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1，花卷饅頭怎么做好吃

饅頭是我們膠東人主食，每一個家庭主婦都會做各種各樣的饅頭，花卷是饅頭的一種做法，吃起來一層一層的，即松、又軟、香，特別好吃。食材主料普通面粉1000g輔料油適量鹽適量酵母適量步驟1.面加酵母加適量的溫水揉成面團于溫暖處發酵。2.發好的面內部成蜂窩狀。3.面要用力的揉，沒揉好的面切開后有氣孔，表面也不光滑。4.這是揉好的面，切開后沒有一點氣孔，表面也非常光滑5.把面搟成長餅。6.均勻的撒上小許鹽。7.再淋上小許油并反復折疊把油沾勻。8.再從一邊卷起來成長條9.切段。10.再把每一段從中間切開。11.拿起一半橫截面朝上彎起來12.再用兩手捏著兩個頭向內向上一翻，再向下一按就成。13.做好了以后再醒發20分鐘上鍋蒸15分鐘左右，視饅頭大小而定時間。14.上桌吃饅頭了。

食材明細面粉300克酵母3克溫水150克蔥適量鹽適量油適量咸鮮口味蒸工藝廿分鐘耗時簡單難度花卷饅頭的做法步驟1準備好面粉2酵母用溫水化開3酵母水慢慢加入面粉中4用筷子拌勻5揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜放入溫暖的地方進行發酵6發酵成兩倍大小7排氣揉圓8搟成方形厚薄適宜的面片,刷上一層油,抹上鹽和撒上蔥花9由上至下卷起成條狀10切成均勻的小段11兩小段疊起,用筷子在中間按壓一下12用拇指和食指將兩頭向內收捏13依次做好所有的花卷14放入蒸籠進行二次發酵15發酵好后,水燒開上汽蒸15分鐘,燜3分鐘16花卷蒸好出鍋

花卷饅頭怎么做好吃

2，怎么做花卷饅頭好吃花卷饅頭的做法步驟

水溫熱（不燙手）加酵母攪拌至融化步驟 2面粉加糖，酵母水一點一點的倒入，先用筷子攪拌成絮狀再用手揉。（這里的酵母水不一定全下）步驟 3揉成光滑面團三光（面光手光盤子光）發酵1-2小時面積大2倍撕開蜜蜂巢狀帶有酒味就ok步驟 4排氣，排氣，一直揉切開無氣孔就OK步驟 5用料混合一起花生要弄碎蔥要切要鹽粉。要白糖步驟 6用搟面杖搟開。不要搟很薄，中就行鋪上料，卷起來，切開第二次發酵15fz左右步驟 7水滾開，將花卷放入盤子里蒸5-6分鐘那樣，關火，悶3分鐘，打開

用料面粉 500克熟南瓜泥 200克酵母 5克白砂糖 10克清水適量南瓜花卷饅頭的做法準備好面粉加入南瓜泥、糖、酵母拌成絮狀酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感覺面團干再加適量的清水揉成光滑面團進行發酵發酵2.5倍大小，用手指戳一個洞不回縮面團發酵好發酵好的面團拉開里面如海綿排氣分割成兩分，取一份揉圓搟成厚薄均勻的大面片表面刷一層油從一側卷起切割成“v”字狀的三角取一份三角尖朝上，用筷子在中間按壓一下成花卷將整形好的花卷擺在抹好油的蒸格上進行二次發酵（鍋中注入溫熱水放上整形好的饅頭蒸格，蓋上鍋蓋發酵約半小時左右，冬天發酵時間延長）開大火水燒開上汽蒸20分鐘關火燜3分鐘（根據饅頭的大小增減蒸饅頭的時間）好吃好看蝴蝶花卷^?_?^小貼士放少量的糖只是輔助更好的發酵，并不是為了增加饅頭的甜味，如果喜歡甜味的饅頭可以多增加一些糖。

