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1，爽口小涼菜怎么做好吃爽口
2，推薦8道涼拌菜特別適合夏天吃爽口又解膩大人小孩都愛吃
3，有什么爽口的涼菜

1，爽口小涼菜怎么做好吃爽口

拌小涼菜怎么做好吃材料干豆腐半張，涼皮1張，黃瓜1根，土豆半個，豆芽1碗，香菜適量，熟花生米1把，瘦肉1兩，鹽2小勺，糖2大勺，老陳醋半碗，辣椒油2大勺，香油2大勺，味精1小勺，胡椒粉適量，醬油1大勺做法1、干豆腐切成細絲（可以焯水，不焯也行）2、土豆切成細絲。3、土豆絲冷水浸泡，洗去淀粉。4、燒開水，豆芽炒8分熟，撈出過冷水。5、土豆絲炒8分熟，撈出過冷水。6、粉皮用清水浸泡開后，切成條。7、肉絲下油鍋炒熟，加少許醬油和胡椒粉。8、把所有的原料放入盆里，放入鹽、糖、辣椒油、香油和陳醋拌勻即可。

爽口小涼菜的做法食材主料粉絲50g海帶50g千張100g輔料油適量鹽適量辣椒適量辣椒粉適量蒜蓉適量姜未適量醋適量生抽適量步驟1.準備粉絲燙熟，過涼水2.千張也要燙熟，切絲備用3.海帶也是切絲燙熟4.把燙熟的三種材料放在大盤里5.準備二個小碗分別放上小米椒蒜米姜碎，還有一個放上辣椒粉，麻椒，蒜蓉6.蒜蓉碗里加上熱油爆香7.小米椒碗里加生抽，醋，白糖和鹽8.把7和8全部倒到5里，攪拌均勻。9.淋上蔥花和香菜即可

