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本文目錄一覽

1，常見山野菜都有那些
2，日常吃的野菜有那些
3，野菜常見的有哪些
4，野菜都有什么
5，田間能吃的野菜有哪些
6，常見的野菜有哪些
7，可以吃的野菜有哪些

1，常見山野菜都有那些

山蒜苦菜 ....

常見山野菜都有那些

2，日常吃的野菜有那些

蕨菜，苦苦菜，薺菜，

日常吃的野菜有那些

3，野菜常見的有哪些

黑染仔(龍葵)、豬母菜(馬齒莧)、巷菜(野莧菜)、苦菜(苦苣菜)、豬母耳(番杏)、蟳菜(落葵）。

耗菜,香菜,馬蘭頭,,薺菜,水芹菜,艾葉

野芹菜

野菜常見的有哪些

4，野菜都有什么

蒴菜、魚腥草、馬齒莧、椿芽、蒲公英等等。太多了！

可食野菜品名又名食用加工馬齒筧長壽菜，馬勺菜，馬生菜開水燙軟蒲公英蒲公草，白鼓丁，黃花郎開水燙，多洗幾遍老鴰筋萎棱菜開水燙，洗后食掃帚苗掃帚菜，毛兒菜開水抄扁蓄菜扁竹，竹葉草，竹節草開水燙泡半天，換水二次苦菜苦苣菜，野苣，天精菜開水燙泡半天去掉苦味刺兒菜薊薊菜，小薊開水燙，用清水泡黃須菜粉條菜，鹽蒿菜，鹽西開水燙用清水泡木戽葉苜蓿，三葉苜蓿開水燙，洗凈小葉落藜小葉灰菜，灰莧菜，胭脂菜開水抄，清水浸泡1～2天鴉蔥羊犄角開水抄芡雞頭子，老雞頭種子可以磨面，莖用開水抄一下，切碎做菜吃薺菜護生草開水抄一遍酸梗兒酸溜溜，毛尖二棲蓼開水抄，清水泡一小時野艾蒿開水抄，清水泡一小時青蒿香蒿，野筒蒿，豬蒿開水抄，清水泡一小時去異味枸杞枸繼棘，苦扎，地骨開水抄咸蓬鹽蓬開水抄后，用清水泡半天地梢瓜瓢瓜，地瓜采嫩葉開水燙后吃野蕎麥金鎖銀開，天蕎麥，鐵邊箕開水抄，種子可磨面飛廉大薊，天蕎，老牛錯開水抄車前子車輪菜，牛衣，牛舌棵，車轱轆菜，官司草開水抄，清水泡1～2個小時曲菜曲曲菜開水抄

5，田間能吃的野菜有哪些

龍葵，俗稱“假辣椒”、“鬼紐扣”、“白花菜”，我國分布廣泛，葉和成熟的漿果都可食，葉子含有大量有毒的龍葵堿，煮熟后可去除毒性，有清熱解毒的作用。嫩葉煮瘦肉湯很好吃。掃帚菜，別名掃帚苗、鐵掃帚、野菠菜，我國分布廣泛，各地均可野生成長。一般做法是焯水后涼拌。平車前，俗稱車前草，中國大部分地區都有分布，喜歡生長在路邊，有利尿、清熱、明目、祛痰的功效。幼株可食用，一般是清炒，嫩脆可口。艾草。全草入藥，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。也是一種風味獨特的野菜，可做艾草青團、艾草炒雞蛋等等。水芹，喜歡生長在田邊、小溪邊等近水的地方，葉片和花朵像芹菜，莖帶紅色，氣味濃烈，包餃子、炒臘肉都不錯，被稱為“菜中的上品”。馬齒莧，中國南北各地均產，喜歡肥沃的土壤，生于菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。嫩葉可食用，營養價值豐富，被稱為“長壽菜”。魚腥草，是中國藥典收錄的草藥，作為蔬菜食用的是它的根部，被稱為折耳根，常見的做法是“涼拌折耳根”。灰菜，俗稱“灰條菜”、“灰灰菜”，生長于田野、荒地、草原、路邊及住宅附近，中國各地普遍生長。采集嫩莖葉，入沸水鍋焯過洗去苦味，可涼拌、熱炒制成多種菜肴。蒲公英，別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。營養豐富，作蔬菜食用的是它的嫩葉。茅根，又名茅草、白茅草、白茅根，食用的是根部，一般用來煲湯，如“竹蔗茅根湯”等等。野紫蘇，常長在菜地邊、屋旁，氣味獨特濃烈，常用作香料去腥，如炒螺、花甲等，也可以做“紫蘇蒸魚頭”、“紫蘇炒蛋”等，風味獨特。蕨菜，喜生于淺山區向陽地塊，中國大部分地區均有，經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜，還可以炒吃，加工成干菜，做餡、腌漬成罐頭等。

