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1，新鮮芥菜頭怎么做好吃

熗炒芥菜頭詳細制作步驟1.將腌芥菜頭切去老皮，洗凈，先切成1厘米厚的片，再切成1厘米粗的長條。用清水浸泡10分鐘，去除多余的鹽分。2.小紅朝天椒斜切成小段，大蒜去皮，切成薄片。3.大火燒熱炒鍋，倒入油燒熱，先放大蒜片和小紅朝天椒，煸炒出香辣味，再放入芥菜條，大火爆炒。4.當芥菜條炒至里外熟透，調入生抽和白砂糖，炒勻即可。

菜頭炒臘肉的做法1.菜頭去皮去筋。2.切成菱形片。3.紅椒頂刀切。4.青蒜切小段。5.臘肉洗凈后放入蒸鍋內蒸軟，取出后切薄片。6.炒鍋熱油，將臘肉爆炒至肥肉透明，微微卷曲時烹米酒、加蠔油、干黃椒翻炒均勻。7.洗鍋重新熱油，倒入菜頭片翻炒。8.菜頭發軟快熟時放鹽、紅椒、味精。9.加入炒好的臘肉炒勻，加少量清水略煮入味。10.撒青蒜，快炒幾下出鍋即可。

新鮮芥菜頭怎么做好吃

2，腌制好的芥頭菜怎么做

1.將干黃豆在清水中浸泡一晚上至膨脹2.芥菜頭洗凈后切絲3.將發好的黃豆在沸水中焯煮3分鐘后撈出瀝水4.鍋熱油，溫熱時放入干辣椒炒香后，倒入芥菜絲大火翻炒5.調入生抽、老抽和糖，翻炒變色后倒入黃豆6.大火翻炒至湯汁快收干后沿著鍋邊淋入少許姜蒜醋，翻炒均勻即可

材料帶皮豬二刀肉500克、鹽菜100克、青紅椒、郫縣豆瓣、甜面醬、料酒、醬油、白糖、精煉油各適量做法1、豬二刀肉入沸水鍋中煮至斷生后，撈出晾冷，切成長5厘米，寬4厘米、厚0.2厘米的片。2、鹽菜洗凈切為細末，青紅椒切小塊，郫縣豆瓣剁細。 3、炒鍋置中火上，放入少許精煉油燒熱，下入肉片炒至起燈盞窩時，烹入料酒，下入郫縣豆瓣炒出色。4、之后下入甜面醬、醬油、白糖炒勻，再下入切細的鹽菜和辣椒塊。5、待炒出香味后，起鍋裝盤即成。

腌制好的芥頭菜怎么做

3，豬肉炒芥菜頭的做法豬肉炒芥菜頭怎么做好吃

食材主料豬肉150g芥菜頭400g輔料油適量鹽適量醬油適量蒜頭適量步驟1.把芥菜頭切開幾大塊洗干凈。2.再把芥菜頭切小塊。3.豬肉切塊備用。4.鍋里煲開水，把芥菜頭放進去過一下水。5.下油放進蒜頭，然后再放進豬肉。6.把芥菜頭放進去一起炒。7.最后加鹽和醬油調味。

食材主料芥菜頭500g豬肉200g輔料鹽適量紅辣椒5個老抽適量步驟1.講芥菜頭切片。2.辣椒和肉切好。3.在鍋中放入適量的油。4.將肉倒入翻炒。5.翻炒一分鐘后放入一勺鹽（按照自己平時用量）接著翻炒一分鐘6.放入老抽（根據自己平時用量來放）接著翻炒7.講辣椒放入繼續翻炒。8.講翻炒后的肉乘到碗中備用。9.鍋內放入少許油，然后放入芥菜翻炒一分半鐘10.倒入一勺鹽11.將剛剛炒好的肉倒入芥菜中。翻炒一分鐘12.最后出鍋！！

豬肉炒芥菜頭的做法豬肉炒芥菜頭怎么做好吃

4，芥菜頭能炒嗎芥菜頭炒的方法

清炒芥菜頭步驟1把芥菜頭切開洗干凈步驟2清炒芥菜頭的做法圖解瀝干水，切成適中厚度的薄片步驟3朝天椒切段，蒜頭拍碎步驟4熱鍋后，加入適量花生油，放入蒜蓉和朝天椒爆香，然后再倒入芥菜頭翻炒，炒至芥菜頭變軟，加適量鹽炒勻，最后加少許熱水燜一會。最后開鍋放適量花生油即可出鍋咯！烹飪技巧因為芥菜頭本身就帶有甘甜的味道，本人最喜歡的就這種原汁原味的甘苦味道了。所以我就沒有另外加雞精，不喜歡甘苦的朋友可以另外加適量雞精

5，糖醋芥菜頭的正宗做法糖醋芥菜頭怎樣做才好吃的做法

主料芥菜頭輔料生抽，糖，香醋糖醋芥菜頭的做法步驟1. 新鮮芥菜頭剝開后，洗凈切菱形備用。2. 炒鍋熱油，倒入芥菜頭翻炒。3. 淋入生抽，加白糖，香醋，加水燜煮至軟爛，加鹽調味即可。

主料芥菜頭10斤豆油500g東古豆瓣醬300g 糖150g+500g鹽150g+500g 醋500g蒜500g 味精100g辣椒碎適量芝麻適量芥菜絲的做法步驟芥菜絲的做法圖解11. 十斤芥菜洗凈插成絲狀放一斤鹽腌制24小時備用2. 把東古醬放入150g糖和150g鹽蒸20分鐘涼涼備用3. 豆油一斤炸熟放入辣椒面炸開芥菜絲的做法圖解44. 把所有的調料和辣椒油蒸好的醬放一起攪拌均勻芥菜絲的做法圖解55. 把500g蒜扒好切碎芥菜絲的做法圖解66. 把腌好的芥菜絲攥好擠出水分（一定要把水擠干凈要不然會非常水不好吃）芥菜絲的做法圖解77. 最后所有放在一起攪拌均勻芥菜絲的做法圖解88. 最后成品