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1，包子的做法步驟圖卷心菜包子怎么做好吃

用料面粉 250g水 125g酵母 3g泡打粉 2g細砂糖 15g卷心菜胡蘿卜麻油白胡椒粉鹽素卷心菜包子的做法溫水融化酵母后加入面粉、細砂糖、泡打粉用筷子攪拌成絮狀后再用手揉成一個光滑的面團。面團放入容器內(nèi)密封好放在溫暖的地方發(fā)酵至1.5倍大。發(fā)酵的過程中做餡兒~ 卷心菜切成小細條后再切細碎，胡蘿卜刨絲備用。鍋內(nèi)倒食用油，燒熱后倒入胡蘿卜絲翻炒一下后倒入卷心菜碎翻炒均勻至軟后倒入麻油少許、鹽兩小匙、白胡椒粉少許翻炒均勻即可出鍋裝盤備用。等面團發(fā)酵好后取出排氣，重新揉勻后揉成長條，下等量的小劑子，一個大約31~33克左右，能下12個。然后將小劑子摁扁后搟成中間厚四周薄的小圓面片，先全部搟好后備用。取一個小劑子放入足量的餡兒后左手托著面片的底部，右手食指和大拇指捏出褶兒收口包緊。素卷心菜包子的做法步驟7蒸鍋內(nèi)加足水后在爐子上燒至溫熱后關(guān)火，放上蒸架和蒸籠墊，碼上包好的包子，包子之間要留些距離。素卷心菜包子的做法步驟8然后蓋上鍋蓋醒發(fā)10分鐘，開大火蒸上氣轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘燜5分鐘再開蓋即可。素卷心菜包子的做法步驟9小貼士

包子的做法步驟圖卷心菜包子怎么做好吃

2，包心菜餡的包子怎么做包心菜吃起來爽口

喜歡用卷心菜來做包子，加點肉末在里面，很鮮美。卷心菜就是包菜，卷心菜,又名洋白菜或圓白菜,學名“結(jié)球甘藍”。卷心菜含人體必需的多種氨基酸,還含有維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸、蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鈣等,具有很高的營養(yǎng)價值和食療保健作用。用卷心菜做包子餡，不用焯水，可以和鮮肉末拌，也可以和炒熟的肉末拌，鮮肉可以加調(diào)料拌勻，炒熟的肉末，要涼透再拌，要不卷心菜遇熱會滲水，無論是鮮肉還是炒熟的肉，在和肉拌之前，先把瀝干的卷心菜切碎，拌入適量的素油，拌勻，再和肉末拌，鹽在肉餡里一次性加足，這樣餅料不易滲水，有利于包子的第二次發(fā)酵。食材食譜熱量：4754(大卡)主料中筋面粉700克豬肉450克方法/步驟1取250ML溫水，加入酵母1小勺拌勻靜放一會。2盆上裝上面粉，邊倒入酵母水，然后再慢慢添入適量清水，我加了約50ML，約小半碗，邊倒邊攪拌成面絮。3揉成光滑面團蓋上濕布或保鮮膜進行發(fā)酵。4卷心菜撕大片，用鹽水清水干凈。瀝干水份。5豬肉剁成肉粒，或買的時候用攪肉機攪碎即可。6切好姜蔥、蒜末。7炒香姜蔥蒜，加入肉末翻炒。8加入生抽、老抽翻炒香，加鹽調(diào)味，出鍋掠涼待用。9把瀝干水份的卷心菜切碎，加入適量菜籽油拌勻。10加入涼透的肉末拌勻即可。11面團發(fā)酵至2倍大，中間撮小洞不回縮狀態(tài)即可。12再把面團取出揉至光滑面團。揉一揉，餳發(fā)一會再揉，省時省力哦。13搓條切大小相勻的劑子。14取一個劑子，搟邊緣薄，中間厚，放上適量餡。15先捏一個褶。16然后，用左手食指推回，用右手捏，順著邊緣捏下去，收口。17包好的包子。18依次包好，靜放約15分鐘，餳發(fā)。19鍋里燒開水，涮上點油。放上包子。20蒸約10至15分鐘，停炎燜二三分鐘，即可。21美味的包子就可以吃嘍。END注意事項揉面時，邊倒入水，邊攪拌。如果揉起來費勁就是水少，面團太硬了，可以在手上粘點水再揉。發(fā)面時，要蓋上濕布或保鮮膜。發(fā)至約2倍大，中間撮下去，不回縮。發(fā)好的面要進行排氣，再揉時，揉一會，停放五分鐘，再揉，就容易揉成光滑面團。包的時候，邊緣薄容易收口，也不一定要成褶，面片厚度均勻。包好的包子靜放一會，進行第二次發(fā)酵。蒸的時候，涮油防粘，開水上鍋。停火時不要馬上掀蓋，燜一會。開蓋時，先開小縫，再掀蓋。給切好的菜拌入素油和把炒過的肉涼透再加入菜中，餡料不易滲水。