爽口小涼菜怎么做好吃爽口

2，推薦8道涼拌菜特別適合夏天吃爽口又解膩大人小孩都愛吃

大家好這里是小慧說美食，夏天到了孩子大人吃啥都沒有胃口，小慧推薦給大家八道涼拌菜，爽口又開胃，做法也簡單，廚房小白也能輕松駕馭，學會了給家人安排上吧，大人小孩都喜歡吃！一、涼拌腐竹 1、準備食材：腐竹、香菜、蔥、蒜瓣、白芝麻、辣椒粉、白砂糖、食鹽、蠔油、生抽、陳醋 2、涼拌腐竹的做法：（1）腐竹沖洗一下放入碗中泡發，香菜洗凈切段，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。（2）鍋中倒入適量清水煮沸，下入泡軟的的腐竹，焯水片刻撈出過涼水備用。（3）調料汁：碗中倒入適量的白芝麻、小蔥、蒜瓣、辣椒粉、生抽、陳醋、食鹽、白砂糖、蠔油充分攪拌均勻備用。（4）瀝干水分的腐竹盛入盤中，加入適量的香菜，淋入調好的料汁。（5）攪拌均勻即可開吃了，開胃又爽口專治沒食欲，做法簡單，大人小孩都喜歡吃。二、涼拌雜菜 1、準備食材：雞蛋、粉絲、菠菜、胡蘿卜、小米椒、白芝麻、辣椒粉、蒜瓣、生抽、蠔油、香油、雞精 2、涼拌雜菜的做法：（1）粉絲泡軟，菠菜摘洗干凈切段，胡蘿卜去皮洗凈切絲，小米辣切圈，蒜瓣切末。（2）調料汁：碗中倒入適量的小米辣、蒜末、白芝麻、生抽、蠔油、陳醋、雞精、香油充分攪拌均勻備用。（3）鍋中倒入適量的油，油熱打入一枚雞蛋小火煎至定型，盛出切條狀備用。（4）鍋中倒入適量的清水，下入菠菜、胡蘿卜、粉絲焯水片刻，撈出瀝干水分備用。（5）將焯熟的蔬菜放入盤中，再淋入調好的料汁拌勻即可開吃了，香辣過癮一盤都不夠吃，美味可口，老少皆宜！三、香菜拌皮蛋 1、準備食材：皮蛋、香菜、青椒、小米辣、蒜瓣、辣椒、白芝麻、陳醋、生抽、白砂糖、食鹽 2、涼拌皮蛋的做法：（1）準備熟的皮蛋切小塊，青椒洗凈去蒂切小丁，香菜洗凈切碎，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末，辣醬切段備用。（2）調料汁：碗中倒入適量的蒜末、辣椒段、白芝麻、生抽、陳醋、白砂糖、食鹽充分攪拌均勻備用。（3）將切好的皮蛋放入盤中，加入適量的香菜，淋入調好的料汁拌勻即可，香辣爽口，開胃又下飯，老少皆宜！四、涼拌藕片 1、準備食材：蓮藕、小蔥、蒜瓣、小米辣、香菜、香油、老干媽、生抽、香醋、辣椒油、白砂糖 2、涼拌藕片的做法：（1）蓮藕洗凈去皮切片，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈，香菜洗凈切碎。（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入蓮藕片焯水片刻撈出，瀝干水分裝盤備用。（3）調料汁：碗中倒入適量的蒜末、小米辣、香菜、小蔥、食鹽、白砂糖、生抽、陳醋、辣椒油、老干媽、香油拌勻備用。（4）將焯熟的藕片放入盤中，淋入調好的料汁拌勻即可開吃了，香辣開胃脆爽下飯大人小孩都喜歡吃的一道涼拌菜！五、涼拌黃瓜 1、準備食材：黃瓜、小蔥、蒜瓣、白芝麻、辣椒粉、生抽、白醋、蠔油、香油、白砂糖、香菜 2、涼拌黃瓜的做法：（1）黃瓜洗凈切段，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，香菜洗凈切段備用。（2）調料汁：碗中倒入適量的蔥花、蒜末、白芝麻、辣椒粉、生抽、白醋、白砂糖、蠔油、香油攪拌均勻。（3）黃瓜放入盤中，倒入調好的料汁攪拌均勻即可，色香味俱全，爽口又開胃，大人小孩都喜歡吃！六、涼拌拉皮 1、準備食材：黃瓜、花生、蒜瓣、干辣椒、花椒、食鹽、生抽、砂糖、陳醋、香油 2、涼拌拉皮的做法：（1）黃瓜洗凈切段，花生米炸熟，蒜瓣剝皮切末，干辣椒切段備用。（2）料汁：鍋中熱油放入干辣椒和花椒粒炸香，放入碗中，加入適量的鹽、香油、生抽、陳醋、白砂糖攪拌均勻。（3）將黃瓜、拉皮、花生米盛入盤中，淋入調好的料汁拌勻即可開吃了，清涼爽口開胃又下飯，大人小孩都愛吃！七、檸檬蒜香雞翅 1、準備食材：雞爪、小米辣、蒜瓣、香菜、檸檬、食鹽、白砂糖、生抽、老抽、香醋、蠔油、雞精 2、檸檬蒜香雞爪的做法：（1）雞爪處理清洗干凈切去指甲，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末，香菜洗凈切碎備用。（2）雞爪冷水下鍋，加入適量的小蔥、生姜、料酒焯水片刻撈出沖洗一下備用。（3）調味料汁：鍋中熱油放入適量的小米辣和蒜末，爆炒出香味，加入適量的食鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油調味。（4）雞爪放入碗中，淋入調好的料汁，加入適量的香菜、小米辣、檸檬。（5）攪拌均勻即可開吃了，放入冰箱冷藏兩個小時味道更佳，大人小孩都愛吃！八、涼拌蝦 1、準備食材：大蝦、香菜、洋蔥、小米辣、蒜瓣、辣椒粉、芝麻、生抽、蠔油、陳醋、白砂糖、食鹽、檸檬 2、涼拌蝦的做法：（1）大蝦去頭去殼，挑去蝦線洗凈，香菜洗凈切碎，洋蔥切絲，小米辣切段，蒜瓣剝皮切末備用。（2）料汁：碗中倒入適量的蒜末、小米辣、辣椒粉、芝麻、生抽、蠔油、陳醋、白砂糖、食鹽攪拌均勻備用。（3）鍋中倒入適量清水煮沸，下入大蝦焯水片刻撈出，過涼水瀝干水分裝盤備用。（4）大蝦擺入盤中，加入適量的檸檬、香菜、洋蔥，再淋入調好的料汁拌勻即可，酸辣開胃，好吃又下飯，老少皆宜！以上八道家常菜的做法大家學會了在家試著給家人做一下吧！

