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本文目錄一覽

1，豆沙餡做面包以烤就爆餡
2，電飯煲怎么做環形豆沙面包
3，街上賣的那種豆沙餡兒的小面包是怎么做的
4，面包機如何做豆沙面包
5，豆沙卷面包的家常做法大全怎么做好
6，如何用烤箱做豆沙面包
7，豆沙面包家常做法正宗豆沙面包怎么做

1，豆沙餡做面包以烤就爆餡

可以嘗試這種做法1.稱好所需要的食材。2.除豆沙餡以外的食材和成面團，揉至可以拉出薄膜狀后醒發。3.醒發好的面團。4.分成6小份，揉實，蒙上保鮮膜，靜置20分鐘。5.將面團搟圓。6.加豆沙餡，包好。7.擺于烤盤中。8.烤盤入放了一碗熱水的烤箱中，再次30分鐘發酵。為了發酵的快些，我提前將烤箱溫度加熱至40度。9.在發酵好的面包坯上刷蛋液。10.烤盤入烤箱中層，170度，上下加熱，15分鐘左右烘焙。

關鍵是要封住口子，豆沙選用烘培專用的，這個比較干硬一些，先稱重搓圓，凍一下，面胚調制的軟些，要完全上筋，包的時候用搟面杖開皮，盡量不要用干粉，使用類似包肉包的方法，皮子要中間厚些，包入豆沙后將四周拉捏起來，一定要收緊口子，不要酣稜豐谷薟咐奉栓斧兢包入空氣，然后接口向下放，醒發中間，用手再按壓一下。

豆沙餡做面包以烤就爆餡

2，電飯煲怎么做環形豆沙面包

留著，做給自己的父母，朋友，所關心的人吃！材料主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，調料：鹽適量，油適量，輔助2113器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子做法1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出5261泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘后就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛4102苦哦2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上1653下攪拌好5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油回均勻涂在鍋內，以防黏鍋6 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來7 按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了（鍋內涂了油，答一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）小訣竅整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦干！

電飯煲怎么做環形豆沙面包

3，街上賣的那種豆沙餡兒的小面包是怎么做的

1. 將所有材料稱好加進廚師機內膽里2. 用廚師機一檔和面一分半二檔和面13分半3. 和成團以后蓋上濕布放溫暖處發酵4. 發酵到用手指沾面粉戳洞不回縮就行了5. 分割成六等份滾圓松弛10分鐘6. 準備好小面包模子，因為不是不粘的所以我里面墊了油紙7. 十分鐘以后將面團搟成圓形，四角稍微拽拽變成方的，將豆沙搓成條擺在面皮的一邊8. 卷一半然后另一半用刀切成條條，繼續卷完9. 放進小模子里面（因為有模子所以卷的兩邊不用捏緊），蓋上濕布開始二發10. 二發到長大了2到2.5倍表面刷蛋液11. 放進180度預熱好的烤箱倒數第二層烤30分鐘12. 烤箱停機以后迅速拿出來晾涼

高粉 400克黃油 40克紅豆沙適量蛋液 80克細砂糖 80克鹽 4克牛奶 180克酵母 6克全蛋液白芝麻除黃油外，將所有原料和成面團。15分鐘后加入室溫軟化的黃油，揉至面團光滑且柔軟有彈性面團和好后，蓋上保鮮膜，放置在溫暖處，讓面團發酵至2.5倍大用手按壓排氣，分割成12份，滾圓后松馳15分鐘將面團搟成圓形，包入豆沙餡，收口捏緊收口朝下，排入烤盤。放在溫暖處繼續發酵，直到面包體積膨脹至2倍大表面刷蛋液，撒上白芝麻烤箱預熱180度，中層上下火，烤15分鐘左右

這說起來比較復雜了，高筋面粉-水-面團-發酵-豆沙餡制作-包好-按壓-塑形-烤箱烘烤-出爐

切出等量的面團，豆沙放面團中間揉圓。放烤箱烤。

街上賣的那種豆沙餡兒的小面包是怎么做的

4，面包機如何做豆沙面包

面包機和面，手工把豆沙餡揉到面團中，烤箱烘烤。

首先要用東菱面包機的發面團功能，將面包的生坯面團發酵好。然后取出面團進行制作過程，視面團的干濕程度，用點干面粉做手粉，將面團搟成適當厚薄長面片（寬度略小于面包桶，以便面包坯的二次發酵）—抹豆沙餡（邊緣處不要涂滿，以防露出豆沙餡）—從一端卷起，卷好后的生坯再放入面包桶內，進行二次發酵（大約30~40分鐘），最后再啟動面包機的烤制功能進行烤制即可。

