這是一座有著悠久歷史的文化名城，人杰地靈，人才倍出，傳承與創新是這座城市的魅力，一年四季可供觀光的景點各有特色和文化底蘊，尤其是春節之時，到自貢觀燈的游客如云，各種菜肴在傳統的基礎上推陳出新，不妨有閑時到自貢去觀光，品嘗川菜的味源。看到這里的朋友，今天給你們分享一道沒有一點辣味的美食----糖醋排骨這道菜屬于經典川菜的糖醋味型，特點是甜中有一點酸酸的，酸甜酸甜的感覺，不管是作為下飯菜，還是下酒菜，都是尚佳。

1、為什么南方人吃的比較清淡？

飲食特點本身包括調味品 食材營養 自然環境。一，食材營養的本質全中國一樣，高脂肪高蛋白的容易產生高熱量，不同的季節對熱量需求也b不同，例如同樣的狗肉在北方的東北冬季吃了身體暖和，但深圳人吃了身體會冒火，像嘴巴起泡等身體不適，所以南方人調味時清淡為主，客家菜最典型，也就有了“南甜、北咸、東酸、西辣”之說，二，食物對身體帶來的“火”，北方人藏起來，南方人需要卸掉一部分，所以北方天熱來點涼開水就能壓下去火，南方不行，要用涼性的茶葉或飲食把體內臟腑火卸掉或順帶出來一部分，看看王老吉涼茶、黃振龍涼茶產自廣東，就是人適應自然環境的結果，

2、四川有清淡點的美食嗎？

很高興由小吃貨筆記為你解答這個問題。首先分享一下傳統川菜一共有24種味型，當然以麻辣為首，分別是：1.麻辣味型，比如：水煮肉片，麻婆豆腐，麻辣燙，麻辣火鍋；2.酸辣味型，比如：酸菜魚；3.泡椒味型，比如：泡椒鳳爪，泡椒牛蛙；4.怪味味型，比如：怪味胡豆；5.糊辣味型，比如：宮保雞丁；6.紅油味型，比如：紅油豬耳，夫妻肺片；7.家常味型，比如：回鍋肉，家常豆腐；8.魚香味型，比如：魚香肉絲，魚香茄子；9.荔枝味型，比如：鍋巴肉片；10.咸鮮味型，比如：上湯豆苗；11.甜香味型，比如：蜜汁小番茄；12.煙香味型，比如：煙熏臘肉，豆腐干炒臘肉，煙熏豆腐干；嘿嘿，這個我喜歡吃13.椒麻味型，比如：椒麻雞，椒麻田螺，椒麻酥餅；14.蒜泥味型，比如：蒜泥白肉，蒜泥茄子；15.五香味型，比如：五香豆腐干，五香花生，五香牛肉干；16.糖醋味型，比如：糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋魚；17.咸甜味型，比如：櫻桃肉；這道菜我也沒做過，但是吃過，味道還行18.陳皮味型，比如：陳皮鴨子；19.醬香味型，比如：醬爆鴨舌；20.姜汁味型，比如：姜汁燒鴨，姜汁滑雞；21.麻醬味型，比如：麻醬鳳尾，麻醬魚肚；22.椒鹽味型，比如：椒鹽蝦，椒鹽茄合；23.香糟味型，比如：香糟肉；又是一道沒做過的菜24.芥末味型，比如：芥末肚絲，芥末鴨掌，芥末小春卷據說最后一個味型，在日本很流行，

以上味型分類均來至我當年培訓廚師的書籍，不知道這么多年過去了，有沒有新的味型出現。說了半天，以上內容可以忽略不看，重點是下面的內容。看到這里的朋友，今天給你們分享一道沒有一點辣味的美食----糖醋排骨這道菜屬于經典川菜的糖醋味型，特點是甜中有一點酸酸的，酸甜酸甜的感覺，不管是作為下飯菜，還是下酒菜，都是尚佳，

簡單說一下糖醋排骨家庭版的做法：1.首先把排骨剁成小節，洗干凈，備用2.鐵鍋大火燒開水，把排骨倒入開水中，放姜片，料酒，花椒粒，打掉表面泡沫，骨頭上看不到血水后，撈起晾干3.鐵鍋開大火，倒入適量花生油，燒至冒煙后，下入八角，桂皮，陳皮，姜片，炒香以后，倒入排骨，翻炒均勻后，下入生抽，鹽，然后按照順序倒入開水，放入冰糖，和少許陳醋4.水燒開以后慢慢翻炒，直到收汁收干以后，即可起鍋裝盤，上桌喜歡這道菜的朋友請點個關注，每天都有美味菜肴送上，謝謝！！。

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3、聽說四川有“食在天府，味在自貢”的說法，那么四川自貢的美食有哪些？