白菜包子的做法，白菜餡包子怎么做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-22 15:19:50 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，白菜餡包子怎么做好吃

原料：豬肉餡、白菜、蔥、姜末、面粉、酵母、醬油、十三香、鹽、味精等。做法：1、發(fā)面。用溫水化開(kāi)發(fā)酵粉，加入面粉和面。放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。　　2.2、豬肉餡用醬油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。　　3.3、白菜切碎，蔥切碎，放入肉餡，加入油攪拌。　　4.4、包包子，要是你包饅頭的樣子，請(qǐng)參考我的饅頭肉包的包法，包圓的我估計(jì)你應(yīng)該會(huì)了。包好之后靜置進(jìn)行二次發(fā)酵，如果溫度過(guò)低，可以放在烤箱內(nèi)發(fā)酵。　　5.5、包子醒好后，鍋內(nèi)放水，篦子上鋪籠布或者抹油后把包子放入，出熱氣后蒸20分鐘關(guān)火。關(guān)火后先不要急于開(kāi)蓋，靜置10分鐘以上，再開(kāi)過(guò)取出包子。

白菜餡包子怎么做好吃

2，怎么做好吃白菜素包子的家常做法

材料面團(tuán)：精面粉500g，干酵母5g，溫水300g，糖一小勺，餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量做法先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會(huì)兒。面粉篩過(guò)后，加入1。揉成光滑面團(tuán)，蓋上濕布，放入溫暖處發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)成原先兩倍大便可。做餡料，將白菜洗干凈后切碎，放入適量鹽，等到白菜出水后，擠干白菜的水分。將香菇中加入一點(diǎn)點(diǎn)水蒸5分鐘（微波爐高火轉(zhuǎn)2分鐘也行），蒸好后切成小丁，擠干水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖吊鮮味。面團(tuán)發(fā)好后，搓成長(zhǎng)條，用到切成一個(gè)個(gè)的小劑子，搟成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。

食材主料中筋面粉400g玉米面100g白菜100g木耳50g雞蛋3個(gè)粉絲50g輔料玉米油適量鹽適量生抽適量蠔油適量五香粉少許料酒適量香油少許蔥少許姜少許步驟1.玉米粉面粉備好2.泡發(fā)好的粉絲木耳白菜蔥姜雞蛋洗凈3.面粉加酵母用溫水和成面團(tuán)發(fā)酵4.發(fā)酵好的面團(tuán)。5.雞蛋攤熟放涼6.木耳粉絲切碎7.白菜剁碎8.蔥姜剁碎9.放在一起加油生抽蠔油鹽五香粉香油料酒拌均勻。10.發(fā)酵好的面團(tuán)揉出氣泡11.揪成小劑子12.搟成包子皮13.加餡料包成包子14.放入燒開(kāi)水的蒸鍋里15.蒸15分鐘即可。小貼士雞蛋一定要放涼再放。

怎么做好吃白菜素包子的家常做法

3，大白菜餡包子的做法

自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤(rùn)處醒發(fā)20分鐘；如果家中廚房溫度不算冷醒發(fā)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)的很大再次揉回來(lái)蒸制會(huì)有死面現(xiàn)象發(fā)生面團(tuán)先和勻醒面之后用之前再揉勻成條這個(gè)時(shí)間我們把花椒用滾開(kāi)水泡上，一會(huì)要用這個(gè)花椒水提味豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個(gè)方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分多次加入把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣白菜放在餡中不容易變色還很潤(rùn)澤將發(fā)開(kāi)的面團(tuán)慢慢揉勻，這樣一會(huì)用的面會(huì)很均勻沒(méi)有大泡，取出面團(tuán)分成兩半揉成長(zhǎng)條，用手揪成大小均勻的面積子，您用刀切也可以啊將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼用搟面杖搟成中間微微厚四周薄的面皮這時(shí)候找個(gè)幫忙的同時(shí)將白菜和拌勻的肉餡拌勻，不要太早拌入白菜，會(huì)塌秧出水，不好包將面皮放在左手手指上稍微往前一點(diǎn)方便手指活動(dòng)面皮。放上您覺(jué)得合適的肉餡右手提拉并嚙合面皮，一步步提折左手配合著旋轉(zhuǎn)，左手提折大約23個(gè)左右記住最后可以是留個(gè)肚臍眼的也可以像我一樣嚙合在一起的，當(dāng)然您也可以聽(tīng)媽媽的隨意別忘了包好的包子放在蓋簾上，蓋簾上別忘了撒點(diǎn)薄面防止蘸底兒包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘，這是關(guān)鍵，很多人前面醒面的時(shí)間長(zhǎng)，這時(shí)候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶、。讓面舒服的舒展開(kāi)多好籠屜、或是蒸屜用刷子刷油,這樣最后揭鍋的時(shí)候就不會(huì)把包子皮沾掉了碼放上包子，蒸鍋先放水燒開(kāi)，再加入一大碗涼水就可以放上籠屜蓋蓋了這樣水很快就開(kāi)了，記住記時(shí)間，開(kāi)鍋后20分鐘---25分鐘即可，足火旺氣啊