包心菜餡的包子怎么做包心菜吃起來爽口

3，包菜包子怎么做好吃法

包菜包子步驟1包菜包子的做法大全先準保好肉餡的材料，肉餡，包菜，在一個小碗熱水里加入花椒、生姜，然后放涼備用步驟2鍋里水燒熱后，把包菜放進去焯下水步驟3然后盛出，沖涼水，再用手拽干水分步驟4水分盡量拽干一點，然后切成碎步驟5肉餡放入盆里，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入約1大勺的量，然后用筷子順一個方向攪拌到水吸干，再加入下一次的水步驟6可以看到肉餡都吸飽了水，然后加入調(diào)料、鹽、雞精、十三香、生抽、料酒、淀粉，再次拌勻步驟7然后加入包菜拌勻，肉餡就制作好了步驟8水里面加入糖和酵母化開，然后倒入面粉里面步驟9先用筷子攪成絮狀，然后用手揉成光滑的面團步驟10等面團發(fā)酵到2倍左右的大小，用手指戳一下，面團不回彈就好了步驟11取出面團，揉勻排除空氣，然后分成約50克一個的面團，然后揉圓，松弛10分鐘！步驟12然后將每一個搟成中間厚邊緣薄的面皮步驟13取一個面皮，加入適量的肉餡，包起來步驟14將所有的都這樣制作好后，放在刷了油的籠屜里面，蓋上蓋子再次發(fā)酵約25分鐘左右步驟15然后冷水入鍋，中火蒸上18分鐘左右，蒸好之后，燜上5分鐘左右再揭開蓋子！烹飪技巧包菜焯水再拽干水分，可以防止餡料出水,這樣口感會更好！肉餡里面分次加入花椒生姜水，可以讓肉餡吸飽水分，肉更嫩！

包菜包子的做法1.先準保好肉餡的材料，肉餡，包菜，在一個小碗熱水里加入花椒、生姜，然后放涼備用2.鍋里水燒熱后，把包菜放進去焯下水3.然后盛出，沖涼水，再用手拽干水分4.水分盡量拽干一點，然后切成碎5.肉餡放入盆里，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入約1大勺的量，然后用筷子順一個方向攪拌到水吸干，再加入下一次的水6.可以看到肉餡都吸飽了水，然后加入調(diào)料、鹽、雞精、十三香、生抽、料酒、淀粉，再次拌勻7.然后加入包菜拌勻，肉餡就制作好了8.水里面加入糖和酵母化開，然后倒入面粉里面9.先用筷子攪成絮狀，然后用手揉成光滑的面團10.等面團發(fā)酵到2倍左右的大小，用手指戳一下，面團不回彈就好了11.取出面團，揉勻排除空氣，然后分成約50克一個的面團，然后揉圓，松弛10分鐘！12.然后將每一個搟成中間厚邊緣薄的面皮13.取一個面皮，加入適量的肉餡，包起來14.將所有的都這樣制作好后，放在刷了油的籠屜里面，蓋上蓋子再次發(fā)酵約25分鐘左右15.然后冷水入鍋，中火蒸上18分鐘左右，蒸好之后，燜上5分鐘左右再揭開蓋子！

包菜包子怎么做好吃法