葉，桂皮放入調味盒里面。7.鍋中放水，放入豬皮絲和調味盒，再放入蔥姜，大火煮開后，轉小火慢慢燉1小時至湯顯濃稠。8.撈出蔥姜和調味盒，放入老抽和鹽，再煮5分鐘即可關火。9.稍微放溫涼時，倒入保留盒里面，放入冰箱冷藏至凝固成型。10.食用時用蒜末、醋、白糖、鹽、生抽、香油調成汁拌一下即可。

材料自制黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油，蔥，姜，蒜，青，紅尖椒，料酒，雞精少許做法1、將豬皮上的毛清理干凈，洗凈，放入鍋入煮15分鐘。2、將煮好的豬皮切條備用。3、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。

6，豬皮怎樣吃好吃

一、山藥燉豬皮【食材】豬皮、山藥、青椒、植物油、鹽、味精、干紅椒、醬油、料酒、醋、姜、大蔥、【步驟】1、豬肉片用清水焯過，然后把肉皮用刀將油脂清理干凈，切成寬條兒，備用。2、青椒洗凈切塊，蔥姜切末、干紅椒切成細絲。3、山藥去皮洗凈，切成片。4、把鍋放在旺火上，放入油，燒至八成熱，放入蔥姜末爆香，將豬肉片放在鍋中爆炒。5、放入料酒、醋、醬油，再放入少量的清水，加入山藥塊和辣椒絲、精鹽。6、燒開后，改用小火燉20分鐘，加入青椒翻炒均勻，放入味精出鍋。二、小炒豬皮【食材】豬皮、青紅尖椒、蔥姜蒜、黃豆豉、食用油、雞精、料酒【步驟】1、把豬皮上的毛清洗干凈，洗凈，放在鍋中煮15分鐘。2、豬皮煮好之后切條備用。3、熱鍋放油燒熱后，加入蔥姜蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。4、加入切好的豬皮、料酒翻炒1分鐘，加入青紅尖椒翻炒1分鐘后倒入雞精攪拌均勻即可。三、黃豆芽炒豬皮【食材】豬皮、黃豆芽、醬油、辣椒、醬油、鹽。【步驟】1、豬皮清洗干凈后，放在鍋中煮熟。2、將煮好的豬皮切成均勻的條狀。3、在炒鍋中放油燒熱后，加入豬皮絲翻炒。4、將清洗干凈的黃豆芽放入繼續翻炒，加入干辣椒，少許醬油，少許的鹽翻炒均勻即可出鍋。返回搜狐，查看更多