將蛋白和蛋黃充分混合,所以買的時候要買新鮮的雞蛋，而且當天要買三個新鮮雞蛋,加入適量鹽和味精調味翻炒至雞蛋和韭黃熟,④:蛋塊出鍋后，留炒雞蛋的底油，再次加熱，放入韭菜段繼續翻炒，翻炒至斷,04將雞蛋倒入鍋中，用韭黃翻炒,所以很多人都喜歡吃，最常見最簡單的方法就是韭黃炒雞蛋。
韭黃不僅色澤鮮艷誘人，味道鮮美爽口，還含有豐富的營養，具有提神健胃的食療價值。所以很多人都喜歡吃，最常見最簡單的方法就是韭黃炒雞蛋。讓我們來看看。01首先我們簡單選擇韭黃，然后清洗干凈，瀝干水切掉梗，然后把韭黃切均勻，再在另一個碗里打兩三個雞蛋，打散。02鍋里放油，油熱的時候把雞蛋倒入鍋里，炒到半熟放在碗里備用。03鍋中倒入適量油，然后加入韭黃大火翻炒均勻。04將雞蛋倒入鍋中，用韭黃翻炒。加入適量鹽和味精調味翻炒至雞蛋和韭黃熟。05翻炒裝盤。
2、韭菜 炒雞蛋的做法?:鮮韭菜一把(韭菜不能存放太久，易腐。所以買的時候要買新鮮的雞蛋，而且當天要買三個新鮮雞蛋，:紅辣椒面一勺，鹽一勺，植物油適量，水少許或料酒少許(可選)。①:首先按照上述方法將韭菜仔細清洗干凈，然后切成2cm左右的韭菜，②:將雞蛋打入小碗中，加入一勺紅椒面、少許鹽和少許料酒，攪拌均勻。將蛋白和蛋黃充分混合，③:將油鍋加熱，多放油，一次放足夠煎整盤菜的油。將油煎至冒煙，倒入蛋液，先煎一面定型，再翻面繼續煎定型，兩面都是金棕色后，出鍋。④:蛋塊出鍋后，留炒雞蛋的底油，再次加熱，放入韭菜段繼續翻炒，翻炒至斷，將蛋塊翻炒，將整個蛋塊分成許多小塊，翻炒均勻后出鍋。
