小編與大家分享一下，涼拌核桃肉好吃的做法。成都頂級蒼蠅館子”，光是那個“本店為殘疾人經營，不開發票”的告示就“夠牛”的了，“中國豆腐天下第一，”這家店看來很理解這句先賢的名言，任何一道菜都會有豆腐在里面，嗆香魚端上來的時候是“一大片”的胡椒海椒花椒，看著“有點嚇人”，一吃才曉得它的“溫柔”，“鮮嫩無比”的魚片“連小娃娃都可以吃”哦。

1、涼拌核桃肉的做法？

朋友們，大家好！小編與大家分享一下，涼拌核桃肉好吃的做法：首先，準備半只豬頭骨，用清水浸泡三個小時。然后焯水，冷水下鍋，加入老姜、胡椒粉、白酒、花椒、大蔥，水開后打去浮沫。再加入八角、桂皮、三奈、香葉，煮20分鐘左右后撈出，用涼水沖洗一下，剔去骨頭，去掉頭骨肉上面的淋巴。再冷水下鍋，放入老姜一塊，胡椒粉，料酒，

水燒開后打去浮沫，煮八分鐘左右撈出放涼，切薄片放盆備用。切少許洋蔥、芹菜桿、香菜桿，放入核桃肉上面，再準備一個碗調料汁，切適量的姜末、蒜末放入碗中，再倒入適量的生抽，少許藤椒油，少許陳醋，少許辣鮮露，少許白糖，少許鹽，勾三瓢紅油，攪拌一下。淋在核桃肉上面，用筷子和勺攪拌均勻，裝入用黃瓜片打底的盤子上面，

2、成都有哪些有名的蒼蠅館子？

蒼蠅館子這種叫法似乎只存在于川渝地區，但是即便第一次聽到這個叫法的人也很容易理解個八九不離十，就是那種街邊巷角的小餐館，裝修不講究，衛生較為抱歉，沒什么檔次，更不會有人坐在里面講品味。盡管看上去如此但是味道卻別有一番風味，這種小館子一般品種不多、創新不夠，更不會請人做宣傳做推廣，能夠遺留下來并且擁有自己的“粉絲”，完完全全是靠的“味道”，這是真本事！成都著名蒼蠅館子；一、明婷飯店：成都頂級蒼蠅館子”，光是那個“本店為殘疾人經營，不開發票”的告示就“夠牛”的了。

吃的是“非常地道”的“家常味”，每個菜都挺“可口”，嗆香魚端上來的時候是“一大片”的胡椒海椒花椒，看著“有點嚇人”，一吃才曉得它的“溫柔”，“鮮嫩無比”的魚片“連小娃娃都可以吃”哦。環境就只能用“簡陋”二字來形容了，人又“多”又“擠”，價格也有點“小貴”，天天來吃還真“遭不住”呢。二、沈媽砂鍋：地道的四川菜，消費又便宜，

最適合學生或者是吃慣了高檔東西的。白味湯巴適，紅味牛肉、肥腸、咕咕肉都安逸，特別是砂鍋牛肉，太經典了！三、零零冷鍋串串：成都最好吃的拌腦花，好好吃哦，簡直安逸哈！串串也比較入味，牛肉和冒粉也很不錯，下午人多得很，去晚了就沒位子。市民趙女士推薦：美食坊農家樂地址：溫江距陳家桅桿一公里處推薦秘籍：魚全吃系列，魚腸、椒鹽魚鱗，還有七八種魚的做法，火鍋雞也非常不錯，味道好，價格也公道，

四、蘇老八板鴨店：嚼一口板鴨，油亮鮮潤可口，口味甜綿。涼拌鵝腸，涼拌雞胗吃起來“當、當、當”地響，又香又脆，價錢不貴，幾元錢就一大碗，5到6人花上40到50元還要敞開肚皮整，才能把它吃完。板鴨每斤15元，涼拌鵝腸，涼拌雞胗每大碗8元，并且都是祖傳秘制，五、李老大牛雜火鍋：味道相當霸道！每次6點過去保證那是人滿為患，再晚點就沒搞了。

連等都不用等了，價格實在點都不貴，一家人去吃了50多塊錢，還是多劃得著的，牛雜也多好。六、光華牛肉館：推薦幾個菜，夫妻肺片：拌肺片的那個阿姨腳有點不方便，但是拌的味道可以說是一流哈，我就覺得這里的夫妻肺片最好吃了，那個海椒真是香啊，吃完過后剩下的芹菜桿桿也很下飯！豆花牛肉：牛肉很嫩，豆花有點微微的甜，用勺子舀在碗頭一拌，好下飯哦！土豆泥：軟，香，就是容易長胖，

焦燒牛肉：一盤只有幾砣，蘸點辣椒面，那叫一個香，惟一的缺點就是油炸食品容易上火。其他還有很多菜品都很巴適，這家的性價比真的很高，七、何氏豆腐：瞿秋白曾經說過：“中國豆腐天下第一，”這家店看來很理解這句先賢的名言，任何一道菜都會有豆腐在里面，回鍋豆腐、番茄豆腐、何氏豆腐都不錯，番茄豆腐可能不是那么神奇，但是也足夠好吃了。