蘿卜燒牛肉的家常做法，蘿卜燒牛肉的正確做法步驟

來源：整理時(shí)間：2023-04-05 19:43:16 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，蘿卜燒牛肉的正確做法步驟
2，的做法蘿卜燒牛肉的家常做法
3，紅燒蘿卜牛肉的家常做法大全怎么做好吃視
4，牛肉怎么做好吃紅蘿卜燒牛肉的家常做法

1，蘿卜燒牛肉的正確做法步驟

蘿卜燒牛肉的制作材料：主料：鮮嫩黃牛肉750克，白蘿卜500克輔料：精鹽、姜（拍破）、蔥結(jié)、醬油、豆瓣醬各適量，八角、茴香、花椒各少許，花生油適量。蘿卜燒牛肉的做法： 1、把牛肉和蘿卜都切成2.5厘米大小的塊，蘿卜要去皮。 2、鋁鍋內(nèi)放牛肉及清水燒開，撈盡血泡和浮沫，加蔥、姜、八角、茴香、花椒、鹽、醬油調(diào)好味，用小火慢燒。 3、炒鍋置旺火上，放油燒熱，下豆瓣醬炒香，摻湯，湯開后撈出豆瓣渣，起鍋，倒入燒牛肉的鋁鍋內(nèi)。鋁鍋內(nèi)牛肉燒至八成熟時(shí)，放入蘿卜同燒，燒至牛肉酥爛即可。

蘿卜燒牛肉的正確做法步驟

2，的做法蘿卜燒牛肉的家常做法

蘿卜燒牛肉材料肋條牛肉1千克、白蘿卜250克、姜10克、花椒1克、植物油100毫升、郫縣豆瓣90克、料酒25毫升、醬油5毫升、八角1個(gè)、草果1個(gè)、蔥25克、芫荽100克、鮮湯800毫升。做法1、白蘿卜去皮洗凈瀝水，滾刀切成方塊。2、肋條牛肉洗凈后放入水中焯水，除去血污后，撈出沖洗一下表面，然后切成塊待用。3、將芫荽切成節(jié)，姜拍破，再將蔥挽成結(jié)。豆瓣略剁碎待用。4、將炒鍋置于旺火上，放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時(shí)，放入牛肉塊略炒。5、將鮮湯倒入后，放破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時(shí)后至牛肉剛軟。6、最后將蘿卜放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿卜和牛肉都嫩糯后，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤中，撒上芫荽即成

的做法蘿卜燒牛肉的家常做法

3，紅燒蘿卜牛肉的家常做法大全怎么做好吃視

牛肉燉蘿卜的家常做法1.牛肉洗凈，瀝干水分，切塊2.鍋內(nèi)燒水，倒入一些牛奶3.牛肉放熱水中緊一下，變色撈出4.準(zhǔn)備大料包、茶葉、大蔥、姜片5.熱鍋后倒入適量油6.牛肉倒入鍋中，炒出水分7.調(diào)入料酒去味8.調(diào)入適量紅燒醬油調(diào)色9.注入開水，放大料包、大蔥、姜片、茶葉一起燉煮10.放入一些冰糖，小火燜燉至軟爛11.燉煮牛肉的時(shí)候來準(zhǔn)備胡蘿卜、土豆,胡蘿卜洗凈，去皮，切滾刀塊12.土豆去皮，切塊13.鍋內(nèi)放少許油，將土豆塊煎至表面金黃14.倒入胡蘿卜一起翻炒片刻15.放入一些蔥片翻炒片刻16.倒入之前燉煮好的牛肉17.放鹽調(diào)味。大火收汁到自己喜歡濃度即可

