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1，南瓜餅的制作方法步驟是怎樣的
2，在家里怎么做南瓜餅
3，南瓜餅怎么做

1，南瓜餅的制作方法步驟是怎樣的

南瓜餅的制作步驟：南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥。加入糯米粉和少量牛奶。一邊加糯米粉一邊攪拌，直到可以揉成面團為止。攪拌中途可加入大約6g白砂糖，還可包入適量紅豆餡，南瓜餅表面均勻的裹上白芝麻。平底鍋中放入少量的食用油，南瓜餅擺放到平底鍋中煎。煎到兩面金黃之后盛出南瓜餅。南瓜餅是一道傳統(tǒng)菜式，主要以南瓜為原料做成的餅，不同地方、制作方法有別。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素等。南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調節(jié)功能。南瓜餅的制作步驟：1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出。2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘。3、取雞蛋大小的面團，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復，將所有面皮和餡料用完。4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻。5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。食療作用：1、解毒：南瓜餅內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。2、保護胃粘膜，幫助消化：南瓜餅所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜餅所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。3、南瓜餅中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發(fā)生。

南瓜餅的制作方法步驟是怎樣的

2，在家里怎么做南瓜餅

一，把南瓜去皮去子,直接上籠蒸.蒸爛,取出,搗爛.最好是能把,南瓜里的水控控干! 然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也沒計算.反正就是加到面團不沾手,盆光,面光.取一小塊,像包湯團差不多,加入豆沙,稍稍壓扁,裹上芝麻.入鍋煎!(應該是炸出來的,但是自己家里嘛,一切以生活為主,我就用煎的了!呵呵,省油!) 簡單吧!如果嗜甜,可以在和面的時候加糖,或蜂蜜.喜歡奶香味的,也可以加點牛奶.反正,自己怎么喜歡就怎么弄吧! 二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。制作： ①將南瓜去皮洗凈切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。 ②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。 ③鍋內注入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發(fā)脆時即好。

將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加入蜂蜜，面粉，糯米粉，浮云。然后將和勻的面團，做成小劑子，再壓成小圓餅，在于面包糠，鍋內加油燒熱，南瓜餅下入油鍋，炸至金黃色即可。

南瓜餅的做法有很多種，如：芝麻南瓜餅、普通南瓜餅、椰蓉南瓜餅。下面就普通的南瓜餅為例介紹其做法：1.餅皮：南瓜、面粉和生粉。南瓜購買的時候，要挑選外形完好、色澤光鮮，拿在手里有墜手感的，才更有甜味。土南瓜和金南瓜都可以。2.南瓜去皮、瓤之后，切成厚片，放一微波容器內，蓋上蓋，高火7分鐘。可以使用帶篦子的微波蒸盤，這樣蒸出的水就可以漏到下層。（注意，千萬不要再放水蒸！）3.熟南瓜搗碎，放入面粉和生粉拌勻，粉的量和南瓜的量相仿，粉太少會做不成形。生粉的作用是為了加強南瓜餅的凝和力。生粉不宜太多，多了則會發(fā)硬，大約和面粉的比例為1：9。4.餡料：紅豆沙，也可用自己喜歡的任何果醬。還可以用花生醬拌了點碎核桃仁，味道也很好。5.接下來的工作就是煎熟可愛的南瓜餅了。取平底鍋一只，用油搪鍋，火不要太大，等油熱了，再倒去多余的油。為了色澤漂亮和味道更香，建議使用植物黃油。6.雙手沾點涼水，拿起雞蛋大小的一團面，像包湯圓一樣把豆沙包進去，放入油里煎，等到煎得表面起硬，用鍋鏟小心地掀起給小餅翻個身，用鍋鏟的底部輕輕按壓，保證南瓜餅的平整，等到另一面也煎得起硬，南瓜餅就做好了。

材料南瓜200g，糯米粉200g，白砂糖2小勺（甜度可按照個人喜好）做法1、南瓜洗凈切開，上籠蒸熟。 2、蒸熟的南瓜去皮和糯米粉混合。 3、稍微冷卻后捏成圓餅狀。 4、上籠蒸熟后冷卻即可食用，也可以放入油鍋煎至兩面金黃色食用。小訣竅南瓜可以選取嫩的，和糯米粉混合時就不用加水，原汁原味。材料南瓜250克，糯米粉150克，豆沙餡100克做法1.南瓜削皮洗凈，切成小塊，蒸十分鐘至軟熟;2.蒸熟的南瓜搗成泥狀;3.加入糯米粉及少量水(或者牛奶)和糯米面團;4.糯米團揉成團，捏成餅狀，將豆沙餡包裹好后，再捏成各種形狀;5.上鍋蒸3-5分鐘即可食用.(也可放入平底鍋內用少量油煎制). 材料老南瓜400克，糯米粉200克，菜油一斤（用不完，可以備炒菜用）。做法1. 南瓜去皮切成薄片，與南瓜同時放在高壓鍋里蒸約15分鐘（先大火出氣后，改用小火）。 2. 把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀。 3. 把糯米粉放進盤里和南瓜泥拌勻，（切記不能加水，南瓜泥已經含有很多水分）然后揉成較干的面團，個人經驗，面團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。 4. 把面團分成十分，每分先搓成小圓球，然后輕輕壓扁成餅坯。 5. 油燒熱后，把餅坯放進鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動，以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。

