很高興回答這個問題，而要說全國豬頭肉最出名的地方，想必非山西省長治市了，這里有一種豬頭肉叫做“長子豬頭肉”，也叫白豬頭肉，長子豬頭肉最大的特點就是薄似蟬翼、香而不膩、清香干爽、美味天成，正因為這些特別，長子豬頭肉受到了當地人以及周邊很多地區人們的喜愛。

1、豬頭肉哪里不能吃？

謝謝邀請！豬頭肉哪里不能吃？我認為從血脖子到豬臉這部分的肉里，有一些腫瘤肉不能吃。小的有黃豆粒大小，大的有直徑兩公分上下，我感覺這樣的腫瘤肉有毒，吃了對人體有害，我從小時候就喜歡吃豬頭肉。一是那時吃豬肉的機會少，正常是在過年的時候，生產隊里殺豬分給大家吃，才能吃到豬肉。豬頭一般都是劈開的，一家人才能分到半個，

那一年我家分到半個豬頭，也是第一次吃到豬頭肉，高興得無法說。二是以前豬頭肉里沒有肉瘤子，曾經到熟食店上買點豬頭肉回家吃，也沒有發現有這些東西，也就是這幾年才發現有。記得第一次發現，吃到嘴里，感覺這個肉比其它肉稍硬一些，口感不一樣，吐出來一看，感覺不對勁，才發現是腫瘤肉，以后又買些來家吃，就注意了，把肉里的腫瘤肉全部找出來，而且割的時候范圍要擴大，找干凈，割完以后，才敢弄吃。

2、中國哪里的豬頭肉出名？

大家好！我是小輝輝呀！很高興回答這個問題，而要說全國豬頭肉最出名的地方，想必非山西省長治市了，這里有一種豬頭肉叫做“長子豬頭肉”，也叫白豬頭肉，長子豬頭肉最大的特點就是薄似蟬翼、香而不膩、清香干爽、美味天成，正因為這些特別，長子豬頭肉受到了當地人以及周邊很多地區人們的喜愛，長子縣的豬頭肉有名，也是因為當地人特別愛吃，已經到了無肉不歡的程度，有數據顯示，長子縣平均每天都要吃掉10噸的豬頭肉，而一年大約要吃掉30萬頭豬，食用量如此驚人，其它地區的人們難望其項背。

而美味的豬頭肉自然少不了絕妙的烹飪方法，長子豬頭肉選用上好的鮮豬頭，來確保肉質的鮮嫩，然后要用昂貴的果木為燃料，輔以多種秘制調味香料，精心熬煮7個小時，熬煮的過程中還要確保無煙、恒溫，煮出來的豬頭肉才能肥而不膩、香兒不柴，熟爾不爛，還有一家豬頭肉挺好吃的就是山東菏澤當地有個歲數蠻大的老大爺有70歲左右擺地攤，之前我在山東菏澤打工經常去他那里買豬頭肉吃，他做的豬頭肉是五香味的，吃著不膩，肉香軟爛，好多年不在那里了，不知道老大爺還在哪里嗎？今年豬肉價格逐漸上升，達到30幾塊錢一斤，好多人都不舍的吃，之前在外打工，豬頭肉花生米是下酒菜，必備品。

3、賣豬頭肉的利潤大嗎？

豬頭肉在60后和70后心中，都有著特別高的地位，因為豬頭肉在小時候，是只有過年才能吃上的美味。所以現在購買豬頭肉的主力，基本都是四五十歲的中年人居多，那時候臨近過年的時候，幾乎家家戶戶都會買上一個大豬頭，在院子里用瀝青燒化了糊在豬頭上拔毛，這時候空氣里開始彌漫著燎豬毛，那特有的味道，當時一聞到這個味道，就知道要過年了!所以直到現在我都特別喜歡吃豬頭肉，而且每周必吃一次！豬頭肉的利潤有多大我家門口就有一個，開了二十多年的熟食店，店主叫老王。

老王賣豬頭肉真的有些年頭了，現在年近70了，還和老伴及小兒子經營熟食店，老王結了兩次婚，有四個孩子，老家是河南的。現在他的四個兒女都已經在我們這座城市定居，而且其中三個都做熟食生意，全部都有房有車！那么大家覺得豬頭肉的利潤如何呢？做一個生意掙不掙錢，應該從這幾方面來看:原材料的進貨成本豬頭肉的進貨成本，以前豬肉便宜的時候，生豬頭和下貨的進貨成本比較低，因為都是凍品，

一般就是豬肉價格的三分之一，現在也是如此。也就是說現在生豬頭的進價一般在7、8塊錢左右一斤，如果長期經營的，用貨量大的，基本從冷庫進，價格可能還會更加便宜，因為很多國家并不吃豬下貨，所以進口的會更加便宜。2.豬頭肉的生產成本豬頭肉的加工店，一般不需要太大的地方，所以房租和攤位費也相對不高，一般十幾二十平就可以經營，甚至更小。