私房秘制牛肉醬的做法 1.牛肉手工切小粒。配料準(zhǔn)備好，三種醬料按1：1的比例取好，其中郫縣豆瓣醬加干豆豉剁細(xì)，蔥姜蒜切末，芝麻可以略搗碎香味更濃 2.現(xiàn)在牛肉水汽大，鍋中不放油，先中小火干炒牛肉粒 3.不斷地將炒出的水盛出倒掉，炒至沒有水分時(shí)盛出，鍋洗凈 4.起油鍋，油量要比平時(shí)炒菜大一倍。五成熱時(shí)下牛肉粒小火慢慢翻炒 5.炒至牛肉進(jìn)一步收縮后加入蔥姜蒜末繼續(xù)翻炒 6.待蔥姜蒜末炒出香味后加入復(fù)合醬料和白糖繼續(xù)翻炒 7.炒至牛肉香酥吐油后，這時(shí)可以看出明顯有油滲出了，加適量蠔油和醬油炒勻 8.加入熟白芝麻炒勻即可出鍋

紅燒蘿卜牛肉的家常做法大全怎么做好吃視

4，牛肉怎么做好吃紅蘿卜燒牛肉的家常做法

紅蘿卜燒牛肉食材明細(xì)牛肉350g胡蘿卜200g西紅柿1個(gè)油適量香蔥2根生姜3片鮮醬油20g老抽5g料酒適量冰糖10g八角2個(gè)香葉2片干辣椒2個(gè)咸鮮口味燒工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)普通難度胡蘿卜燒牛肉的做法步驟1牛肉洗凈后焯水，再將血沫沖洗干凈，控干水分備用2香蔥切段、生姜切片、八角、香葉、冰糖3胡蘿卜洗凈后切滾刀4起油鍋，將蔥、姜、八角、香葉煸炒爆香5下入牛肉翻炒2分鐘6放入料酒、鮮醬油7老抽8冰糖9西紅柿去皮，切小塊，放進(jìn)去煸炒2分鐘10倒入開水11放入干辣椒段，蓋上鍋蓋小火燒1小時(shí)12放入胡蘿卜繼續(xù)燒13燒至湯汁濃稠后即可（如果咸味不夠，可以適量加點(diǎn)鹽）14出鍋上菜，非常入味喲！

1.牛肉洗凈切丁2.紅蘿卜切成滾刀3.各種香料備好4.姜拍破即可5.牛肉粒先在開水里煮一下，去掉血水，然后撈起控干水份6.炒鍋倒入適量油燒熱，再加入控了水份的牛肉粒翻炒，加入料酒7.待牛肉水份炒干時(shí)加入香料，姜一起翻炒8.加入老抽，豆瓣醬一起翻炒9.加入足夠多的清水10.待牛肉燒個(gè)二十來分鐘后加入紅蘿卜11.紅蘿卜燒熟以后加入食鹽，雞精，蔥翻炒均勻即可出鍋

主料牛肉兩斤蘿卜兩斤輔料蔥姜蒜適量豆瓣醬適量花椒適量八角兩個(gè)香葉幾片草果一個(gè)或兩個(gè)桂皮適量冰糖幾粒醬油適量香菜適量泡椒適量泡姜適量鹽雞精適量番茄一個(gè)步驟1.先把牛肉切成一塊一塊的稍微大一點(diǎn) 因?yàn)闀?huì)燉縮水冷水下鍋汆水加點(diǎn)料酒燒開后瀝水2.另起鍋油燒熱多放點(diǎn)油炒香蔥姜蒜花椒泡椒泡姜大料等然后小火炒豆瓣醬要多炒一下下炒香然后下牛肉翻炒一會(huì)兒下冰糖醬油再炒一會(huì)兒3.炒好后鏟入砂鍋內(nèi) 加水最好是熱水水要多一些像燉湯那樣湯多了可以用來下面條吃大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉4.這時(shí)候把蘿卜削皮切成滾刀塊等牛肉燉了一個(gè)小時(shí)后下蘿卜再燉一個(gè)小時(shí)左右差不多都燉爛了最后加鹽雞精起鍋裝盤香菜加在盤里就ok啦！小貼士川味的肯定不能少了泡椒泡姜和豆瓣醬根據(jù)各人口味如果喜歡辣的可以加點(diǎn)小米辣另外加一個(gè)番茄牛肉更容易燉爛。