這樣的菜做出來比較嫰爽，把大白菜剝去外面幾層老葉不用，450克辣白菜調料可以腌制6-8斤大白菜，調味料不要放太少，影響口味,這樣的菜做出來比較嫰爽，把大白菜剝去外面幾層老葉不用，450克辣白菜調料可以腌制6-8斤大白菜，調味料不要放太少，影響口味,怎么做辣白菜,做法步驟：準備好所需材料，白菜要選白口菜，幫短的。
做法步驟：準備好所需材料，白菜要選白口菜，幫短的。這樣的菜做出來比較嫰爽，把大白菜剝去外面幾層老葉不用，450克辣白菜調料可以腌制6-8斤大白菜，調味料不要放太少，影響口味。2.把白菜葉子剝下來，放在清水中清洗干凈，瀝凈水分，再把白菜撕成5厘米左右的塊。3.把白菜塊放在盆內，加入1.5湯匙鹽，拌勻，腌制2-3小時，把白菜腌制出一部分水分，使白菜變蔫。4.把腌制好的白菜放到清水中投洗一遍，撈出瀝凈水分待用，白菜腌制后沖下水，去除一部分的鹽味，防止腌出的辣白菜過咸。5.把白菜和梨去核切成末待用。6.把白菜塊放在盆內，放入辣白菜調味料，再加入蘋果末和梨末。7.帶上一次性手套，把白菜和調料充分拌勻，使每一片白菜上都裹上調料，拌好后，裝進保鮮盒內，放入冰箱內冷藏保存，放一天后就可以吃了
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