步驟：1、自己做的豆腐準備好,熟了就撿出來純豆腐丸子的做法,豆腐丸子的做法和配方如下：用料：豆腐1000克、香菇50克、胡蘿卜200克、油適量、生抽8克、雞精2克、五香粉4克,18、炸好的豆腐丸子的做法,豆腐丸子的做法：豆腐胡蘿卜雞蛋混合、放面粉淀粉、捏丸子、炸丸子、撈出。

豆腐丸子的做法：豆腐胡蘿卜雞蛋混合、放面粉淀粉、捏丸子、炸丸子、撈出。備用食材：豆腐1盒，胡蘿卜半根，雞蛋2個，面粉2勺，淀粉1勺。1、豆腐胡蘿卜雞蛋混合豆腐用勺子壓碎，蔥切成末，胡蘿卜擦成細絲剁碎，這三樣混合在一起，磕入2個雞蛋，加上花椒粉、少許的食鹽和一點蠔油。2、放面粉淀粉然后再加上點生抽，全部混合均勻，將面粉和淀粉按照2：1的比例放入在餡料中，同時倒入一勺食用油，混合均勻后。3、捏丸子拌好的豆腐餡料是有些濕粘的狀態，不可太干了，鍋中添上油，燒熱，同時戴上一次性手套，將豆腐餡料抓捏成一個個大小均勻的小丸子。4、炸丸子將油燒至7成熱，放入丸子開始炸，剛下鍋先別翻動，待其定型后再用漏勺輕輕翻動，中小火先炸至金黃色。5、撈出丸子從鍋中撈出來，可以直接吃了，但喜歡更酥脆一點的，將油溫燒熱，放入炸好的丸子復炸10秒鐘，快速出鍋，小心燙

豆腐丸子的做法和配方如下：用料：豆腐1000克、香菇50克、胡蘿卜200克、油適量、生抽8克、雞精2克、五香粉4克。步驟：1、自己做的豆腐準備好。2、然后切碎。3、然后剁碎。4、胡蘿卜。5、然后加入豆腐里。6、加入淀粉。7、攪拌均勻。8、加入生抽。9、加入香油。10、在加入五香粉。11、鹽加入。12、再次攪拌均勻。13、然后柔成一小團一小團。14、鍋里倒入油。15、油熱了加入丸子。16、一點的炸，炸至金黃。17、然后裝盤進而。18、炸好的

用料主料請點擊輸入圖片描述豬肉餡300克請點擊輸入圖片描述豆腐半塊請點擊輸入圖片描述胡蘿卜1根輔料鹽適量適量醬油少許蠔油少許黑胡椒粉少許豆腐肉丸子的做法1.豬肉餡以瘦為主，加少許醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉；請點擊輸入圖片描述2.胡蘿卜擦成細而短的絲；請點擊輸入圖片描述3.豆腐入肉餡盆中，用手抓得碎碎的，然后和肉餡、胡蘿卜充分混合均勻，嘗嘗咸淡，再加鹽；請點擊輸入圖片描述4.手取一些餡料，揉成乒乓球大小的肉圓，放進空氣炸鍋的炸籃中；請點擊輸入圖片描述5.完成一部分后，在炸籃中碼滿，中間留少許空隙；將炸籃推進空氣炸鍋中，由于沒有預熱，所以將時間設定在15分鐘，溫度180度；請點擊輸入圖片描述6.時間到，豆腐肉丸子外皮金黃了，可以掰開一個查看里面的成熟度。熟了就撿出。