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本文目錄一覽

1，西紅柿魚怎樣做
2，浙菜特色菜番茄魚片怎么做
3，用西紅柿怎么做魚
4，湘菜特色菜番茄魚怎么做
5，番茄魚的做法
6，番茄魚怎么做好吃

1，西紅柿魚怎樣做

把魚剁成片,在把番茄踩扁.然后丟進鍋里.把水煮干.就可以了。!

西紅柿魚怎樣做

2，浙菜特色菜番茄魚片怎么做

原料：草魚半條、熟透的西紅柿1個、香菜末少許調料：番茄醬1大勺、蔥姜蒜末各半大勺、紹酒2茶勺、米醋1茶勺、白糖2大勺、鹽1茶勺、雞精1茶勺、蛋清1/2個、干淀粉2.5大勺、水淀粉適量、植物油400克做法：1.西紅柿去皮切小丁備用。草魚收拾干凈，片下一面魚肉，在用刀將腹部的大刺片下去，切成大片。2.將魚肉放入碗中，加蛋清、紹酒、鹽、干淀粉上漿腌制15分鐘入味。3.鍋中倒入植物油，燒至5成熱，將魚肉放入鍋中炸至金黃撈出。4.鍋留底油，下蔥姜蒜末炒出香味，倒入西紅柿丁和番茄醬小火煸炒，炒至西紅柿軟爛成汁。5.加入糖、少許紹酒、醋、雞精、少許鹽（口淡滴可以不加）炒勻，用水淀粉勾芡，倒入炸好的魚片，快速翻炒均勻，起鍋前加入香菜末即可。該答案來自中華美食網官方網站

浙菜特色菜番茄魚片怎么做

3，用西紅柿怎么做魚

1.將魚開肚去內臟，去凈鱗，斬成長方塊狀。蕃茄2顆切細丁，2顆切成瓣狀，生姜切片，香蔥切段。 2.將魚塊放入碗內，加入姜片，米酒，鹽用手抓勻，放置腌制15分鐘。 3.盤內放入玉米淀粉，將魚塊放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果過厚要用手拍干。4.平底鍋內燒熱油，放入魚塊，轉中小火煎制5.煎至表面金黃后，再翻面繼續煎至兩面金黃色，撈起瀝凈油備用。 6.平底鍋洗凈，重新燒熱少許油，放入姜片，蔥花炒出香味。 7.先加入切碎的2顆蕃茄細丁，用小火煸炒一下。 8.再加入蕃茄醬，砂糖，生抽，鹽及清水，用中火煮開后，轉小火煮至蕃茄丁溶化。 9.這時再加入煎好的魚塊，大塊的蕃茄，加蓋燜煮約10分鐘。 10.中途翻動幾次魚塊，讓魚能全部浸入醬汁內，一直煮至醬汁濃稠，最后加入香蔥段，雞精，及白胡椒粉即可出鍋了。

西紅柿中含有大量維生素,是自然美膚的首選物質。其面膜一般用西紅柿切片后搗成的汁來洗臉,也可在西紅柿汁中摻入少量蜂蜜,混勻后,涂于面部.能有效去除面部死皮及為肌膚補充水分。配合具美白滋潤功效的杏仁粉，讓肌膚時刻有足夠水分具體:1、精選熟而不軟，紅而不透，圓潤光澤的番茄。 2、番茄去皮后切成塊，削掉中間部分，去籽汁只留下果肉。 3、盛在玻璃碗中，倒入少許蜂蜜，剁碎攪拌直至呈泥狀。 4、避開眼、唇部分敷在臉上，待面膜稍干后洗掉。需要補充的是要混入一定量的淀粉成糊狀，這樣才是面膜再抹在臉上，不要超過15分鐘。