6，常見的野菜有哪些

大別山苦菜山村野生苦菜，生長在山村的深山坑、路邊等地里，不但沒有農藥、化肥的污染，而且還有很好的藥用價值和食用價值，其營養高于家菜，風味獨特，是一種藥用食用兼具的無毒野生植物。【性味】苦寒。【功效】清熱解毒、消腫排膿、利尿等功效。適用于腸癰腹痛、盲腸炎、結腸炎、闌尾炎、肺膿腫、肺炎、肝炎、肝硬化、肝腹水、尿血、便血、痢疾、痔瘡腫痛、胃潰瘍、尿路感染、尿路結石、膽結石、膽囊炎、腎炎水腫、眼結膜炎、產后瘀血腹痛、癰腫疔瘡、感冒咳嗽、咽喉炎、支氣管炎等。長期食用苦菜有助于急性黃疸型肝炎的治療；還可預防愛滋病、糖尿病、動脈硬化、高血壓、老年人習慣性便秘和各種癌癥及腫瘤的發生。苦菜中豐富的維生素C及微量元素，具有抗衰老、增強抵抗力、補鈣、促進兒童生長發育的有效成分。苦菜對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用。經常食用苦菜還有減肥瘦身、排毒養顏等功效，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B2等多項人體所需的氨基酸和礦物質。是一種無污染營養豐富的純天然食品，男女老少都可食用。夏天食用清熱解毒，防暑，冬天可當火鍋佐料。苦菜是天然食品中的精品，是餐桌上的好佐料，也是款待貴賓上乘的野味珍品· 大別山蕨菜蕨菜的營養價值 1. 蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用于發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效； 2. 蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓； 3. 所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用； 4. 蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果； 5. 蕨菜可制成粉皮、粉長代糧充饑，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力； 6. 近年來科學研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。

