燒烤，晚上在武漢的大街小巷都可以看到，有門面的、路邊攤的。武漢的燒烤和東北燒烤的味道和種類天差地別，甚至都不算一個(gè)東西，燒烤在夏季確實(shí)很受歡迎，特別是能帶動(dòng)脾酒的消量，外行人覺(jué)得燒烤毛利率有百分之八十，但我很客觀的告訴大家毛利率在百分之六十。
1、在武漢租個(gè)門面搞燒烤怎么樣？
燒烤，晚上在武漢的大街小巷都可以看到，有門面的、路邊攤的。成群結(jié)隊(duì)的喝著啤酒吃著燒烤的人，大部分店都生意紅火，你如果能解決下面問(wèn)題，生意也肯定火爆?、俚囟蜗窠瓭h路或光谷廣場(chǎng)這樣的商業(yè)區(qū)：優(yōu)點(diǎn)是，餐飲集中，人流量大，生意肯定好；缺點(diǎn)是，租金會(huì)非常高。社區(qū)這樣的位置：人流量小，人員比較固定，做的基本上都是回頭客，
租金相對(duì)便宜。②燒烤師傅武漢人的口感比較叼，所以一個(gè)好的燒烤師傅說(shuō)至關(guān)重要，特別是社區(qū)這樣的位置，大部分都是小區(qū)常住人口，留不住他們的胃，就留不住他們的人，③季節(jié)性商業(yè)區(qū)就沒(méi)什么季節(jié)性了，全年都差不多。社區(qū)就季節(jié)性比較強(qiáng)了，燒烤大多是夏天的晚上出來(lái)吃，特別是小龍蝦，基本上是每桌必不可少的，冬天就不行了，晚上太冷，出門的人少，所以就要搭配些其他的項(xiàng)目比較好。
2、在武漢開(kāi)一家東北燒烤店，武漢人能接受這個(gè)口味嗎，會(huì)賺錢嗎？
武漢的燒烤和東北燒烤的味道和種類天差地別，甚至都不算一個(gè)東西！烤得種類也完全不同，比如東北人主要點(diǎn)肥瘦熟筋鵪鶉這類的東西武漢這邊不太會(huì)點(diǎn)甚至覺(jué)得很奇怪，更喜歡烤茄子烤韭菜烤豆腐這類的東西，還有很多燒烤店也會(huì)賣炒菜，武漢人真的未必吃的慣，而且武漢人整體不能喝酒，以東北賣酒賺錢的方式肯定行不通的，東北人來(lái)武漢多年給你的忠告，但是我自信咱們東北的串到哪都能火，味道杠杠滴～，
3、現(xiàn)在做小本生意，擺攤賣燒烤的前景怎么樣？
我就是做燒烤的，投資五十多萬(wàn)，租的門面，做室內(nèi)燒烤。由于國(guó)家環(huán)保管理嚴(yán)格，油煙排放必須達(dá)標(biāo)，必須用帶有油煙凈化器的專用燒烤爐，燒烤在夏季確實(shí)很受歡迎，特別是能帶動(dòng)脾酒的消量，基本每桌喝一件脾酒很正常，外行人覺(jué)得燒烤毛利率有百分之八十，但我很客觀的告訴大家毛利率在百分之六十。像我我店每天人員工資，加水電費(fèi)，房費(fèi)需要一千五左右。