ACA面包機——花式面包基本配料：高筋粉：350g 雞蛋：1個糖：50g 鹽：3g 酵母：5g 色拉油：40g 奶粉：20g 水：180g 以上配料適用于做多種面包，如需做花式面包及各種口味的而面包，就要酌量加入其它輔料，如加入蜂蜜，水果（香蕉等），豆沙等，如需要加入水果，水要適當減少，減少至150g 。下面就以做紅豆面包為例，教授大家如何做花式面包。配料如上所述，要準備一小碗紅豆，另外再準備一個雞蛋，按照您的口味酌情而定。 1.放入180g水，再放入一個雞蛋2.加入白砂糖50g（也可加少許蜂蜜或煉乳），鹽3g 3.加入高精粉350g（或面包粉）4.加入奶粉20g，酵母5g5.加入二大勺色拉油（家里吃飯的大勺子哦，要大的！不是盛飯的！）6.所有物料放入之后，按啟動程序，如需預約制作，可按預約時間選擇7.到程序剩余時間為2小時的時候，取出面包團，準備加入紅豆。8.均勻的撒上紅豆9將撒滿紅豆的面卷起10卷成一個卷11將面搟成均勻的長條形，用適當的器具在中間切開，然后想扭麻花一樣將面扭成麻花樣12將做好的紅豆面團按面包通的形狀放在面包桶里13剩余30min時，您可以在面包上撒一些紅豆，也可以是其他您喜歡的食材，再撒上之前要涂一層蜂蜜，最后要在面包上均勻抹一層雞蛋，增加面包的色澤跟口感

很復雜。

5，豆沙卷面包的家常做法大全怎么做好

主料高筋面粉350g 低筋面粉150g 面包改良劑5g 酵母8g 砂糖100g 牛奶220g 奶粉15g 雞蛋一個豆沙適量雞蛋液一個黃油30g 豆沙卷面包的做法步驟1. 把所有材料全部攪拌在一起，常溫下發成兩倍大的面團～再分成約80g的小面團～再蓋上保鮮膜靜止15分鐘2. 靜止完就把豆沙包在每個小面團里，收口必須收緊3. 豆沙面團壓扁，搟成橢圓形用刀在上面劃十幾刀（感覺切密一點烤出來的面包更美）4. 反面卷起來放在油紙上再靜止30分鐘這樣的面包才回軟軟的5. 我還做了這花型好簡單把包入豆沙餡的面團壓扁用刀切成花型刷上一層清水過5分鐘再刷蛋液然后灑上芝麻就OK了6. 150℃預熱烤箱把再次發酵完的面包放入～以180℃烤15分鐘7. 成品出來咯小貼士為什么很多人都會說烤出來的面包都是硬硬的呢？重要1是因為他們發酵的不夠時間，2是在刷蛋液之前沒有刷上一層水，你們記下吧！！這樣才能烤出好面包啊

食材明細高筋粉250g低筋粉50g無鹽黃油15g雞蛋液30g酵母3g牛奶150ml紅豆沙適量白砂糖30g甜味口味烘焙工藝數小時耗時普通難度豆沙面包的做法步驟1所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機內筒。2選擇發面工作檔和面。320分鐘后，將黃油放入，繼續執行完揉面。4第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。5取出面團分成所需要的份數，揉成圓形，進行15分鐘中間發酵。6取小面團搟成長方形，抹上豆沙餡卷成長條狀。7用刀從中間割開，留末端不要割斷。8將面坯一端與中縫重合，輕輕捏緊；長端從圓扣中間穿過來，翻下去。多次翻穿后與另外一頭捏緊，呈花環型。9面團重合輕揉成團狀，整形好的面團放入耐烤紙杯,入烤箱進行最后發酵。10發酵完成后取出，在表面刷一層雞蛋液。11烤箱預熱，180度，中層、上下火、12分鐘即可。

6，如何用烤箱做豆沙面包

－準備食材－高筋面粉 400克酵母 4克鹽 2克牛奶 170克黃油 25克雞蛋 1個糖 20克豆沙餡適量－步驟－1.材料：高筋面粉400克，黃油25克，酵母4克，雞蛋1個，鹽2克，糖20克，牛奶170克，豆沙餡適量。2.將除黃油豆沙餡所有的材料放進面包桶里選自定義和面程序攪拌40分鐘。3.攪拌15分鐘加黃油。4.發酵到面團的兩倍大小。（發酵30-40分鐘）5.分割成6份。6.面團搟開，放適量豆沙餡。7.將豆沙餡包起來。8.搟成長方形。用刀在上面劃上斜斜的刀痕。注意不要劃的太狠，能看見豆沙就可以。9.從側面卷起面團，圍個小圈。10.放在烤盤上面，我的是不粘烤盤，所以沒有放錫紙。11.表面刷一層蛋液。12.烤箱180預熱10分鐘，上下管，180度，20分鐘即可。13.出爐的豆沙面包卷。14.成品圖。－小貼士－1.面粉的吸水性不同，所以根據面團實際情況加也踢，稀了話可以適量加點面粉。