在家里怎么做南瓜餅

3，南瓜餅怎么做

桂花南瓜餅的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食老人食譜延緩衰老食譜防癌抗癌食譜口味：甜味工藝：軟炸桂花南瓜餅的制作材料：主料：南瓜600克,糯米粉600克輔料：桂花35克調料：白砂糖180克,花生油120克桂花南瓜餅的特色：此餅外脆里酥，香甜適口。教您桂花南瓜餅怎么做，如何做桂花南瓜餅才好吃1. 將南瓜洗凈，去皮，挖瓤和籽，洗凈；2. 制成南瓜泥，備用；3. 將糯米粉放在盆內，加入糖與桂花，拌和；4. 倒入適量水調成稠糊；5. 放入南瓜泥，拌勻；6. 平鍋內倒入花生油燒熱，舀入面糊，用手轉動，一面炸透后翻炸另一面；7. 炸至兩面焦黃時，撈出瀝油裝盤，趁熱食用。小帖士-健康提示：糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的糖去掉。香煎豆沙南瓜餅的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：甜味工藝：煎香煎豆沙南瓜餅的制作材料：主料：紅豆沙100克,南瓜250克調料：糯米粉20克,淀粉(玉米)100克,小麥面粉5克,植物油100克,白砂糖75克教您香煎豆沙南瓜餅怎么做，如何做香煎豆沙南瓜餅才好吃1. 老南瓜去皮切片，蒸20分鐘左右；2. 取出用勺子壓成泥；3. 南瓜泥里加入糯米粉揉勻，搓成直徑約3厘米的丸子，包入豆沙餡后壓扁呈餅狀，拍上干淀粉；4. 將南瓜餅逐一放入濕淀粉中沾勻；5. 鍋上火，放入植物油，燒至四成熱時，將南瓜餅放入油鍋中炸至有脆殼撈起；6. 待油溫回升至六成熱時，再將南瓜餅全部倒進鍋中復炸一次，裝盤撒上綿白糖即成。油煎南瓜餅的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點油煎南瓜餅的制作材料：主料：坯皮：南瓜泥50克,吉士粉25克,糯米粉300克,黃油25克。餡心：豆沙餡。油煎南瓜餅的特色：色澤金黃，香甜，脆糯可口。教您油煎南瓜餅怎么做，如何做油煎南瓜餅才好吃1.南瓜泥、吉士粉、糯米粉揉勻，放入黃油搓勻成面團。2.面團摘坯制成面皮，包入豆沙餡捏成餅形，底部粘上白芝麻成生坯，上籠蒸4分鐘即成半成品。3.平底鍋內放入少許油，放入南瓜餅，煎至兩面成金黃色即可。芝麻南瓜餅的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食芝麻南瓜餅的制作材料：主料：南瓜面粉蜂蜜,芝麻,食用油芝麻南瓜餅的特色：酥軟甜糯，香味醇厚。教您芝麻南瓜餅怎么做，如何做芝麻南瓜餅才好吃1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用； 2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。貼士：南瓜味道甜美，可蒸食，可炒食，可與肉、蛋等相配烹出佳肴，也可蒸熟曬干當干果吃，也可制成罐頭。

蒸熟的南瓜和面油炸

南瓜蒸熟后用勺子弄成泥裝，然后依個人口味加糖，等南瓜稍微涼了就加糯米粉，一直攪拌，然后和面，和到不粘手為止，比蒸饅頭的面軟一些，搓成小圓團，弄扁可以在粘一些炒過的芝麻，下油鍋炸。還有一種就是在電飯鍋里煎

健康南瓜餅：圓南瓜、糯米粉、澄面、白糖、黃油各適量。南瓜去皮切小塊隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做餡兒。糯米粉、澄粉差不多8:1的比例摻在一起。不加水，取蒸熟的南瓜趁熱拌到面粉里，拌勻（剛蒸好的南瓜小心燙手）。　加入少許黃油、糖，不用很多糖（根據自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，繼續(xù)揉勻，直到面團用手拉開的時候有黏性就好了。剩下的南瓜冷了之后用紗布濾去水分就成了餡兒。將餡包入一小塊面團，壓成餅狀，上蒸籠隔水蒸6-8分鐘（墊子上刷上一層油）。蒸好的南瓜餅直接吃味道也很好，要煎的話就鍋里放少許油，下鍋炸至表面金黃酥脆即可，不用炸透，炸透的吸收的那個油忒恐怖了！　豆沙南瓜餅：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g。將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油，拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅。鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發(fā)脆時即好。　芝麻南瓜餅：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油各適量。將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜面團。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。　油炸南瓜餅：先把去籽的南瓜洗凈放在高壓鍋里隔水蒸10分鐘左右，然后把蒸透的南瓜用勺子舀進碗里去皮搗成泥；把與南瓜等量的糯米粉倒進攪拌，繼而加入一個雞蛋和少許白糖混合攪勻，抓一小塊在手心里揉成圓狀，然后壓扁，就是一個個南瓜餅了。鍋內注入油，待油熱時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升高時將餅下鍋炸至金黃發(fā)脆時即可。　油煎南瓜餅：南瓜，雞蛋，面粉，鹽，花椒面，以及香油和味精各適量。將南瓜去皮，鎪成絲，從切末，放在大一點容器里，我用的是個大碗。根據南瓜的量加入雞蛋和少許面粉，接著加入鹽，花椒面，少許香油攪拌均勻。要上鍋了，放入油，待油熱后關小火，放入拌好的南瓜，先不要急著翻，煎一會兒以后再翻，不會粘在鍋上。一會兒，變成了金黃色，可以關火了。

南瓜餅怎么做