大白菜餡包子的做法

4，白菜肉餡包子的家常做法大全怎么做好吃視

豬肉白菜的包子的做法：1.2500g小麥面粉、20g酵母、60g綿白糖混合一起，溫水和面，面和后放在暖氣處餳發(fā)。2.1200g豬肉餡備用。3.加入剁好的大蔥、姜、海天老抽、海天蒸魚(yú)豉油、海天蠔油攪拌均勻備用。4.剁好的大白菜備用。5.大白菜擠水。6.擠出的大白菜水備用。7.用大白菜水打豬肉餡。8.打好的豬肉餡備用。9.加入白菜餡、加入五香粉、胡椒粉、鹽，將燒開(kāi)的花生油澆在調(diào)味料上，開(kāi)始調(diào)餡。10.調(diào)好餡后，再倒入適量芝麻香油進(jìn)行調(diào)制增香，拌好餡備用。11.餳發(fā)好的面?zhèn)溆谩?2.將面揉至排完氣體，面分成四等份，取其中一份搓成長(zhǎng)條，揪成大小均等的劑子，用面杖桿皮備用。13.包好的包子生坯，需二次餳發(fā)30分鐘備用。14.鍋中添入適量涼水，籠布泡濕，擰干鋪好，放入餳好的包子生坯蓋好鍋蓋，上汽計(jì)時(shí)十五分鐘，焐三分鐘揭鍋。

主料面粉600g豬肉400g白菜800g韭菜100g輔料香油適量鹽適量白糖適量醬油適量姜適量料酒適量發(fā)酵粉適量步驟豬肉白菜餡包子的做法步驟11.把面粉放少許酵母和適量溫水活成面團(tuán)，醒兩個(gè)小時(shí)。豬肉白菜餡包子的做法步驟22.主要食材。豬肉白菜餡包子的做法步驟33.白菜洗凈瀝干水分后切碎。豬肉白菜餡包子的做法步驟44.把豬肉餡放入一個(gè)盆內(nèi)加入油，鹽，味精，少許醬油，白糖，料酒，香油，姜末攪拌均勻。豬肉白菜餡包子的做法步驟55.幾種食材處理好了。豬肉白菜餡包子的做法步驟66.放到一起。豬肉白菜餡包子的做法步驟77.攪拌均勻。豬肉白菜餡包子的做法步驟88.面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，再揪成大小差不多的小團(tuán)，搟好皮。豬肉白菜餡包子的做法步驟99.拿一塊搟好的皮放入適量餡。豬肉白菜餡包子的做法步驟1010.一只手按著餡，一只手往內(nèi)捏面如圖示。豬肉白菜餡包子的做法步驟1111.最后合口用力捏住就行。豬肉白菜餡包子的做法步驟1212.包好的包子醒十幾分鐘。可以根據(jù)天氣情況而定，冬天就醒的時(shí)間長(zhǎng)些。這是請(qǐng)教我的好友學(xué)來(lái)的.豬肉白菜餡包子的做法步驟1313.涼水放入蒸鍋，等鍋內(nèi)水開(kāi)了，開(kāi)始計(jì)時(shí)，12分鐘左右就熟了豬肉白菜餡包子的做法步驟1414.豬肉白菜餡包子就好了。