用西紅柿怎么做魚

4，湘菜特色菜番茄魚怎么做

材料草魚魚腩，番茄，黑胡椒，料酒，鹽，雞精，油，蔥，姜，蒜，生粉，砂糖做法1.魚腩洗干凈晾干水備用、蔥、蒜、姜切碎備用，番茄切塊備用。2.魚腩加入適量的鹽、料酒、油、雞精、生粉、姜、蒜、攪拌均勻腌10分鐘。3.姜、蒜爆香油鍋后下番茄爆炒片刻加水后燜煮至沸騰。4.加入魚腩煮3-5分鐘后加入適量的鹽、砂糖、雞精、料酒、黑胡椒調味。5.適量的生粉加水攪拌均勻倒入鍋內勾芡，撒蔥花攪拌均勻即可。材料龍俐魚魚片，番茄1個，木耳絲適量，tomato sauce1罐，姜3片，鹽適量，干basil適量，洋蔥碎適量做法1、魚片用適量魚露和白胡椒粉煨一下 2、橄欖油一丟丟，炒洋蔥，等香味四溢，放切成滾刀塊的番茄，變軟出湯時放木耳絲，炒啊炒。 3、放罐頭、放水，剛剛沒過食材就好，再放姜片進去。 4、開鍋后放鹽和basil，然后挨片下魚片，以免粘連~~~ 5、蓋蓋子燉五分鐘。 6、出鍋撒香菜，大功告成！材料鯽魚一條，西紅柿一個，生菜100克，蔥10克，姜10克，調料鹽5克，胡椒粉2克，白醋幾滴做法1.魚清洗干凈，鍋燒熱，倒入油，放入魚正反面煸至變色2.往鍋中倒入蔥片，姜段，和適量的開水和幾滴白醋3.中火煮30分鐘，其間魚湯一直要翻滾。湯才會濃白4.加入切片的西紅柿5.再放入生菜葉，鹽，胡椒粉關火材料草魚500克，番茄2--3個，雞蛋1個，淀粉100克，姜，蒜，油，白糖，醋，雞精，醬油，料酒做法1.草魚切薄片，用少許鹽，姜，料酒拌勻入味。番茄去皮切丁，大蒜切碎，蛋打勻，加少量水，加淀粉攪拌成蛋糊。2.就這樣，薄薄的一層。3.鍋里倒350--500克油，中火，8分熱，放入魚片。4.炸至顏色金黃。5.鍋里放少量油，放入蒜蓉煸炒出香味。6.放入番茄丁煸炒，邊用鏟刀壓碎。7.加少許醋，少許鮮醬油，二調羹白糖（喜歡甜可以多一點）一點點鹽，一點雞精，再用水淀粉勾芡。8.均勻倒在炸好的魚片上即可。

5，番茄魚的做法

1、魚洗凈放酒、姜、鹽閹好（20分鐘以上）。 2、下油鍋煎至7、8分熟，撈出備用 3、鍋內放少許油，中小火炒切成小塊的番茄，使其出汁。如太干可放少許水。番茄汁內加鹽、糖調味，然后將魚下鍋同煮。（個人比較喜歡用番茄醬，簡單炒一下，添少許水，加糖和醋，根據個人口味決定加多少，沒那么精準）如果有現成的番茄汁也可補加一些。熟了就下蔥段，起鍋。

材料：魚一斤半，一罐番茄醬。大番茄一個，土豆一個做法：a.魚去頭去骨，魚肉切大薄片。 b.魚頭魚骨用豬油煎過，加姜片熬成雪白的湯。 c.番茄切成茸；土豆切成小粒，最好是壓成土豆泥。魚片用料酒（稍多），鹽，白胡椒粉調味。鹽和胡椒的用量要足。 d.凈鍋熱油，6成熱時，姜末放入炒香，跟著番茄茸土豆泥都放進去，翻炒均勻。一罐番茄醬倒入，翻攪均勻，小火炒至起沙。 e.然后將先前的魚頭魚骨湯倒入，加適量雞精，鹽，白胡椒粉，白糖，熬幾分鐘。將魚片放入，滑散。待魚片變白，撒上夠量的蔥花就可以起鍋了??！