豆沙卷面包材料高粉300克，雞蛋一個，牛奶70克，糖30克，酵母粉6克，鹽1/2小匙，黃油30克，老面團30克做法1.高粉中加入鹽和糖拌勻，將老面團撕成小塊放進去2.牛奶用微波爐加熱至微溫，放入酵母粉化開，靜置10分鐘3.除黃油外，將所有原料放在一起用面包機揉成光滑面團，加入黃油后再揉20分鐘，基礎發酵至原來的2-2.5倍大4.將發酵好的面團排氣、分割、滾圓后，蓋上保鮮膜松弛15分鐘5.取一小面團按扁，包入紅豆沙6.包好后的面團收口朝下，用搟面棍搟成橢圓形7.用刮版劃上3-4刀，注意頭尾不要切斷8.切好口的面團，用手捏住兩端，往相反方向擰起來9.打一個單結即可，將面包坯排入烤盤，放進烤箱進行二次發酵。烤箱事先預熱1分鐘后關掉，放置一晚開水在里面，如果你的烤箱帶蒸汽功能，就不用放開水啦10.發酵至原來的2倍大，拿出來在表面刷蛋液。烤箱預熱175度，中層上下火，烤20分鐘左右，面包表面變為金黃色即可出爐

7，豆沙面包家常做法正宗豆沙面包怎么做

步驟1.將500克高筋粉裝入器皿內先倒入發酵粉攪拌均勻。2.再倒入適量糧粉攪拌均勻。3.打入一只雞蛋繼續攪拌均勻。4.倒入一量杯鮮奶攪拌均勻。5.揉搓成面團。6.再加入約100克牛油繼續揉搓。7.實太沒力氣把面團揉搓出膜，大致揉搓十來分鐘就罷手了。8.在面團上蓋上一層紗布后再用一透明鍋蓋蓋上，放到太陽底下暴曬三小時。（雖然當天氣溫低但很幸運的是陽光燦爛）9.面團發得相當飽滿，漲滿了整個器皿。10.取出繼續揉搓好。11.再分成等分劑量放一邊讓它松馳。12.然后搟成第條狀，把豆沙放入。13.卷好之后放入烤盤內讓它繼續發酵一會。14.烤箱設置200度預熱十分鐘后將烤盤放入烤20分鐘。15.取出涂上一層蛋槳，再淋上少許黑芝麻。（似乎發得太利害，都漲開不成形了）16.再放回烤箱繼續烤10分鐘后取出。

材料面包面團：高筋面粉160克（1cup+5tsp），水80克（約1/3cup），面包機酵母1tsp，細砂糖25克（1tbl+1/2tbl+1tsp），鹽1/4tsp，奶粉6克（1tsp+1/2tsp），全蛋液1tbl，黃油15克（約1tbl）。做法餡料：紅豆沙（自制）面包表面刷液：適量（一只蛋打散后，15克用在面團上，其余的蛋液足夠刷面體表面）搓揉面團過程：一、先將水叮至手感溫暖（不要太熱，會殺死酵母），加入酵母，攪拌均勻，靜置5分鐘。二、倒入面包機或揉面機，加其它材料，除黃油外，攪拌成團，再加入黃油，攪拌至揪一小塊面能后成薄膜，再進行發酵母，如果是面包機的，就在里面繼續發酵，如果是揉面機的，就用一大碗盛好，用薄膜蓋住碗口，放入溫暖的環境中發酵60-80分鐘。三、發好面后，放在案板上搓壓幾下去氣泡，再分成5等份，滾圓面團。造型操作：一、將滾好圓的面團用薄膜蓋住，醒15分鐘。二、將面團搟成圓形，象包包子一樣將餡料包入。三、包入餡后封好口。四、收口朝下，搟成橢圓形，長約18厘米左右，再在上面劃四個刀口。五、執住兩頭扭，再相應拉長些，好讓有足夠長度來打結。六、然后打成普通的單結就可以了。（如果無稱，餡搓成圓球后象我們平常吃藥用臘丸外形的形狀大小即可。）七、打好結后直接放入刷了油的烤盤，用薄膜蓋住，進行最后發酵30分鐘。八、然后刷上全蛋液，放入中層烤，大約300-350f，18分鐘，烤時烤箱底層放個烤盤，放一杯水左右。烤好后面包比較容易脫盤，如果稍有粘住，用膠鍋鏟輕輕一鏟就可以了。