If鯽魚湯的味道好不好，第一件事就是鯽魚選材和基礎處理，然后才是烹飪技巧,鯽魚內殿的黑膜和鰓也要清洗干凈,for鯽魚soup鯽魚最好選野生的，野生的鯽魚肉質比較嫩，腥味比較輕,于是一道美味的鯽魚湯就做好了,清燉鯽魚湯食譜:主料:鯽魚2輔料:蔥2根，姜2片，料酒2勺，鹽半勺,不破鯽魚膽，鯽魚膽苦,鯽魚洗。

1、鯽魚去除魚鱗和肚，洗凈，用色拉油炸至微黃，加入紹酒、姜片和適量水燒開。2.大白菜洗凈切塊，豆腐切塊，放入器皿中，將魚和湯放入器皿中。3.將竹筍、金華火腿片、黑木耳放在魚上面，小火燉20分鐘，再加入少許鹽和花椒粉調味，即可食用。4.營養小貼士:清燉 鯽魚湯味道鮮美，非常適合自然分娩和剖腹產的媽媽，有催乳降乳的功效。鯽魚含有大量的蛋白質、脂肪、維生素及微量元素和礦物質，能健脾利濕，促進血液循環，增進食欲。

清燉鯽魚湯食譜:主料:鯽魚2輔料:蔥2根，姜2片，料酒2勺，鹽半勺。具體步驟:1。鯽魚洗。瀝干，油鍋燒熱，加入少許油，油燒至7-8成熱，放入鯽魚中炸。2.煎至兩面微黃。3.放入砂鍋中，放入蔥姜，燒開后加入料酒，再用中小火燉25分鐘左右。4.燉湯，加鹽調味。

1，原料:鯽魚300g。2.調料:油15g，蔥花5g，姜5g，鹽2g，胡椒粉1g，料酒少許。3.鯽魚除垢及內臟后洗凈瀝干水分。4.鍋熱后，先在鍋底涂上姜片，這樣煎魚的時候就不容易粘底了。油燒至七成熱時，放入魚，煎至兩面金黃，撒入適量料酒(可解腥，使湯更香)，加入清水(水不要太多)，煮沸，中火燉至湯濃白。用鹽、胡椒和蔥花調味。

If 鯽魚湯的味道好不好，第一件事就是鯽魚選材和基礎處理，然后才是烹飪技巧。for鯽魚soup鯽魚最好選野生的，野生的鯽魚肉質比較嫩，腥味比較輕，鯽魚選擇100克到500克，如果小鯽魚選擇同樣大小。鯽魚屠宰時要小心，不破鯽魚膽，鯽魚膽苦。如果膽囊破了，這基本上是失敗的，鯽魚內殿的黑膜和鰓也要清洗干凈。清洗后在鯽魚兩邊放上花刀，更容易入味，然后，撒一點鹽在全身鯽魚。然后就是烹飪:將豬油放入熱鍋中融化，再加入植物油，然后將鯽魚輕輕放入鍋中，小火煎至兩面微黃，加入姜末，少許料酒，然后加入涼水(不要熱水)，大火燒至湯變白，加鹽和雞精調味，可以加入純牛奶或奶粉(是否加入根據個人口味)。轉小火煮幾分鐘(如果喜歡辣椒可以加一點胡椒粉)，在鍋上撒上蔥花。于是一道美味的鯽魚湯就做好了。