芝士蛋撻，芝士蛋撻的做法步驟圖芝士蛋撻怎么做好吃

來源：整理時(shí)間：2023-03-19 03:15:31 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，芝士蛋撻的做法步驟圖芝士蛋撻怎么做好吃
2，芝士蛋撻怎么做啊
3，芝士蛋撻的做法芝士蛋撻怎么做好吃芝士蛋撻的家常
4，什么叫芝士蛋撻

1，芝士蛋撻的做法步驟圖芝士蛋撻怎么做好吃

用料奶油奶酪大概兩勺雞蛋一顆泡打粉糖適量低粉 5g 芝士蛋撻的做法做奶酪面包剩下的奶酪陷和全部材料打勻倒入蛋撻模，我裝了三個(gè)滿滿的烤箱上層200,下層170預(yù)熱五分鐘。蛋撻放到底層，烤15分鐘。

芝士蛋撻的做法步驟圖芝士蛋撻怎么做好吃

2，芝士蛋撻怎么做啊

美味蛋撻的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點(diǎn)心口味：甜味工藝：烤美味蛋撻的制作材料：主料：雞蛋200克輔料：煉乳（甜,罐頭）150克,酥油50克,小麥面粉130克調(diào)料：發(fā)酵粉2克,鹽2克,白砂糖25克教您美味蛋撻怎么做，如何做美味蛋撻才好吃 1. 把3個(gè)雞蛋，1個(gè)蛋黃磕入碗中，攪勻；2. 將150克水燒開，加入白糖，化成糖水；3. 把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在一個(gè)容器中，充分?jǐn)嚢韬蠓湃氡淅洳兀瑐溆茫?. 把酥油、少許鹽、發(fā)酵粉、面粉和適量的水充分混合，和成面團(tuán)，分成12等份，并在面板上壓成圓形；5. 把壓扁的面團(tuán)放在蛋撻模具里，整好邊；6. 從冰箱里拿出蛋黃液，并均勻的倒入蛋撻皮中，大經(jīng)8分滿即可，進(jìn)烤箱，設(shè)定溫度200度，20-25分鐘即可。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

芝士蛋撻怎么做啊

3，芝士蛋撻的做法芝士蛋撻怎么做好吃芝士蛋撻的家常

芝士蛋撻的做法主料黃油50克低筋面粉100克糖粉20克鹽1克蛋黃1個(gè) 奶油奶酪100克糖粉30克檸檬汁5毫升鮮奶油40克 1. 準(zhǔn)備好各項(xiàng)材料2. 把低筋面粉、糖粉、鹽篩入大碗，并放入黃油，用手揉捏混合3. 混合成酥松的菠蘿屑時(shí)，放入蛋黃稍微攪拌，并倒入二分之一茶匙的水4. 將面團(tuán)移到操作臺(tái)上，用手掌推壓搓揉，直到均勻混合5. 用保鮮膜將面團(tuán)包好，放入冰箱冷藏1小時(shí)左右6. 將奶油奶酪打散，放入糖粉與檸檬汁，打成芝士面糊，加入鮮奶繼續(xù)攪拌7. 取出冷卻完成的面團(tuán)，稍微撒些面粉，推壓成2厘米厚的面餅，用切模切成型8. 用叉子在面餅表面戳出空氣孔9. 把制作好的塔皮放入模具10. 芝士面糊灌入裱花袋，再擠入塔皮11. 放入預(yù)熱180度的烤箱，烘烤25分鐘左右，切勿讓表面烤焦即可。

用料卡夫菲力奶油奶酪芝士 250g 淡奶油 100g 糖粉 70g 檸檬汁（外面賣的整瓶那個(gè)） 10ml 蛋撻皮 8只芝士蛋撻的做法蛋撻皮從冰箱拿出來室溫解凍奶油奶酪芝士室溫軟化打散加入糖粉和檸檬汁攪拌均勻加入淡奶油攪拌均勻，倒入裱花袋。烤箱上下火200度預(yù)熱把芝士糊擠到蛋撻里，桌上震幾下讓芝士糊平整，烤出來的蛋撻才好看噢放入烤箱中層上火180度下火200度烤20-30分鐘，面上不要烤焦了。具體時(shí)間各人的烤箱自己調(diào)節(jié)噢，鼓起來再烤多一會(huì)兒就好了。

