你好，我是惠子愛美食，很高興回答你的問題，尖椒怎么做好吃。“碾轉”是河南獨有的一種美食，外地人很少聽說過，現在生活條件也好了，而碾轉制做起來很復雜，幾乎已經很少見了，河南的主要農作物是小麥，“碾轉”便是用青麥做成的，只有每年的5月份才能吃到，且只有小滿前后的幾天時間。

1、尖椒怎樣做好吃？

你好，我是惠子愛美食，很高興回答你的問題，尖椒怎么做好吃？尖椒的做法很多，尖椒肉絲，尖椒炒肥腸，尖椒干豆腐，尖椒炒雞蛋等等，都很好吃，今天我介紹一下尖椒炒雞蛋的做法。烹飪步驟：1、拿三個尖椒洗干凈后，切去根蒂，把辣椒芯去掉，把辣椒切成絲，裝盤備用，2、準備一個空碗，打上兩個雞蛋，放入一點鹽和一點白醋去雞蛋的腥味，用筷子攪拌均勻備用。

3、起鍋不放油，鍋燒熱后，下入辣椒，把辣椒的辣味炒出來，盛出備用，4、起鍋放油，油開后，下入辣椒進行翻炒，翻炒均勻后，下入雞蛋，翻炒一下，把雞蛋和辣椒翻炒均勻，加入1湯匙的生抽，一茶匙的鹽，翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。這道做法簡單，香辣可口的尖椒炒蛋就完成了，希望我的回答對你有幫助，我是惠子愛美食，每天分享美食，喜歡的朋友可以關注@惠子愛美食，也許有你喜歡的美食，

2、你吃過用快要成熟的麥子做的“捻轉”嗎？怎樣做才好吃？

謝謝邀請，我是Q糖媽咪，一個80后熱愛美食和旅行的媽媽。點擊右上方可關注我，“碾轉”是河南獨有的一種美食，外地人很少聽說過。央視也曾經報道過這道河南美食，河南的主要農作物是小麥，“碾轉”便是用青麥做成的，只有每年的5月份才能吃到，且只有小滿前后的幾天時間。以前窮苦生活時，碾轉是窮苦百姓在青黃不接時的口糧，

現在生活條件也好了，而碾轉制做起來很復雜，幾乎已經很少見了。糖媽雖然是個河南人，但上次吃到碾轉還是童年的事情了，碾轉是怎么制做的呢？在麥子收割前，麥粒吸漿飽滿卻又沒有黃熟變硬的時候。將青麥經脫粒、篩選、淘洗、去糠、烘炒、脫皮等十余道工序，再用原始的石磨將炒熟陰干的青麥粒碾壓成嫩嫩的、長長的細條，因麥粒是在石磨上推碾做成的，就稱其為“碾轉”。

帶著大自然味道的天然青麥香，并且口感筋道！在河南，碾轉一般有2種吃法，1、涼拌碾轉。用蒜，香油，油辣椒，鹽涼拌而成，也可以加些黃瓜絲，清爽不油膩，這也是糖媽最喜歡的吃法。閉著眼睛用心去感受一下青麥的清香味，感覺就像是回到了小時候的田野，金黃的麥田，微微的風~2、香炒碾轉。油熱后，先炒雞蛋，再加入碾轉和其他青椒絲，紅蘿卜絲一起翻炒，喜歡吃辣椒的可以先爆個干辣椒，

3、辣椒炒什么好吃？

辣椒炒什么好吃？閱讀前點“關注”，才不會錯過上千種食材的味道！“益生美食”天天分享不一樣的食材！對于吃辣椒的人來說，炒什么都好吃，直接把辣椒做成剁辣椒、酸辣椒、泡辣椒很很美味。甜椒、尖椒都有不同的吃法，不過這些都比較普通，咱們分享幾個不普通的，辣椒炒辣椒，哈哈！紅油茄塊準備：茄子1斤，青椒1兩，醬油、味精、生姜、香蔥、素昂半、香油、花生油、料酒、白糖、紅油、素高湯、水淀粉各適量，

步驟：1、將茄子去蒂、削皮，清洗干凈，切成滾刀塊。青椒洗凈后切成滾刀塊，香蔥清洗干凈，拍松切成碎末。2、蒜瓣去皮洗凈搗成蒜蓉，生姜去皮洗凈后拍松，切成碎末。炒鍋置火上，放入寬油燒至七成熱，3、放入茄子炸呈金黃色，撈出瀝油。鍋內留少許底油，放入蔥末、蒜蓉、姜末煽炒出香味，放入醬油，4、再加入料酒、白糖、素高湯、味精。

倒入炸好的茄子，燒沸后加入青椒塊，用水淀粉勾芡，淋上紅油、香油，拌勻出鍋，雙椒玉米準備：紅辣椒1兩，青辣椒1兩，嫰玉米半斤，食鹽、味精、白糖、花生油各適量。步驟：將嫩玉米粒新，辣椒去蒂、籽，洗凈后切成小丁，炒鍋置火上，放入花生油將玉米煽炒片刻撒入食鹽，加少量素高湯（清水也可以）繼續煽炒幾下，加入辣椒炒至快熟時放入白糖、味精拌勻出鍋裝盤。