日本牛對(duì)飼料和質(zhì)量控制非常嚴(yán)格，每頭牛出生時(shí)都有證書證明其血統(tǒng),和牛是牛的優(yōu)良品種,1，和牛統(tǒng)稱優(yōu)質(zhì)日本牛，神戶牛是牛中的頂級(jí)牛肉之一，比它更貴，更肥，更嫩，比它更好的是松坂牛和晉江牛,日本牛肉均價(jià)很高,所謂和諧牛是產(chǎn)于日本中國(guó)的一種肉用牛，因其產(chǎn)地而得名“和諧牛”。

1，和牛統(tǒng)稱優(yōu)質(zhì)日本牛，神戶牛是牛中的頂級(jí)牛肉之一，比它更貴，更肥，更嫩，比它更好的是松坂牛和晉江牛。2.神戶牛是日本黑馬牛的一種，因主要產(chǎn)于兵庫(kù)縣神戶市而得名。神戶牛有獨(dú)特的飼養(yǎng)方式，而神戶牛肉則是日本 cuisine中的一道美味，其特點(diǎn)是口感柔韌嫩滑，外觀大理石質(zhì)感。有各種烹飪方法，如壽司，涮，鐵板燒或生魚片。2009年，美國(guó)媒體評(píng)選出“世界9大美食”，其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露并列第六。3.日本和牛是當(dāng)今世界公認(rèn)的品質(zhì)最好的肉牛，其肉質(zhì)有明顯的大理石花紋，又稱“雪花肉”。由于日本和牛肉多汁、鮮嫩、風(fēng)味獨(dú)特，肌肉脂肪中的飽和脂肪酸含量很低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因此在日本中被視為“國(guó)寶”，在西歐市場(chǎng)上極其昂貴。

所謂和諧牛是產(chǎn)于日本中國(guó)的一種肉用牛，因其產(chǎn)地而得名“和諧牛”。在國(guó)際上，日本牛肉以其價(jià)格高、品質(zhì)優(yōu)而聞名，被稱為“天下第一牛肉”。在歐洲、中東等地非常有名。日本人們對(duì)牛的飼養(yǎng)和分級(jí)非常嚴(yán)格，所有的牛從出生起就有自己的“身份證”。所有在日本上購(gòu)買的高檔牛肉、牛肉都可以溯源，可以查詢到產(chǎn)地甚至飼養(yǎng)者等詳細(xì)信息。日本牛肉均價(jià)很高。At 日本高檔牛肉的價(jià)格是進(jìn)口普通牛肉的近百倍。日本現(xiàn)在最高紀(jì)錄是一頭牛170萬(wàn)元，平均每公斤牛肉單價(jià)超過2000元。

和牛是牛的優(yōu)良品種。和牛是自1956年以來(lái)最成功的改良牛品種之一，它選自田雷西門塔爾牛的改良后代，被公認(rèn)為世界上最好的肉牛品種。其特點(diǎn)是生長(zhǎng)快，成熟早，肉質(zhì)好，第七、八肋間眼肌面積為52平方厘米。日本牛對(duì)飼料和質(zhì)量控制非常嚴(yán)格，每頭牛出生時(shí)都有證書證明其血統(tǒng)，但根據(jù)國(guó)內(nèi)傳言，神戶牛喝啤酒有按摩并不屬實(shí)。雖然它的飼養(yǎng)非常嚴(yán)格，需要特殊的飼料，但更重要的是它的血統(tǒng)和品種。