推薦8道涼拌菜特別適合夏天吃爽口又解膩大人小孩都愛吃

3，有什么爽口的涼菜

清新爽口涼拌菜----吃點清涼爽口的涼拌菜，一定能夠幫助您除煩開胃。在這，就給大家介紹幾款素涼拌菜的做法吧，它們做起來簡單，吃起來開胃，不信？您可試一下。 1、拌蔥頭原料: 蔥頭一斤青紅辣椒三個醬油三錢陳醋三錢精鹽五錢香油三分制法: 將蔥頭剝去老皮洗凈，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤內，然后拌上精鹽、醬油、陳醋，最后滴上香油，攪拌勻即好。特點: 新鮮脆嫩，酸辣適口。 2、拌卷心菜原料: 卷心菜斤半醬油五錢香油五分白糖一錢食鹽二分制法: 將卷心菜剝去外幫洗凈，直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香干、青紅辣椒絲，調以醋，做成糖醋味卷心菜。特點: 甜咸香脆，佐酒小菜。 3、拌綠豆芽原料: 綠豆芽二斤黃瓜二兩精鹽五錢蔥絲二錢姜絲二錢醋五錢香油一錢制法: 將綠豆芽揀去雜質洗凈，入開水鍋里焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水；黃瓜洗凈直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入蔥絲、姜絲拌勻，最后澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐干絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。特點: 新鮮味美，富有營養。 4、黃瓜拌蝦片原料: 蝦兩對黃瓜一節青蒜苗兩棵青菜葉三棵醬油五錢香油一錢陳醋二錢水泡木耳二錢制法: 將對蝦脫皮，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷；把黃瓜洗凈，直刀切成半圓片；青蒜苗、青菜葉揀洗凈，直刀切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。再行裝盤和調味。擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣（可自選），上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。特點: 鮮艷美觀，清香利口。 5、麻醬拌豆角原料: 鮮豆角五兩芝麻醬二兩精鹽五錢味精十粒花椒油五錢姜末三錢制法: 把豆角抽筋，折斷，洗干凈，在開水鍋里焯熟，后用涼水浸泡，撈出控去水，放在調盤里。再把芝麻醬用冷開水調成糊狀，把花椒油燒熱，加入精鹽、味精、姜末澆在豆角上，拌勻即可裝盤。特點: 顏色翠綠，香味可口。 6、肉絲拌粉皮原料: 豬肉（瘦）三兩綠豆粉皮二張食油五錢醬油三錢香油五分醋二錢芥末五分鹽水一錢麻醬五錢味精十粒制法: 先將豬肉洗凈，片成片再切成細絲；粉皮泡軟后也直刀切成絲，入開水鍋里煮一下，撈出放入涼水里，瀝控水分，盛入盤里，用筷子攪散。再將炒鍋置旺火上，倒入油燒熱，隨即將肉絲入鍋煸炒，加一錢醬油，待肉色變色盛在粉絲上。澆上醋、香油、芥末、鹽水、味精兌成的汁，最好淋上麻醬即成。特點: 味香爽口，佐酒佳肴。

有什么爽口的涼菜