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1，海賊王里中將T骨又叫什么
2，安格斯T骨是什么
3，T骨牛扒用的是牛什么部位的肉
4，什么叫做牛T骨

1，海賊王里中將T骨又叫什么

斬船人T骨咯就是鷹眼王下七武海之一

海賊王里中將T骨又叫什么

2，安格斯T骨是什么

zT骨形狀略似個T英文字而位置是介乎在牛柳同西泠部分,所以食T骨可同時吃到牛的兩部分位置.安格斯是品種名稱很多朋友常以為是地名吖!

安格斯T骨是什么

3，T骨牛扒用的是牛什么部位的肉

T骨是牛肋骨和脊柱連接部位T型部分的肉最常見也是公認(rèn)最好吃的是牛的第八根肋骨的切片T骨基本是瘦肉，有的旁邊會代點肥油。

里肌肉丁骨牛排（T-bone steak） and strip steak or porterhouse - 由沙朗牛排與一小部分的菲力牛排組合而成。一邊為西冷（Sirloin），另一邊則為牛柳（菲力），中間被肋骨隔著。

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進(jìn)口的部分是以切成條狀的牛肋條為主（又稱條肉），是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。

T骨牛扒用的是牛什么部位的肉

4，什么叫做牛T骨

T骨牛排。T-BONE(T骨牛排)，呈T字型，是牛背上的脊骨肉,是牛的前腰背部位，屬于牛的大里肌的后段，腰背肉運動也比較少，肉質(zhì)更加細(xì)嫩，整塊肉脂肪分布也十分勻稱，肉的口感要比肉眼更鮮嫩，肉味倒沒有肉眼濃，腌制之后更加嫩滑。T型兩側(cè)一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此種牛排在美式餐廳更常見，由于法餐講究精致，對于量較大而質(zhì)較粗糙的T骨牛排較少采用。

t骨牛排其實是牛的脊骨部位,大邊肉部位是striplion,也即是叫西冷牛肉,t骨的美式標(biāo)準(zhǔn)有由12 安士至16安士等,整只牛肉類分布不同,烹飪的方法不一,t骨主要是骨連在肉上,煎排時不會收縮,口感亦不同,但牛肉的質(zhì)量及出產(chǎn)來源地不一,跤猩系燃傲擁姆直?/font> 一塊牛肉,在凍肉店買回家中,溶雪后,色鮮紅,手指插按在肉內(nèi),便為上品,相反顏色黑紅,手指下的感覺較硬,肉質(zhì)熟后會較合中國人的口味,部份人仕喜歡吃入味的牛排,其腌制的方法用食用梳打,味精等,腌后牛排又稔又嫩,這樣吃的牛排其實只是吃到一塊由梳打發(fā)酵如豆腐的肉質(zhì),味精及蕃茄汁的鮮甜味而矣. a.牛排自行解凍,如喜歡黑椒碎,以花灑下,可放少許急汁同腌如要較嫩,可放少許生抽,因生抽有堿的成份,腌約一小時 b.煎牛排要平底鍋夠熱,少許油便可,不然便是油炸牛排了, 煎時最忌不時反轉(zhuǎn),焦封肉質(zhì)一面后才反,這樣亦可把肉內(nèi)的血水焦封起來,喜歡吃半生的話特別可口,配以一杯紅酒是最佳搭檔.