對于紅燒魚，可以選擇淡水鱸魚，鮮美嫩滑，海鱸魚更適合清蒸,對于紅燒魚，可以選擇淡水鱸魚，鮮美嫩滑，海鱸魚更適合清蒸,大部分淡水魚和海魚都適合做魚,大部分淡水魚和海魚都適合紅燒魚,紅燒魚由鱸魚、鯧魚、草魚、鯽魚、鯉魚等制成,紅燒魚由鱸魚、鯧魚、草魚、鯽魚、鯉魚等制成。
這四種魚刺少，兒童營養美味的鱸魚刺少，肉質細嫩鮮美，適合清蒸或紅燒食用。西班牙鯖魚的典型肉質多刺、緊密、美味且營養豐富。鯧魚也有很多種，如金鯧魚、銀鯧魚、紅鯧等。其中金鯧魚是大炒，刺大刺少，價格也很親民，很適合小孩子吃。羅非魚有主刺，細刺很少。味道鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的優質蛋白質、鈣、鈉等元素。因為沒有細刺，非常適合小孩子吃。
紅燒魚由鱸魚、鯧魚、草魚、鯽魚、鯉魚等制成。大部分淡水魚和海魚都適合紅燒魚。有海鱸魚和淡水鱸魚。對于紅燒魚，可以選擇淡水鱸魚，鮮美嫩滑，海鱸魚更適合清蒸。紅燒魚由鱸魚、鯧魚、草魚、鯽魚、鯉魚等制成。大部分淡水魚和海魚都適合做魚。有海鱸魚和淡水鱸魚。對于紅燒魚，可以選擇淡水鱸魚，鮮美嫩滑，海鱸魚更適合清蒸。
3、 紅燒魚怎么做 好吃又簡單烹飪前用生姜和料酒腌制魚肉，也能有效去除魚腥味，同時保留鮮味。下面是一些具體做法，供大家參考，一、準備材料:鱸魚1條、鹽2g、料酒1湯匙、蒜末2湯匙、蔥15g、姜片15g、醬油2湯匙、糖10g、八角1g、油適量、濃湯適量。1.把魚清理干凈，洗完后，在魚身上斜切幾道，不要切掉。2.將鹽和料酒加入魚中，靜置20分鐘以去除魚腥味，3.鍋中油加熱至五成熱，將魚放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用。4.鍋里留少許油，保持油溫，爆香蔥、姜片、蒜末，5.將煎好的魚放入鍋中，加水和八角，加入醬油、糖和濃湯寶，然后大火收汁。6.準備一個干凈無水的容器，把煮好的魚端上來，紅燒魚是一道非常經典的家常菜。每次盛況，媽媽都會精心烹制這樣的美味，其外觀有光澤，醬料包裹在一塊肉的表面，味道濃郁香濃。配以鮮嫩可口的魚肉，可以說是相得益彰，讓人忍俊不禁。