怎么做花卷饅頭好吃花卷饅頭的做法步驟

3，花卷的制作方法如何做饅頭花卷

食材明細：小麥粉 250克清水 130克酵母 2.5克鹽小許蔥 20克食用油小許 1把所有材料準備好 2清水加熱至38度左右，加入酵母，攪拌均勻 3把攪拌均勻的酵母水倒進面粉中 4用筷子用筷子攪拌，使水和面充分融合 5水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后將和好的面團滾圓，蓋上保鮮膜 6靜止發酵約45分鐘左右（僅限于夏天，冬天要適當增長發酵時間），面團會發至2倍左右 7蔥洗凈瀝干水，切成蔥花備用 8開始搟面了，在案板上灑上一些干粉 9把發酵好的面團在案板上揉捏，把面團里面的空氣擠出。再用搟面杖把面團搟成長方形的厚度約3、4毫米左右的薄面片 10在搟好的面片上均勻地涂上一層食用油（我這回用的是豬油），再撒上一些鹽并抹均勻 11均勻地撒上蔥花 12由下至上地卷成長條 13把卷好的面片切成10等份，然后兩個上下疊加起來 14在筷子上擦一點干粉，并放在面團的中間 15用力壓一壓，然后取出筷子 16漂亮的花卷就出來了 17其它面團的依次壓好 18在蒸架上鋪上一層油紙 19把整好形的花卷進蒸架上 20蓋上蓋子，靜止15分鐘 21然后大火蒸15分鐘，熄火后2--5分鐘左右才能打開蓋子

花卷的制作方法如何做饅頭花卷

4，饅頭花卷的做法

饅頭用水少,花卷多些! 這是饅頭配方: 500g面粉，3.5g酵母，5g泡打粉，10g白糖酵母用30度溫水再和其它一起和勻，醒發30分上屜蒸15分！（一般也不用布簾子，而是在不銹鋼蒸屜上涂色拉油?。? 配料比例要正確！最好買一個家庭用的稱很便宜也很方便！

抹茶小饅頭材料中筋面粉600公克，細糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，抹茶粉20公克，水280㏄做法1.中筋面粉、細糖抹茶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。2.將水倒入作法1中并拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的面糰靜置發酵約20分鐘。4.再將作法3醒過的面糰揉至表面光滑后對切成2塊。5.將作法4的面糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。6.用刀將作法5的面條糰切成約3公分的段后排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。南瓜小饅頭材料南瓜400公克，中筋面粉400公克，細糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄做法1.南瓜去皮后切成塊狀備用。2.中筋面粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再將作法1的南瓜塊輾壓成泥放入鋼盆中，并加入酵母粉粉。3.將水加入作法2鋼盆中并拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。4.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的面糰靜置發酵約20分鐘。5.將作法4醒過的面糰揉至表面光滑后分割成每個重約35公克的面糰。6.將作法5的面糰滾圓后排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。香蔥千層花卷材料面粉6兩，干酵母1小勺，水120毫升，蔥花要足夠，鹽1小勺，油1匙做法1、面粉與酵母拌勻，加水和成面團，發酵1-2小時（看酵母的量與環境溫度），到面團2倍大。2、蔥洗凈瀝干，切小粒。3、把發酵后的面團揉光滑，把里面氣泡揉出來，再把面團用搟面杖搟成長方形。4、在長方形的面餅上刷一層油，均勻撒上鹽，再撒上蔥粒，盡量多些。5、從面餅一頭卷起2厘米，順著卷，直到卷完，成棍狀。6、再拿刀切成1.5到2厘米寬的條，約14-16條，每2條疊一起，用一根筷子像做油條般壓下去，壓到邊緣翻起，用手拉兩端扭成麻花后，把兩端粘起來放底部，花翻上面。7、放籠屜醒發15分鐘，然后開大火蒸氣上來后，蒸15分，熄火后燜5分，開鍋。紫薯祥云花卷材料紫薯泥50g，面粉200g，水120g，酵母2g，水120g，面粉200g，酵母2g做法1.紫薯上鍋蒸熟后，加水用料理機打成蓉2.用兩種面團原料分別和成面團，（和紫薯面團的水分可以根據軟硬進行調整哦，我今天和的就感覺有點軟了，整形的時候只好用了好多面粉幫忙），分別蓋保鮮膜發至兩倍大（忘記拍照片了）3.分別揉圓、排氣，再按扁，兩個放在一起，搟成片，卷起，用刀切開4.放蒸鍋里醒發20分鐘，然后大火，水開上汽后，轉中火，20分鐘即可。后燜2分鐘開蓋拿出

饅頭，花卷的做法