芝士蛋撻的做法芝士蛋撻怎么做好吃芝士蛋撻的家常

4，什么叫芝士蛋撻

是蛋撻的一種，下面有芝士蛋撻的做法：蛋塔做法一1、材料：A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳（包入用，就是植物黃油）250克，水150克左右（根據(jù)面團(tuán)的軟硬程度逐漸添加，不要一下子都倒進(jìn)去）。B．蛋塔水材料：鮮奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，細(xì)砂糖63克，蛋黃4個(gè)，煉乳15克（可根據(jù)口味決定放還是不放。放了煉乳之后，蛋塔水的奶味會(huì)更香濃。）2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面團(tuán)。水不要一下子全倒進(jìn)去，要逐漸添加，并用水調(diào)節(jié)面團(tuán)的軟硬程度，揉至面團(tuán)表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團(tuán)，松弛20分鐘。3、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴(yán)，用走棰（French Pin）敲打，把馬琪琳打薄一點(diǎn)。這樣馬琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打開，用壓面棍把馬琪琳搟薄。搟薄后的馬琪琳軟硬程度應(yīng)該和面團(tuán)硬度基本一致。取出馬琪琳待用。4、案板上施薄粉，將松弛好的面團(tuán)用壓面棍搟成長(zhǎng)方形。搟的時(shí)候四個(gè)角向外搟，這樣容易把形狀搟得比較均勻。搟好的面片，其寬度應(yīng)與馬琪琳的寬度一致，長(zhǎng)度是馬琪琳長(zhǎng)度的三倍。5、把馬琪琳放在面片中間6、將兩側(cè)的面片折過來包住馬琪琳。然后將一端捏死。從捏死的這一端用手掌由上至下按壓面片。按壓到下面的一頭時(shí)，將這一頭也捏死。將面片搟長(zhǎng)，象疊被子那樣四折，用壓面棍輕輕敲打面片表面，再搟長(zhǎng)。這是第一次四折。將四折好的面片開口朝外，再次用壓面棍輕輕敲打面片表面，搟開成長(zhǎng)方形，然后再次四折。這是第二次四折。四折之后，用保鮮膜把面片包嚴(yán)，松弛20分鐘。7、把三折好的面片再搟開，搟成厚度為0.6CM、寬度為20CM、長(zhǎng)度為35-40CM的面片。用壁紙刀切掉多余的邊緣進(jìn)行整型。8、將面片從較長(zhǎng)的這一邊開始卷起來。9、將卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱里冷蔵30分鐘，進(jìn)行松弛。10、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。11、放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用兩個(gè)大拇指將其捏成塔模形狀。然后在模內(nèi)涂上油后裝模。12、蛋塔水的做法：1．將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時(shí)離火，略放涼；然后加入蛋黃，攪拌均勻。13、最后將蛋塔水澆入模中，烤制。蛋塔做法二材料：A．塔撻材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳250克，水150克左右（根據(jù)面團(tuán)的軟硬程度逐漸添加，不要一下子都倒進(jìn)去）。B．蛋撻水材料：鮮奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，細(xì)砂糖63克，蛋黃4個(gè)，煉乳15克（可根據(jù)口味決定放還是不放。放了煉乳之后，蛋撻水的奶味會(huì)更香濃。沒有鮮奶油可用100克吉士粉加480克水及少量糖混合后代替）制作撻皮：1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面團(tuán)。水不要一下子全倒進(jìn)去，要逐漸添加，并用水調(diào)節(jié)面團(tuán)的軟硬程度，揉至面團(tuán)表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團(tuán)，松弛20分鐘。2、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴(yán)，用搟面棍敲打，把馬琪琳打薄一點(diǎn)。這樣馬琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打開，用壓面棍把馬琪琳搟薄。3、案板上灑一層面粉，將松弛好的面團(tuán)用壓面棍搟成長(zhǎng)方形。搟的時(shí)候四個(gè)角向外搟，這樣容易把形狀搟得比較均勻。搟好的面片，其寬度應(yīng)與馬琪琳的寬度一致，長(zhǎng)度是馬琪琳長(zhǎng)度的三倍。把馬琪琳放在面片中間。4、將兩側(cè)的面片折過來包住馬琪琳。然后將一端捏死。5 從捏死的這一端用手掌由上至下按壓面片。按壓到下面的一頭時(shí)，將這一頭也捏死。將面片搟長(zhǎng)，象疊被子那樣四折，用壓面棍輕輕敲打面片表面，再搟長(zhǎng)。這是第一次四折。6、將四折好的面片開口朝外（如上圖的方向），再次用壓面棍輕輕敲打面片表面，搟開成長(zhǎng)方形，然后再次四折。這是第二次四折。四折之后，用保鮮膜把面片包嚴(yán)，松弛20分鐘。7．將松弛好的面片開口向外，用壓面棍輕輕敲打，搟長(zhǎng)成長(zhǎng)方形，然后三折。8．把三折好的面片再搟開，搟成厚度為0.6CM、寬度為20CM、長(zhǎng)度為35-40CM的面片。用壁紙刀切掉多余的邊緣進(jìn)行整型。9．將面片從較長(zhǎng)的這一邊開始卷起來。10．將卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱里冷蔵30分鐘，進(jìn)行松弛。（冬天不用放冷藏）11．松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。12．將（11）放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用手將其捏成撻模形狀。13．在捏好的撻皮里裝上蛋撻水（裝七八分滿即可），放入烤箱烘烤。烘烤溫度為220攝氏度左右，烤15-20分鐘蛋塔做法三(葡式蛋撻)油皮材料：高筋面粉 45g （注：蛋白質(zhì) Eiweiss 大于11為高筋反之為低筋）低筋面粉 45g酥油（豬油）Schmalz 2大勺糖粉 Zucker Pulver 少許水 40cc油酥材料：低筋面粉 130g （注：可用普通面粉加玉米面Maismehl代替！）酥油 3。5大勺蛋撻水材料：牛奶 180g水 180g雞蛋三個(gè)大的，再另拿兩只取其蛋黃，混和、攪勻。小鍋煮開，加糖攪拌。加入雞蛋，拌勻。『做法』1.將油皮、油酥材料分別和好，切成均勻的小塊（各約12個(gè)），滾圓、略微壓平，呈長(zhǎng)橢圓型。2.各取一片疊放一起，用搟面杖搟壓。3.對(duì)折。重復(fù)上述動(dòng)作。4.最后將其搟成圓形。放入模具內(nèi)，沿其形狀壓實(shí)。（事先在模子內(nèi)壁涂上少許油--防粘連！）5.倒入蛋撻水材料，放入烤箱烘烤既可。