清真砂鍋店里的酸菜，粉條，和牛肉丸子的制作過程。前幾天出門辦事，看見一個賣牛肉粉攤子的，對于喜歡的吃面食的人來感覺很親切，跑去吃了一大碗牛肉粉，味道非凡，鮮美爽口，選牛腩或牛臀肉佳2.1.牛肉冷水浸泡半小時（去血水，嫩肉質的作用），改刀大方粒2.粉條溫水浸泡回軟。

1、牛肉燉粉條怎么做好吃？

牛肉燉粉條怎么做好吃？1.選牛腩或牛臀肉佳2.1.牛肉冷水浸泡半小時（去血水，嫩肉質的作用），改刀大方粒2.粉條溫水浸泡回軟。3.準備蔥段，姜絲，蒜末，八角，香葉，干辣椒，火鍋底料，3.1.起鍋牛肉焯水去血沫。2.起鍋熱油下入蔥白段，姜絲，蒜末八角，香葉，干辣椒，爆香后加入小塊火鍋底料炒成紅油狀，再下入牛肉微炒再加入少許料酒或白酒去腥，最后加入適量水（沒過牛肉），

2、牛肉粉絲怎么做好吃？

最近，成都這邊特別熱，正是秋老虎發威的時候，打谷子收割的時候。自從立秋后，感覺心干氣燥，肝火旺盛，前幾天出門辦事，看見一個賣牛肉粉攤子的，對于喜歡的吃面食的人來說，感覺很親切，跑去吃了一大碗牛肉粉，味道非凡，鮮美爽口。吃完之后，磨著回家自己做，外面賣的肯定是用牛骨熬的湯，在家要熬制這樣的湯汁時間也太長。

所以就用清水多熬一會，湯里加入一些咖喱粉跟粉絲一起熬煮，在上桌時放幾片牛肉進湯中，撒一些香菜，一家人都很喜歡吃。《咖喱粉絲湯》準備食材:牛腩半斤、龍口粉絲2把、香菜3顆、姜1塊、大蔥2根、料酒少許、咖喱粉少許、鹽少許、雞精，做法:1.牛腩肉洗凈，切成小塊，用清水浸泡去除血水。在鍋中加入適量清水，放進牛肉大火煮開，加入料酒，煮一會，撈出洗凈，

蔥切段、姜切片、香菜洗凈切段。3.牛腩肉放入高壓鍋中，加水量、蔥段、姜片、雞精拌勻，用高壓鍋壓20分鐘，在壓力自然釋放后，調入咖喱粉拌勻，加入鹽攪拌均勻。6.在加入粉絲煮熟，出鍋裝碗后，撒上香菜，立秋以后，這道牛肉粉絲湯就跟神仙湯一樣，非常好吃，營養豐富，還可以提高身體免疫力。老婆孩子都非常喜歡吃，

3、清真砂鍋店里的酸菜粉條和牛肉丸子怎么制作?求告知？

謝謝邀請。清真砂鍋店里的酸菜，粉條，和牛肉丸子的制作過程，先把新鮮的牛肉切成丁，加上蔥姜蒜，剁成餡，裝到容器里，放上十三香，胡椒粉，鹽，淀粉，順著一個方向，攪拌均勻。二，鍋里放上水燒開，帶上塑料手套，將一只手抓起手肉餡，用手一捏，順手弧口擠出一個小肉球，用一個小勺將這個小肉球接住，放進開水鍋里煮，至到肉餡做完，蓋上鍋蓋煮，邊煮邊攪動，煮熟撈出備用，

三，鍋里水燒開后，把粉條折斷，適合就行，不要太長，放進開水鍋里煮至發軟，關火撈到涼水盆里泡一泡備用。四，把腌制好的酸菜撈出，用清水沖洗干凈擠干，用刀切成細絲備用，五，鍋里放上油燒至七成熱，放上蔥姜蒜，花椒，炒出香味，放上辣椒絲，鹽，十三香，加上水燒開，倒人砂鍋里，放上肉丸子，放上酸菜，放上香姑，放上白豆腐，放上粉條，煮至十五分鐘，放上雞精，香菜，出鍋，砂鍋酸菜牛肉丸子湯就做好了。