7，可以吃的野菜有哪些

哪些野菜可以吃？本文就介紹了17種可以吃的野菜。野菜近幾年成了人們餐桌上的常客，但并不是什么野菜都可以吃，就是可以吃的野菜也有季節限制，有的野菜還有毒。所以，采摘時一定要認真鑒別，沒有把握的不要吃。哪些野菜可以吃？本文就介紹了17種可以吃的野菜。野菜近幾年成了人們餐桌上的常客，但并不是什么野菜都可以吃，就是可以吃的野菜也有季節限制，有的野菜還有毒。所以，采摘時一定要認真鑒別，沒有把握的不要吃。其次要到廣闊的山地或田野去采摘，城市工廠附近、廢水溝旁的野菜很容易被污染，不要采吃。 1.以吃的野菜：婆婆丁又名蒲公英，它的花粉含有維生素、亞油酸，枝葉中則含膽堿、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。丁焯過后生吃、炒食或做湯都可以，可拌海蜇皮、炒肉絲；還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。（我曾經用婆婆丁的根洗干凈之后曬干磨成粉狀，用來當做咖啡效果不錯） 2.以吃的野菜：苦菜苦菜又名苦苣菜，莖呈黃白色；葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色；花鮮黃色。苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素，能清熱、消腫、化淤解毒、涼血止血。苦菜對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。嫩葉可采食，生吃略帶苦味，用開水燙一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙后蘸面醬食用。或做麻醬拌苦菜、苦菜粥等。（在我們東北過去用來喂鴨子的，呵呵我喜歡用他蘸醬吃，味道苦敗火。） 3.以吃的野菜：桔梗又叫明葉菜、和尚帽，其枝端能開出藍色的小花。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮咳、鎮痛、解熱、鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。（在東北都是用來冬天儲備大量研制咸菜） 4.以吃的野菜：水芹菜又叫水芹、河芹。水芹菜是一種多年生草本植物，生長在沼澤地或濕地，它的嫩莖及葉柄供作蔬菜食用。水芹菜中富含多種維生素和無機鹽類，其中以鈣、磷、鐵等含量較高，具有清潔人的血液，降低人的血壓和血脂等功效，既是食用又是藥用的高檔無公害草本蔬菜。水芹菜生長在低洼的水田里，基本不需要治蟲，屬于純天然無公害綠色蔬菜。水芹菜的生長期較長，秋冬春都可以隨時采收，既可以涼拌食用，也可以與其他葷菜炒煮，亦可做海米熗水芹、水芹炒肉絲、水芹羊肉餃、水芹拌花生仁等。（一定要弄熟吃，還有一種叫老山芹有毒但是煮熟以后就沒毒了，在東北用來包老山芹餃子味道香） 5.以吃的野菜：刺嫩芽又叫刺龍芽，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等。嫩芽可做菜、做湯，也可腌漬加工罐頭，營養豐富，味道鮮美，風味獨特，具有補氣、活血、利濕、止痛、補腎等作用。（在山區呆著的時候一到開春就跟當地人上山采這種菜，我們都叫它刺老芽在我們當地賣的很貴。同樣的季節還有蕨菜猴腿） 6.以吃的野菜：小根蒜又名薤白、小根菜，呈不規則卵圓形，表面黃白色或淡黃棕色，底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥、蒜的味道，主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒雞蛋等。（如果不認識的話你可能看不見它，就和一根普通的小草一樣長在地上。連根挖起的時候會看到小蒜。味道很不錯尤其在野外沒有蒜的時候） 7.以吃的野菜：椿菜又名香椿芽，營養豐富。據測定：每100克椿菜中含蛋白質9.8克，鈣、磷、維生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。還含脂肪、粗纖維、鐵、胡蘿卜素、尼克酸以及香椿素，有特殊的芳香氣味，食之鮮美可口，耐人品嘗。香椿的吃法很多，可涼拌、可炒、可煎，還能腌著吃。椿菜還可入藥，古醫書記載，椿菜性寒，具有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效。現代醫學研究表明，椿菜煎汁對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等都有明顯的抑制和殺菌作用。民間有椿菜治病的驗方：椿菜燙后用醬油拌食，能開胃、去氣滯；與粳米、麻油制成椿菜粥，可治腸炎、痢疾、痔腫等等。（在東北只能買到腌制好以后的咸菜，我去山東的時候沒少吃新鮮的香椿芽，越嚼越香，如果沒吃過剛采的香椿芽真是一種遺憾呵呵） 8.以吃的野菜：薄荷又叫薄荷菜，可作藥用亦可食用。薄荷是散風解熱藥，它所含的薄荷油是藥用的有效成分，常用于防治傷風感冒、咽喉疼痛等。炎熱的夏日，薄荷是防暑降溫的佳品。可做薄荷粥、鮮薄荷豆腐、薄荷雞脯肉等。（這個不多介紹大家都了解它，也知道它的味道。除非你不吃薄荷糖）該答案來自極限戶外網官方網站