昨天剛做了這道菜，黑魚讓賣魚的直接去骨片成魚片了。黑魚整條1斤半左右，西紅柿2斤半左右 1、黑魚片加料酒、姜片、淀粉、少量鹽，用手抓勻（手要洗干凈哈，覺得不衛生可以用筷子，攪拌均勻就可以了，用手主要是覺得更容易入味，肉更好吃），應該再加點雞蛋清的，這樣魚肉會更嫩一些，我做的時候忘記了。。。 2、西紅柿挑紅一點，汁多一點的，切三角塊（想要汁出的多一點的話，塊不要切太大，最寬處1cm左右，大小和魚片差不多就行了） 3、鍋里倒適量油，中偏大火，油熱了以后倒入西紅柿塊（這一步小心點，不要被油濺到了，個人覺得西紅柿一起倒進去比分批次倒入危險性小點，西紅柿多點可以把一開始濺起來的油壓下去，哈哈），快速翻炒，炒勻了以后可以改小火，蓋鍋蓋煮一下，期間不時再翻炒一下，防止底部糊了。 4、等西紅柿都軟了，汁也出的差不多了，如果希望番茄味更濃點，可以加番茄醬再炒下，然后倒入少量開水（水不要加多了，多了西紅柿汁就不濃了），開大火燒開，加入鹽等調味料。個人不建議加糖和醋，原汁原味的更好吃。 5、湯沸了后，用筷子一片片放入腌好的魚片，是不是攪動下，防止粘撫發掂菏郾孤淀酞丟喀到一起。因為魚片很薄，燒開后小火煮一會就可以出鍋了，如果希望魚肉的西紅柿味更濃點，可以多用小火煮一會。 6、起鍋前加入蔥段和稍許胡椒粉，拌勻即可出鍋。

6，番茄魚怎么做好吃

做法：1、4個中等大小的番茄（番茄質量比較重要，直接影響最后得口味，一定要紅一點的），番茄醬，蔥姜蒜。魚切片，要注意去腥。 2、去腥，把魚片洗干凈，水瀝干，放盆子，切些姜片進去，再倒上黃酒，可以加一點點鹽（不能太多，免得水分流失太嚴重，也可以不加鹽），泡著，這樣可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水按照1：3的比例倒入碗里稍稍加一點醋和鹽）3、剝大半個蒜頭，切多些姜片，番茄切塊。炒鍋加多點油，油熱后，倒入蒜頭和姜片翻炒一下，聞到蒜香，再倒入番茄塊，炒到汁出來，蓋鍋蓋上，小火燉一會，讓番茄出汁，然后加鹽，備用。 4、湯鍋，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味兒，倒半瓶番茄醬進去，再把剛準備好的番茄倒進去一起煮，洗一些蔥，整根扔進去，煮開后再小火燉。 5、湯燉到比較濃的時候，倒掉泡著的魚片的黃酒和水分，將魚片倒到番茄湯里，大火煮一小會兒，大部分魚片變色后，開小火煮3、5分鐘，不能煮太過饕餮文軒美食，以免魚片煮老。 6、關火，撈出整根蔥，隨個人口味加不加雞精，不加已經很鮮美了。濃濃的湯浸著白白嫩嫩的魚片，美味的番茄魚出爐了！饕餮文軒

主料：青魚三斤(做一次時間較長，有點煩，所以一次做了很多，剩下的放進冰箱里) 注：青魚是一種海魚，本身含油大，刺多味美中華美食，最適合做茄汁拉。配料：番茄沙司(沒有用番茄醬一袋也成，不過沒有這個味道好)、西紅柿二個，蔥姜蒜(不能太少世間珍饈美食，魚多)、啤酒一瓶、花椒、大料、鹽、糖、老抽、香葉朝鮮盒裝辣醬(這兩樣沒有也罷)。做法：青魚洗凈切段瀝干，西紅柿切成小塊，姜拍扁、蔥切段、蒜切片。點火炒鍋放上，用姜片擦鍋(防魚粘鍋)，放油，燒熱后放入大料、花椒烹出香味，放入青魚段，蔥姜蒜、四分之一瓶啤酒(魚多，防止糊鍋)、西紅柿、番茄沙司(一袋番茄醬那么多)翻炒一會兒，再倒入剩下的啤酒、糖、鹽、老抽(上色)、香葉、朝鮮辣醬。開鍋后，調好口味，連魚帶湯倒入高壓鍋里，蓋鍋蓋、蓋閥，大火放氣二三分鐘后改小火，燜半個小時，中間會聞到香味飄出來(兒子說是螃蟹的味道，西西)。等高壓鍋冷卻不再放氣后，打開鍋蓋，一鍋色香味俱全的茄汁青魚就做好了，連刺都酥透了，美味又營養，很適合給小朋友吃，剩下的魚湯也很美味哦，兒子用它來拌飯，蘸饅頭吃。要點：一、啤酒一定要足，嫌少再加點也成，要沒過魚，不然的話，高壓鍋工作時間長，會糊鍋，而且上面的魚刺沒酥。二、時間一定有半個小時，有幾次我著急，時間沒夠半個小時，結果刺沒酥，吃起來不過癮。三、鹽一定要適量，不要太多，不然會咸，影響健康。收藏世間珍饈美食